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植物蛋白饮料
植物蛋白饮料不仅蛋白质含量较高，而且还富含不饱和脂肪、磷脂、矿物质、多种维生素以及特别养分成分。因此，在追求养分、安康、安全饮食的今日，植物蛋白饮料正受到越来越多消费者的青睐。
美国坎贝尔博士所著的《中国安康调查报告》一书相对很高，可以
到达 95％以上。
4、口感上的差异
豆浆由于加工上的缘由，口感比较粗糙。
豆奶产品经过粗磨、细磨和两次均质，口感细腻。
豆奶与一般牛奶的区分
1、蛋白质
豆奶中的蛋白为植物蛋白，牛奶蛋白为动物蛋白。同等容量的优质豆奶与牛奶的蛋白质含量根本相当。
2、矿物质
豆奶中钙质比牛奶略低，但铁质是牛奶的 10 倍。长期饮用豆奶， 对缺铁性贫血病的治疗有很大帮助。
3、脂肪酸
豆奶中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸，其中亚麻酸平均含量为 6．8％。人体消化率可高达97．5％。另外，豆奶中维生素E 和卵磷脂的含量也均高于牛奶的含量。
4、胆固醇
牛奶胆固醇含量较高，不适合高血脂的消费者饮用。而豆奶不含胆固醇，长期饮用有助于人体心血管的软化，对冠心病、动脉硬化的防治也有很好的效果。
5、双歧因子
牛奶中根本上不含双歧因子。豆奶含有较多低聚糖等自然双歧
因子，而在双歧因子作用下，肠道内的双歧杆菌快速增殖，改善肠道内菌群环境，促进养分物质的吸取。争辩说明，双歧杆菌所产生的双歧菌素能有效地延缓年轻，促进陈代谢。
豆奶利于养分平衡
养分并非越多越好，而以均衡最正确。随着人们生活水平的不断提高，动物性食品的摄入量较以前提高较多。但是，大量摄入动物性蛋白质和脂肪却简洁导致心血管疾病、糖尿病、肥胖症、冠心病的发生。
豆奶中的植物养分成分可以使体内的各项指标维持正常，避开由于过量摄入动物性食物而引起的高血脂、高胆固醇，在食谱中适量增加植物性食物，有利于养分摄入的平衡。
豆奶产品的成效
专家认为，当人体摄入过量动物脂肪时，胆固醇会沉积在血管壁上，使血管脆弱、变细阻碍血液流通，导致高血压和动脉硬化等病症。
人们长期食用豆奶，由于豆奶中不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸，故不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，而且还对血管壁上沉降的胆固醇有溶解作用。豆奶中也含有较多量的维生素E，可防止不饱和脂肪酸氧化，去除过剩的胆固醇，防止血管硬化，削减褐斑， 有预防老年病的作用。
二、椰子乳饮料
椰乳是将椰子肉榨汁而成的自然饮品，其所含的维生素 E 能保持
女性青春活力；椰含有大量植物蛋白以及含有 17 种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的自然饮品。
制作方法：
椰子果肉榨汁，加牛奶，比例是 2：3
椰浆本身不怎么甜，需要另外加糖，假设你有加炼奶或奶精的话， 那就看状况了，由于炼奶，奶精本身会甜，这样的椰奶风味就会格外香浓好喝！椰浆加进糖水的话，假设是比较稀的那种就不用加水调稀了。
椰子乳饮料的养分价值
含人体必需氨基酸：
亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸
还含：胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、谷氨酸、尼克酸、天冬氨酸全部氨基酸都是机体蛋白质的建筑材料,是最直接供人体组织利用的物质。必需氨基酸是人体需要，但不能自己合成或者合成速度不能满足机体需要的氨基酸，必需由食物蛋白质供给。
22 种氨基酸是人体需要的，椰树椰汁中就含有16 种。含维生素
B1、B2 维生素C 维生素E〔又名“生育酚〕维生素A β——胡萝卜
素与VC、Va 都是自然补剂，是脑细胞代谢所不行缺少的。促进陈代谢，避开黑斑、雀斑生产，使肌肤美白；帮助提高人体消化、吸取力气。
促进微血管血液循环，延缓年轻；帮助去除积存的氧自由基，使皮肤更细腻、富有弹性；有助于推迟女性更年期，改善性欲，提高性生产质量。
含必需微量元素铁、锌、铜、锰含常量元素钙、磷、镁
铁是造血材料；参与氧的输送和组织呼吸过程。锌使免疫机能正常化； 促进发育；降低酒精在血液中的浓度；促进男士性成熟和生育力气； 儿童缺锌食欲不振，味觉特别，生长、发育缓慢，智力低下。铜与 VC 是预防“流感”最正确搭挡。钙在磷是人脑、骨骼、牙齿不行缺乏的重要物质。全部这些矿物质都是机体的重要组成成分；保证神经、肌肉的兴奋性；具有特别的生理功能。脂肪〔%， 椰树椰汁仅含 %〕在椰树椰汁中，脂肪呈均质状态，微粒细小， 易被吸取。碳水化合物构成机体的重要物质，维持神经系统的功能， 给机体供能
杏仁乳〔露〕饮料
杏仁露主要是以杏仁为原料提取加工而成，其主要成分为蛋白质、脂肪、亚油酸、VB1、VB2、尼可酸、钙、铁等。
制作方法：
工艺流程