生物化学总结串讲课件.ppt

总结串讲
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生物化学：研究生物分子和生命的化学反应的科学，运用化学的原理在分子水平上解释生命现象的科学。
雍随袜哆瓤适间结构，但不改变蛋白质的一级结构。
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五、蛋白质的分离与纯化：
1．盐析（与盐溶区分）与有机溶剂沉淀：
2．电泳：
3．透析与超滤：
4．层析：离子交换层析、凝胶过滤层析、亲和层析
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六、蛋白质一级结构的测定
二硫键的处理
巯基化合物还原法和过甲酸氧化法
常用的水解酶等
N端氨基酸的测定等
①胰蛋白酶 Lys－X (X ≠ Pro)，Arg－X 
②胰凝乳蛋白酶 Tyr－X (X ≠ Pro)
Trp－X，Phe－X
③溴化氰（CNBr） －Met－X－
只断裂由甲硫氨酸的羧基所形成的肽键
CNBr裂解产生的片段较大
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酶与辅酶
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酶是一类由活细胞产生的对其特异底物具有高效催化作用的生物大分子，包括蛋白质、核酸。
全酶的组成：酶蛋白和辅因子（辅酶、辅基）
酶分子上只有少数氨基酸残基与催化活性直接相关，这些与酶活性相关的区域称为酶的活性中心，又称活性部位。
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理解底物浓度对反应速度的影响
米氏方程
Vm的意义
Km的意义
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三种可逆抑制的特点:
竞争性抑制
反竞争性抑制
非竞争性抑制
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辅酶
：即焦磷酸硫胺素，由硫胺素（Vit B1）焦磷酸化而生成，是脱羧酶的辅酶，在体内参与糖代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应。
：即黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），是核黄素（VitB2）的衍生物。FMN或FAD通常作为脱氢酶的辅基，在酶促反应中作为递氢体（双递氢体）。
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+和NADP+：即尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，辅酶Ⅰ）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+，辅酶Ⅱ），是Vit PP （VitB3）的衍生物。NAD+和NADP+主要作为脱氢酶的辅酶，在酶促反应中起递氢体的作用，为单递氢体。
：是Vit B6的衍生物。磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺可作为氨基转移酶，氨基酸脱羧酶，半胱氨酸脱硫酶等的辅酶。
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：泛酸（遍多酸）在体内参与构成辅酶A（CoA）。CoA中的巯基可与羧基以高能硫酯键结合，在糖、脂、蛋白质代谢中起传递酰基的作用，是酰化酶的辅酶。
：是羧化酶的辅基，在体内参与CO2的固定和羧化反应。
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7. FH4：由叶酸衍生而来。四氢叶酸是体内一碳单位基团转移酶系统中的辅酶。
8. Vit B12衍生物：Vit B12分子中含金属元素钴，故又称为钴胺素。Vit B12在体内有多种活性形式，如5'-脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素等。其中，5'-脱氧腺苷钴胺素参与构成变位酶的辅酶，甲基钴胺素则是甲基转移酶的辅酶。
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核酸
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一、核酸的化学组成与结构：
1．含氮碱基：
2．戊糖：
3．核苷：
二、DNA的二级结构
A、B、Z型ＤＮＡ
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