蒸箱的使用方法.docx

The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
蒸箱的使用方法
培训时间：第一周 8月27日
培训人 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
蒸箱的使用方法
培训时间：第一周 8月27日
培训人员：张瑞玲 梁素琴
主 讲 人：闫尚敏
培训内容：食堂蒸箱安全操作规程
食堂蒸箱安全操作规程（一）提要：使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量
　　食堂蒸箱安全操作规程（一）
　　：为了加强蒸箱安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
　　：本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
　　3控制标准
　　蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可操作。
　　蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
　　使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
　　经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢，放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。
　　取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
　　打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
　　取完食物后，将蒸箱门管好，益于保护蒸箱寿命。
　　使用完毕后，关闭开关方可离开。