脂肪在体内的消化吸收和转运.ppt

关于脂肪在体内的消化吸收和转运
第1页，讲稿共99张，创作于星期三
脂类的种类
第一节 脂肪在体内的消化吸收和转运
第2页，讲稿共99张，创作于星期三
酰基甘油酯
CH2
—O—C—R1
O
CH2
甘 油 的 转 化
二、甘油（代谢）
第11页，讲稿共99张，创作于星期三
三、脂 肪 酸 的 分 解 代 谢
β-氧化作用
α-氧化作用
ω-氧化作用
2、不饱和脂肪酸的氧化
3、奇数碳链脂肪酸的氧化
CH3-(CH2)n - CH2 - CH2 -COOH



1、饱和脂肪酸的氧化分解途径
第12页，讲稿共99张，创作于星期三
(一)、饱和偶数碳脂肪酸的β-氧化过程
β-氧化概念 ：
在一系列酶的作用下,脂肪酸的α,β碳原子上
脱氢氧化并断裂,生成一分子乙酰CoA和少二个碳原子
的脂酰CoA的过程,通过上述氧化方式不断进行,脂肪酸
最后被完全氧化生成乙酰CoA。
第13页，讲稿共99张，创作于星期三
试验证据

，
推导出了β-氧化学说。
第14页，讲稿共99张，创作于星期三
（细胞质中）
脂酰CoA合成酶
RCH2CH2COOH + HSCoA == RCH2CH2COSCoA

ATP AMP+PPi
第15页，讲稿共99张，创作于星期三
脂酰-CoA合成酶实际是一个家族，至少有三种：其一激活乙酸和丙酸生成相应的乙酰-CoA和丙酰-CoA；其二C4-C11；其三C10-C20，这些酶或与内质网(endoplasmic reticulum, SER)，或与线粒体外膜相联（前两种酶存在于线粒体外膜中，第三种合成酶则与微粒体联系在一起）．
同位素示踪研究表明，此反应经过一个脂酰腺苷酸混合酐的中间体，它被CoA的巯基进攻，形成了硫酯的产物．正是由于18O标记了两个产物脂酰-CoA和AMP，证明了这个中间体的存在．

脂酰-CoA是高能化合物，水解成脂肪酸和CoA时，放出大量的热（△Go≈-31kJ/mol）；若把脂肪酸直接和CoA相联，需吸收热量，但当把脂酰-CoA的形成与ATP的水解相偶联，则脂酰-CoA的形成便成为释放能量的过程．ATP的分解分两步．以软脂酸为例，第一步，ATP提供腺苷一磷酸，从而形成软脂酰腺苷酸，并释放出PPi，它立即被无机焦磷酸酶水解，第二步，活化了的脂酰基即转移到CoA上，形成脂酰-CoA．
以上全部反应，其一是ATP的放能，释放出AMP和PPi（△Go≈-），其二是形成脂酰-CoA的吸能反应(△Go≈)．在细胞内，全部反应完成的驱动力是产物焦磷酸发生的高度放能的水解(exergonic hydrolysis)，这是由广泛存在的无机焦磷酸酶（inorganic pyrophosphatase）的催化实现的．
第16页，讲稿共99张，创作于星期三
第17页，讲稿共99张，创作于星期三
进入线粒体：
在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒碱）携带，借助于两种肉碱脂肪酰转移酶（酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应才能完成。其中肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的关键酶。肉毒碱：HOOC-CH2-CH(OH)-CH2-N+-(CH3)3
脂酰CoA进入线粒体的过程分四步：
①.细胞溶胶中的脂酰CoA转移到肉碱上，释放CoA到细胞溶胶；
②.经传送系统，上述产物脂酰-肉碱进入线粒体基质；
③.在这里，脂酰基转移到来自线粒体的CoA分子上；
④.同时释放的肉碱又回到细胞溶胶中。
第18页，讲稿共99张，创作于星期三
酯酰CoA进入线粒体基质示意图
N+(CH3)3
CH2
HO-CH2
COO-
肉毒碱
O
R-C
N+(CH3)3
CH2
-O-CH2
COO-
酯酰肉毒碱
CoASH
O
R-C-S-CoA
O
R-C-OH
ATP
CoASH
AMP+PPi
β-氧化
线粒体内膜
内侧
外侧
载体
酯酰肉毒碱
肉毒碱
O
R-C-S-CoA
CoASH
第19页，讲稿共99张，创作于星期三
-氧化的生化历程
a、脱氢
b、水化
c、再脱氢
Ｏ
R-