餐饮新店开业计划书.docx

餐饮新店开业计划书
餐饮店开业广告筹划书
餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术、强化治理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必需突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展现出来，形成，开通网路团购。
5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，稳固现有顾客，并进展新顾客，可以建立以下会员机制：
（1）消费满XX元即可办会员卡一张，，并获赠XX积分；
（2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，；
（3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，。
6、效劳品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，效劳上的细节：
（1）入店问候语；
（2）用餐时温馨提示；
（3）对菜品的了如指掌；
（4）茶水、饮料的送达准时；

新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。



利用一年中的店庆或是特别的日子，作为会员答谢活动，特地为会员供应免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4S店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们供应肯定额度的优待，从而会员资料共享。
客户关系
一、 客户定义
客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。
1．有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客户。例如：宴请客户、结账人。
2．无形价值客户：自己不消费，但是能够给企业带来客户的客户。例如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人（军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等）。
二、客户开发标准
店内客户开发胜利标准
客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）到达酒店价值的客户标准
店内客户开发


发觉潜力客户
1．营业员依据“客户识别标准”，发觉目标客户
2．通过自己的老客户介绍潜力客户
3．查阅历史消费记录
现场关系处理
1．交换名片
2．赠送菜品
3．供应超值效劳
4．敬酒、经理巡台
餐后送客再次收集信息
1．亲自送客
2．征询客人就餐满足度
3．营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上
如何处理客户关系
1．新熟悉的客户当日或次日发短信进展关心
2．当客户10日以后始终没有来消费时，要电话关心，了解最近状况（出差、度假、或忙其它）
3．假如有客户的生日、纪念日，则编制相关内容的短信或上门关心、信函关心、电话关心
4．当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，供应超值效劳


营业员将自己开发的客户转为正式客户
每月1日，营业员上报自己开发胜利的客户名单，以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理
店外客户开发
查找目标客户
1．网上查询目标客户
2．老客户介绍熟悉目标客户
3．查询历史消费记录：超过二个月没来的大客户
4．去大单位登门访问
预备资料登门访问
开发人员预备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优待券等——依据收集的客户信息，预备小礼品——提前预约（视状况而定）——整理着装——检查携带物品是否齐全（名片、笔）——进展访问
电话开发 电话形式联系，公关客户
三、客户响应标准
1．客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。
2．在开发客户中，假如同一种开发方式客人没有回应的，不要重复使用。要请示前厅经理，重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。
四、客户接待标准