卫青萝卜等级规格分级（征求.pdf

ICS
CCS XXX
12
天津市地方标准
织疏松，内部出现棉紊质化的现象。
2DB12/TXXXXX—XXXX
冻害
萝卜在冰点或冰点以下，出现冰晶而无法缓解所造成的伤害。
黑心
病毒及生理病害所致，肉质发黑的病症。
4 要求
质量等级
基本要求
卫青萝卜应满足下列基本要求：
——具有本品种特有的色泽；
——具有卫青萝卜的正常滋味，肉质鲜嫩，无异味；
——新鲜、清洁，无异物；
——无抽薹；
——无腐烂、病虫害、黑皮、黑心、糠心、冻害。
等级划分
在符合基本要求的前提下，卫青萝卜按外观及理化指标分为特级、一级和二级。见表1。
表1 卫青萝卜等级划分
等级 特级 一级 二级
形状直溜，个体质量差异 形状正常，允许稍有弯 形状尚正常，个体质量差
不大于10%，表皮光滑， 曲，个体质量差异不大 异不大于30%，色泽尚好；
色泽正；青绿色 于20%，表皮光滑，色泽 黄绿
划分要求 无裂根、须根、白锈、粗 良好；浅绿 裂根、白锈、粗皮、皱缩、
皮、皱缩、畸形及机械伤。 裂根、白锈、粗皮、皱 畸形根、机械伤≤20%。
缩、机械伤≤10%。

可溶性固形
＞ ～ ＜
理化 物，%
指标 维生素C，
＞ ～ ＜