潮汕砂锅粥的煮法.doc

菠菜粥 3
蛋花麦片粥 3
鸡肉菜粥 3
黄花菜瘦肉粥 4
大米粥泥 4
二瓜粥 4
冰糖苦瓜粥 5
生滚花蟹粥 5
陈皮花生粥 6
黑米桂花粥 6
燕麦南瓜粥 6
猪蹄花生粥 6
胡萝卜牛肉黄米粥 7
山药枸杞粥 7
糯米山药粥 8
状元及第粥 8
皮蛋瘦肉米粥 9
海米菠菜粥 9
希腊雪花粥 9
山药萝卜粥 10
滑蛋牛肉粥 10
苹果粥 11
补气润肤鲜鱼粥 11
健美牛肉粥 12
山楂粥 12
桂圆莲子粥 13
玫瑰情人粥 13
海带绿豆粥 14
芝麻核桃粥 14
皮蛋鸡汤粥 15
豆浆粥 15
山药鸡蓉粥 15
海米糙米粥 16
芋头香菇瘦肉粥 16
虱目鱼粥 17
健康高纤粥 17
南瓜牛奶粥 18
麦片粥 18
糯米桂圆粥 19
韭菜海参粥 19
紫米粥 19
小米粥 20
清粥 20
鸡丝玉米粥 20
黑芝麻糙米粥 20
鲜鱼粥 21
山药粥 21
奶鸡肉粥 21
烟肉白菜粥 22
油条蔬菜粥 22
仿真燕窝粥 22
苋菜小鱼粥 23
萝卜火腿粥 23
人参雪蛤粥 23
木耳银芽海米粥 23
口蘑香菇粥 24
白果冬瓜粥 24
椒酱肉粒粥 24
鸡丝莼菜粥 25
鲮鱼黄豆粥 25
桂圆姜汁粥 25
蜜饯胡萝卜粥 26
蟹肉豆腐粥 26
豆素鸡粥 26
香葱鸡粒粥 27
冰糖五色粥 27
天下第一粥 27
玉米瘦肉粥 27
雪梨青瓜粥 28
家常鸡粥 28
草菇鱼片粥 28
菠菜粥
原料:
菠菜、粳米各250克
辅料:
盐适量
做法:
,在沸水中焯一下,切段,备用。
,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。
Tips:
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成,皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质,营养成分远较胚乳层和胚层多,加工过于精细,会使营养成分大量损耗,降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥
原料:
麦片30克,鸡蛋1个
做法:
,打散搅匀。
,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。
,煮熟即成。
Tips:
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥
原料:
大米粥半碗,鸡肉末半匙,碎青菜1匙,鸡汤,植物油少许
做法:
,起火把油烧热。
,再放入碎青菜煸炒。
,再放入大米粥、鸡汤一起煮开,晾温后即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
原料:
黄花、瘦肉各50克,大米100克
辅料:
盐、葱、姜适量
做法:
,瘦肉切片备用。
、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。
Tips:
煮粥的方法:
搅粥:水开后米下锅时搅几下,盖上锅盖文火熬20分钟,开始不停地搅动,一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅,可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟。
大米粥泥
原料:
大米50克,蛋黄泥少许
做法:
,加入适量清水,放入小锅中,用微火煮至烂粥。
,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。
Tips:
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质,可有效预防软骨病,具有健脾养胃、聪耳明目的功效,也可把大米换成小米或玉米面。
二瓜粥
原料:
粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克
辅料:
姜10克,盐适量
做法:
,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。
,大火烧开后放入粳米、姜碎,待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。
Tips:
煮粥时,水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
冰糖苦瓜粥
原料:
大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。
辅料:
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法:
1 .大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁。
,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。
、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。
生滚花蟹粥
原料:
花蟹2只,大米40克。
辅料:
姜丝5克,葱花5克,