食堂竞标书.doc

食堂竞标书
【食堂竞标书】学校食堂承包经营招标书格式范文
　　学校食堂承包经营招标书格式范文
　　学校食堂承包经营招标书
　　招标单位：XXXXXXX学校
　　招标项目:承包校区师生食堂供餐经营
　　
食堂竞标书
【食堂竞标书】学校食堂承包经营招标书格式范文
　　学校食堂承包经营招标书格式范文
　　学校食堂承包经营招标书
　　招标单位：XXXXXXX学校
　　招标项目:承包校区师生食堂供餐经营
　　招标形式:公开招标
　　为搞好XXXXX学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:
　　本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂
　　一、招标食堂简介
　　1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。
　　2、人员配备要求：
　　包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。
　　3、食堂配置:
　　(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。
　　(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。
餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。
　　(2)法人代表授权书。
　　(3)餐饮企业营业执照复印件。
　　(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。
　　2、投标文件要求
　　(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。
　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。
　　五、招标项目内容与经营要求
　　1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。
　　2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。
　　3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。
　　4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。
　　5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。
　　6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)