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面包店员工手册.doc


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BOC-员工手册(共 17 页)
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2015 年 7 月公司训练组修订

工手册
简介
首先,欢迎您加入百福兄弟,成为我们的工作伙伴。今公司训练组修订
迁、薪资调整互为影响。同时,这也关系到合同到期,公司是否再与您续约。所以,您的工作表现相当重要,如果表现杰出,门店管理组将提报告公司核准,逐级提升您的职级,相对您的薪资也随职级提升而提高。
我们升迁的顺序是:
见习员 服务员 领班 店长。我们盼望您的努力,会有成功的结果。
1、劳动合同(协议)或聘用合同。
餐厅见习员招工录用后,须与公司签订(试用协议书)试用期两个月,如符合公司正式任用标准,公司将与您签定正式劳动合同,不符合公司正式任用标准,⑴试用不合格,依公司试用服务办法办理⑵ 公司将可随时辞退服务员。
2、薪资结构
服务员:
服务员为每个月休息两天,见习期薪资为 2200 元一个月,符合
公司条件者即转为正式服务员,薪资为 2400 元一个月,服务员每个月休息两天。
用餐及休息时间:
计时服务员每天上班 9 小时,其中含 30 分钟用餐时间,服务员的上班时间是早班 7:00 至 16:00,晚班 15:00 至 24:00
3、工伤处理:
您如因工负伤,经公司有关部门调查确定后,按国家劳动保险
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条例及有关规定处理。但您切记,这是您完全遵守餐厅安全操作规程而发生的。
五、营业额达标抽成制度
抽成的实际比例根据每家店的营运情况而定
六、训练
1、训练 从工作中学习
百福兄弟的目标是提高同仁们的技术水准。因此,每个门市都设有训练计划,依据百福兄弟的方法予同仁训练和指导。
2、训练制度
您在百福兄弟所受的训练都是在职训练。我们发觉,练习以及直接答复疑难是最可行的有效方法。开始的时候,您将在您的岗位上开始学习,您的领班会帮助您熟悉门店的情况:门店的顾客;门店工作的方式;以及认识其他同仁。只要有疑问,请随时向领班或店长提出。
训练的安排是有计划的,当然,您在受训练期间也有薪资,门店会保存您的训练记录。您需要时可与训练组核对训练记录,借此可提醒自己还有哪些阶段尚未完成。
七、沟通与协调
1、服务员会议
原则上每月举行一次(必要时可做增减)管理人员会召开服务员会议,讨论营运政策、程度、产品和有关百福兄弟的一些疑问,您
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和其他管理人员将一同出席。2、公告栏
每一家百福兄弟连锁餐厅均设有公告栏 ,用于公布一些政策,或有关安全和工作情形及其他事项 ,详读公告栏的资讯和执行,是您的责任。
3、集思广益
在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评,我们欢迎您能够提出,这对我们的成功和发展极为重要,请向管理人员提出您的建议。
4、坦诚开朗
如果同仁对其手册或工作上有任何疑问,管理人员会尽力为您解答,欢迎个别意见交换。我们鼓励同仁利用这种坦诚开明的管道来沟通意见。同样的,公司也鼓励您们尽量表达您所关切的事项。
5、意见箱(记名) 店长主持
八、其他工作须知:
我们有一些特别的规定在此提出,提醒您们多留意。各区域的门店会视个别的需求而做调整。
1、打(刷)卡是个人的责任,您必须自己打(刷)卡,在打卡前请先穿好制服,整理好仪容仪表!
2、请假时,先填写请假申请单,需先得到店长的核准。
3、依照规定,不得有迟到、早退的行为。若因故迟到或早退 5 分钟以内,每月不得超过 4 次;30 分钟以上者(含 30 分钟),
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视半天旷工;2 小时以上(含2 小时),视当天旷工,同月内累计旷工 3 天,予以解雇。
4、员工上班时请勿携带贵重物品或大量现金,如有携带请在上岗前交管理组保管以免丢失。
5、整洁仪容
长久以来我们得知,顾客喜欢我们的同仁能穿戴整齐。因此,我们要求您注意下列事项:
、上班前要由领班检查,不合格者不能上班。
、工作时穿一套干净整齐的百福兄弟制服(包括帽子、名牌、上衣、裤子、深色平底鞋、深色袜子、领带、皮带等)。
、男性应该穿擦亮的深色皮鞋,女性应该穿低跟、包头、耐滑的鞋子。发型应当整洁,女性的头发应当梳理整齐,并不得遮面。这样才构成最合顾客要求的善良习俗。
、男性留胡子是绝对不允许的。
、女子之化妆和饰品应适度。
、个人卫生包括定期洗澡、手和指甲的整洁、禁止涂

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