防疫就餐管理方案.doc

The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
防疫就餐管理方案
统建小军山122M地块（统建·君樾府 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
防疫就餐管理方案
统建小军山122M地块（统建·君樾府）
人员就餐管理方案
编制人：___________
审核人：___________
审批人：___________
编制单位：武汉天弓建筑工程有限公司
编制日期：2020年 月 日
目录
一、严格晨检，加强从业人员健康管理 3
二、具体措施： 3
三、严格消毒，加强餐用具管理 4
四、做好保洁，加强场所环境卫生管理 4
五、防疫的宣传与教育 4
六、应急处理 6

工作目标: 为了工作人员用餐安全，切断一切传染源，
一、严格晨检，加强从业人员健康管理
询问有无疫情病例接触史。
测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。
禁止员工将私人物品带入后厨。
洗手后进入工作区。 　
二、具体措施：
、就餐采用盒饭打包制度用餐，员工就餐的，自取盒饭，自取用餐，避免食堂用餐人员集聚。（中午架子工10:30下班、木工11点下班、钢筋工11：30下班、泥工水电12点下班、其余班组12：30下班）。
（人与人之间间隔1米以上）文明进餐，取餐期间戴好口罩做好个人防护。。
3. 在就餐时项目部派人在食堂值班，维持秩序有序进餐，以班组为单位错时到厨房打饭用餐，取完餐分开进餐请勿集中聚堆。用餐结束后把餐具丢至垃圾桶集中处理。
三、严格消毒，加强餐用具管理
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各进行一次先用75%酒精消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。 　　
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。 　
(3)每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。 　　
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。 　
(5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。 　
四、做好保洁，加强场所环境卫生管理
：下午：3：00--6:00。责任人：萧大双　
： 　　　
(1)保洁人员随时做好保洁工作。 　
(2)各功能区负责人督