第四章绿色食品的作物生产-茶叶(第3讲).pptx

第四节 绿色食品茶叶的生产
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茶叶作为世界三大饮料之一，其中含有丰富的人体营养必需元素。
随着人民生活水平不断提高，对茶叶质量的要求除了传统的“色、香、味、形〞之外，更看重茶叶的平安性指标，如茶1月上旬施基肥，方法是在茶树冠边挖30cm深的条沟，将堆放发酵腐熟的农家肥均匀铺施入沟内后盖严土。
第二次在2月下旬催芽肥，方法在茶树冠边下挖15cm深的条沟，将肥料均匀施于沟内后盖严土。
第三次在5月下旬施追肥，方法是在茶树冠边下挖20cm深的条沟，将肥料与客土或堆肥均匀施入沟内后盖严土。
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对林木覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)来改善土壤结构，提高土壤肥力。
茶叶虽系喜酸性植物，但并非土壤越酸越好，。
绿色茶园必须重视土壤酸化的防止，如增施有机肥，提高土壤的缓冲性。当茶园土壤pH值降至4．5以下时，可以施用适量的白云石粉或石灰加以改进(施用150～225kg／hm2)， ～ 。
2 其他土壤管理的措施
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根据茶园的自身条件，因地制宜地采取水土保护措施，如在茶园行间铺草或其他植物性覆盖物是一种简单易行的方法。
行间间作和梯边、梯壁上种植绿肥和饲料作物也可以大大减少水土流失，是防止冲刷的好措施。如速生乌豇豆是茶园夏季的好绿肥，大荚箭舌豌豆是茶园秋季的好绿肥。
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茶园深耕次数和时间视具体情况，一般一年1次或隔一、二年1次，以9—10月为最优时期。深耕深度通常在30cm左右，基肥可以在深耕时施入。
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三、茶园杂草管理
依茶园杂草发生情况，一年锄草2—3次，第一次于春茶前即越冬芽萌动10—15天，第二次在春茶后，第三次在夏茶后。茶园内禁止使用除草剂 。
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四、茶园病虫害防治
绿色食品茶园病虫防治，要以改善生态环境、保护天敌、控制病虫害，预防为主，防重于治为原如此。可以采用农业、生物及物理等防治措施。
1 农业防治。主要是通过分批及时采摘、适度修剪、中耕除草、秋季深翻晒土、清洁茶园、选用抗性良种，非化学药剂种子处理，适当间作、合理施肥等措施来改善茶树生长环境，增强茶树抗性，到达控制及减少病虫发生和危害的目的。
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2 物理防治。是采用人工或机械捕杀，利用害虫的某些趋性进展灯光诱杀、性外激素诱杀等。
3 生物防治。保护和人工繁殖释放茶树害虫天敌；采用病原微生物制剂，如苏云金杆菌、白僵菌、昆虫病毒剂等生物农药防治茶树病虫害。
杀虫灯是利用害虫的趋光波性来引诱杀灭害虫。
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药剂防治。生产AA级绿色食品茶叶禁止使用各类化学合成的药剂，但可以使用不含化合物的昆虫提取液、植物提取物、天然皂类物质。在秋茶完毕后还允许使用少量的石硫合剂和波尔多液封园，但不得在茶叶采收季节使用。
生产A级绿色食品茶叶，在采用上述措施仍不能满足植保工作需要时，允许限量使用限定的高效低毒残留的农药，但每种药剂每年最多只允许使用一次。如天王星、溴氰菊酯、吡虫啉、艾美乐等有机磷和菊酯类农药毒性较低，在A给绿色食品上使用相比照较平安，防治效果良好。
列出了综合防治措施及其控制的茶园病虫类群简例
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五、茶叶的采摘
绿色食品茶园茶叶的采摘应遵循“采留结合、量质兼顾和因园制宜〞的采摘原如此，做到留叶采、标准采和适时采等合理采摘的技术环节，以保证茶叶可持续生产。
为获得绿色〔有机〕食品茶叶生产获得较高的经济收益，宜主采春茶，少采夏茶，养好秋茶。
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在平均气温较低的茶区，宜单采春茶，留养夏秋茶，以提高茶树自身的养分制造能力和抗逆能力，促进主采期茶芽的健康生长。
考虑名优茶质量与市场、效益的相互关系，鲜叶采摘实行偏小偏早嫩采，尽可能地激发茶芽萌发潜力。
手工采摘提倡双手采，保持鲜叶芽叶的完整、鲜嫩、匀净，不夹带蒂头茶果和老枝叶。
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为保证茶叶的质量，操作人员需经培训且技术熟练，采摘要求可根据茶棚、长势及茶类要求自行掌握。采茶机动力必须使用无铅汽油，并防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。
采摘的鲜叶必须盛装在清洁、通风的器具中，建议使用竹匾、网眼茶篮或篓筐，装叶量不得超过150kg／m3。不得使用布或塑料袋等软包装材料。

在鲜叶盛装与贮藏、运输过程中，应注意轻放、轻压、薄摊、勤翻等，以减少机械损伤。切忌紧压，日晒、雨淋，