食用真菌.docx

食用真菌
【教学目的】
（一）知识和技能
1．描绘真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态构造．
2．说明真菌的营养方式和生殖方式．
3．列举真菌对人类的好处,说出真菌的危害和预防措施．
（二)过程和方法
1．通过观察蘑菇的形态、颜色食用真菌
【教学目的】
（一）知识和技能
1．描绘真菌(酵母菌、霉菌、蘑菇)的形态构造．
2．说明真菌的营养方式和生殖方式．
3．列举真菌对人类的好处,说出真菌的危害和预防措施．
（二)过程和方法
1．通过观察蘑菇的形态、颜色,培养观察才能．
2．通过总结本节课主要内容，培养分析综合才能．
（三)情感态度和价值观
通过理解真菌对自然界的意义，继续树立生物界的一切事物和现象之间都是互相联络、互相制约的辩证观点;通过理解真菌和人类的关系；继续学会用一分为二的方法分析事物；初步建立合理开发利用真菌资源的价值观．
【教学重点】
1．蘑菇的形态构造、营养方式和生殖方式．
2．真菌的主要特征及和人类的关系．
【教学难点】
如何鉴别毒蘑菇．
【教学过程】
一、导入新课
过渡语：你认识那些食用菌？你理解有关食用菌的哪些知识？
板书课题：第二节 食用真菌［来源:学*科＊网］
二、新课学习
考虑：过去，人们把蘑菇、木耳、猴头等称为“山珍",是难得的上等佳肴;如今，它们已经成为寻常百姓家“菜篮子"中不可缺少的一员。其实，在科学上，我们不能把蘑菇和蔬菜混为一谈，那么它们到底属于哪个类群？怎样生活呢？
(一)自学指导：观察蘑菇构造，制作孢子印（提早制作好)
自主探究课本内容，边看边考虑以下问题，并在书上划出答案．
考虑：1．夏秋季节在什么地方容易采集到蘑菇？
2．蘑菇包括哪几部分？蘑菇有什么样的生活习性？
3．你认识那些食用菌？你是怎样认识的它们的？