蛋糕营销方案范文.doc

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蛋糕营销方案范文
随着人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，社会经济背景的富强也为蛋糕店的进展供给了时机。学 习啦我为你带来了蛋糕营销方案，欢送参阅。
蛋糕营销方案篇 1 一、蛋糕店概况
1。本店发属于餐饮特别倾向于闲适舒适消费的向往，社会经济 背景的富强为闲适餐饮企业的进展供给了时机。
.政治环境分析。中国政府留意到了西方餐饮在中国取得 的成功，格外鼓舞进展本国的餐饮食品工业。且有针对性地 对国内较好的餐饮企业实施财税优待政策。
.社会环境分析。人们的安康意识日益增加，投资安康、 重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。
.人口环境分析。中国人口众多，大学校园个体空间被压 缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间 (远离城喧，闲适舒适的生活)越来月被人们所追捧。
微观环境分析
环境对于消费者的心情、感受具有重要影响，蛋糕房的 环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不 同环境的影响，学生消费者消费行为可随之转变。从我们现 场调查来看，蛋糕消费者期望在光明、宽阔、舒适、干净， 卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接 影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力制造良好的环 境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。
五、 STP 策略分析(一)市场细分
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1、从产品上进展市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还 有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。
、从品种用途上进展市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋 糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。
、依据消费者宠爱口味区分，生产适合每位顾客口味的 蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。
、依据消费行为分为一般专区和会员专区。 (二)目标市场的选择
1、只要的目标客户为在校大学生和美食爱好者。
、各类特别日子需要糕点的人群，比方生日、聚会、庆 祝等人群。
、目标消费者心理分析 1.“90”后大学生消费简洁消灭潮汐现象，即一个事
物、品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的顶峰。 其根源在于大学生高度全都的群体认同感，加上集体生活与 通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集 中性。
.由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、颖、时髦的产品，但与此同时，独特、颖带来的往 往是流行、普及。
.实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与有用之
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间，更多大学生选择的是有用。在各类产品的选择标准中， “价格适中”总是大学生欢送的三种促销方式是：打折、派 送和赠送小礼物。
.情感消费成为重要组成局部。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。
.在品牌的选择上趋于理性。 (三)蛋糕店市场定位
的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：时 尚，安康，品尝。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋 糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例 如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表 消费者对时尚、安康的追求。更加推出消费者亲自 DIY 制作蛋糕的工程，符合了当代大学生与众不同的创意识。
蛋糕营销方案篇 3 一、活动背景
母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，格外适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水， 正好可以由母亲节促销活动做为后补。
二、活动目的
提高销量，塑造形象。三、活动筹划
加速母亲节的吵闹气氛，传递母亲节感恩母亲的情结， 提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全
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母亲节蛋糕，提高销量及店形象。四、活动主题
甜蜜母亲的心五、活动内容
1、价格(薄利多销)。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。
、抽奖：但凡在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽 奖，奖品是 xx 门票一张。
、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。 六、活动宣传
1、宣传单，dm 单，在各大超市、商场、学校、白领聚拢区发放。
、店内吊旗、彩条、展板宣传;店外海报。
、电台宣传。
七、活动预算(略) 八、活动执行
1、促销礼品的预备要到位。
、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进展。
、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及 促销活动的解答问题。
常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这 些是有人气根底的店增加销量的常用方式。 你要聚人气的
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话可以选择： 1、到人流量大的地方派发代金卷 ;2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对 外分