豇豆的营养价值及功效.doc

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豇豆的营养价值及功效
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豇豆的营养价值及功效
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　　豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。小编精心收集了豇豆的功效与作用，供大家欣赏学习!　　豇豆的属性
　　1、科属
　　豆科，豇豆属
　　2、产地
　　河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、四川等
　　3、别名
　　角豆、姜豆、带豆
　　4、简介
　　豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。
　　5、图片　　豇豆的营养价值、吃豇豆的好处
　　豇豆的营养价值
　　豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
　　维生素B1
　　豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
　　维生素C
　　豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
　　磷脂
　　豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
　　吃豇豆的好处
　　1、豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。
　　2、豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
　　3、豇豆的磷脂有促进胰岛奏分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
　　4、豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适