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副食品配送技术方案
一、总体方案
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是xxx市xxx配送有限公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品协议供货公开招标项目，xxx将成立“食品协议供货项目实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食
品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
②采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
③采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件
④禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官
性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
⑤禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、
水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、
严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
⑥禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的
食品。
⑦采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个
人卫生并随时接受片区检查。
2、检测流程
3、供货流程图
（1）接受订单环节
公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：
①产品的名称及数量
②客户的姓名、地址、电话号码
③接单日期
④接单经手人签名
1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。
（2）仓库出货环节
1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。
2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期,并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。
5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。
仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。
6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
（3）物流送货环节
1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。
3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。
4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。
5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。
物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。
6）因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
5、客服流程
四、相关配套措施1、配送现场及仓库环境卫生情况
♦配送现场情况介绍
xxx公司拥有一站式的配送中心点、配备送货车及专业配送人员。
xxx根据食品安全追溯体系的要求，合理安排配送装运流程，确保食材安全。并严格要求采购人员遵守ISO9001、ISO2200国际认证体系标准要求进行采购配送，避免食材不合格及交叉感染。
♦仓库环境卫生情况及制度
(1)做好食品数量的记录，按要求严格进行有效采购及补货，把控好食品的质量安