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WNX面包店进入校园营销策划
组员:许灿灿
年翠娟
王美娜
目录
一、前言
二、策划目的
三、面包店在校园消费市场营销现状
四、环境分析
五、STP 策略分析
六、SWOT 分析
七、营销策略
八、财务预算
九、效果评估
随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,人们开始对生活中一些特殊的节日有了更大的关注,对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。面包作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注,尤其是在大学校园里, 因为面包是喜庆美好浪漫的代表,也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然面包具有如此美好的来源,而且现阶段,任何节日里,吃面包已经是人们生活中不可或缺的点缀!面包消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了面包本身所具的美味与美丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
一、前言
二、策划目的
目前校园面包市场竞争激烈,消费群体集中,消费潜力大,本策划希望能通过适当的营销手段进一步打开校园市场,抢占市场份额; 校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物,本策划中采取的营销方案专为在校学生而设,希望能在消费者心中树立良好的形象,提高我面包房知名度,增强消费者的满意度和忠诚度。
三、面包店在校园消费市场营销现状
(一)面包店在校区消费的市场状况 1、校区大学生朋友们普遍接受面包消费, 校区大学生接受面包的大于 90%, 比例很高, 可见面包作为一种必备甜点已经渐渐深入人心,面包市场是一个具有潜力的市场。
2、校区大学生在面包店的消费习惯频率以一个月一至两次为主;校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费,频率都集中在每月一至两次。 3、人们在面包店消费更注重健康卫生和面包味道在面包店里面消费,许多人很注重面包店的健康卫生和面包的味道
(二)校区面包店主要竞争对手学校前后有好几家面包店,最具竞争力的有一家。面包物语的竞争优势在于品种多样、诱人,但离校区稍远
四、环境分析
(一)宏观环境分析
1. 经济环境分析。人们生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,特别倾向于悠闲舒适消费的向往,社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。
2. 政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功,十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。
3. 社会文化环境分析。人们的健康意识日益增强,投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。
4. 人口环境分析。中国人口众多,大学校园个体空间被压缩,人们学习工作压力越来越大, 寻求一种第三空间(远离城喧嚣, 悠闲恬静的生活) 越来越被人们所追捧。
(二)微观环境分析环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响,面包房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境因素的影响,学生消费者消费行为可随之改变。从我们现场调查看,面包消费者希望在明亮、宽敞、舒适,整洁,卫生的面包房中消费。因此,面包房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为,面包房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度,并以此来吸引潜在的消费者。
五、STP 策略分析
(一)市场细分
1、从产品上进行市场细分,烘焙类、炭烧类产品,还有很多特色产品,通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。
2、从品种用途上进行市场细分,如生日面包,庆祝类面包,小型面包糕点,按使用场合制作不同尺寸产品。
3、根据消费者喜爱口味区别,努力生产适合每位顾客口味的面包,如巧克力和各种水果味等等。
4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。
(二)目标市场的选择



“90”后大学生消费容易出现潮汐现象,即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。
由追求独特性消费带来普遍消费。
实惠仍是大学生考虑的最重要因素。类似的特征在促销方式的选择上也有体现。
情感消费成为重要组成部分。
在品牌的选择上趋于理性
(三)面包店的市场定位新的面包店产品定位的是中高端系列,面包房理念:时尚,健康,品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对面包的需求,还补充消费者对于其他产品的需求,店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等,其产品代表消费者对时尚、健康的追求。更加推出消费者亲手 DIY 制作面包的项目,符合了当代大学生与众不同的创新意识。