最新《食物中的营养物质》教学设计.doc

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?食物中的营养物质?教学设计
教材分析：?食物中的营养物质?一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被我们山东消防总队的救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的山东消防总队副大队长陆长春说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。〞
　　请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？
交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题
提出质疑，相互分析解答。
对照提纲进行归纳总结
思考答复
交流查阅到的信息，如：毒奶粉中的有害物质、婴儿食用后的危害、不法分子参加三聚氰胺的目的等
交流自己对这次事件的感想
通过知识梳理环节，引导学生学会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。
通过学以致用环节，引导学生关注时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识；同时提高运用知识解决实际问题的能力
教与学的方法：
　　自学、资料分析、质疑释疑、归纳总结、理论联系实际
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引导学生交流上网查阅到的相关信息及对于这次事件的感想。
测定食物中的能量
过渡：通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料，都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明，大家想不想亲身体验一下？
科学探究：
实验原理：请提前培训的小助手讲解实验的原理并答复同学们提出的疑问。
引导探究：　〔多媒体出示〕
一、提出问题
你们想探究的问题是　　　　　　　　
二、做出假设
针对自己提出的问题，思考能否做出假设。如果能你们做出的假设是对于数量问题，不需要作出假设　　　　　　　
三、制定方案
　　1、根据老师提供的实验材料和教材的提示，设计出你们的操作步骤。
　　2、你们认为在实验过程中，需要统计哪些实验数据？
交流与完善：引导学生交流本组的探究方案，相互指出存在的缺乏，教师点拨评价
友情提示：〔多媒体出示〕
　　1、在实验过程中要注意平安，加热过程中不要用手接触易拉罐，防止被烧伤、烫伤和割伤。
思考、质疑
小组讨论
小组间取长补短完善探究方案
设计的目的：
探究过程中由提前培训的小助手讲解实验原理并对同学提出的问题进行释疑，各小组在组长的带着下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分表达了学生的主体地位，培养了学生提出问题、做出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。
本实验对于学生的认知水平，难度较大，教师适时给予友情提示，保证实验平