阿胶食补大全(食用方法：炖汤、煲汤、煲水、熬固元膏)及食用时注意事项.pdf

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一、 阿胶炖鸡汤： 可益气养血、安胎通乳、适用于孕
妇腰膝酸软、胎动不安、胎漏下血、产后缺
乳、乳汁分泌不足等


十四、阿胶羹
取 250 克阿胶砸碎后，加入黄酒 250mL 浸
泡 1-2 天，加入冰糖 250 克，水 200 克，蒸
1-2 小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先
炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均
匀，再蒸 -1 小时入凉成冻后置箱内保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹
一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味
又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，
益智乌发，养颜益寿，润肠通便。


十五、阿胶排骨
做法：阿胶 30-50 克，砸碎，可供 2-3 人食
用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产
后血虚。


十六、养颜阿胶羹
材料：阿胶 250 克（块状，药店有售）/黄
酒 450 克/核桃仁 150 克/黑芝麻 150 克/冰糖
250 克 做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡 2-3 天；
泡化的阿胶倒入开水中放冰糖熬制；黑芝麻
炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；
均匀搅拌成糊状盛出。 早晚各 1 勺，不要同
时吃萝卜和浓茶（要降低效果的） 如果你冬
天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞，补气暖身
的。


十七、阿胶牛奶
配方：纯奶 250ml 或奶粉 30 克或蜂蜜 50ml，
阿胶原粉 5-9 克。
用法：将纯奶加热，放入 5-9 克阿胶原粉，
稍微搅拌一下，奶粉直接用开水冲阿胶粉原
即可。功效：充分补充蛋白、氨基酸与微量元素，
长期服用可养颜、强身。



十八、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖 20 克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎
的阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加
冰糖约 20 克，水约 150 毫升、置于微波炉
中。调火力至中档，12 分钟后，打开炉门，
冰糖、阿胶全部融化。取出放凉，溶液成果
冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺置口杯
中，加开水或牛奶 100 毫升，搅拌至完全溶
解后服下。


十九、人参桂圆膏
做法：用阿胶 150 克，黄酒 350 毫升，浸泡
呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液
或人参粉，配入桂圆肉拌，加冰糖匀 蒸 1 小
时许。冷却成冻膏，每天早、晚各 1--2 匙服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏
寒等症。


二十、隔水蒸来吃。介绍几种吃法，具体做
法：1．阿胶黄酒。阿胶 250 克，黄酒 30 毫
升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其
全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次
服两匙，此法适用于一般血虚症。
2．芝麻、核桃阿胶膏。阿胶 150 克，砸碎，
黄酒 350 毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，
略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加
上冰糖 250 克，蒸 1 小时，不断搅拌，冷却
即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲
服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏
等症有特效。
3．人参、桂圆阿胶膏。阿胶 150 克，黄酒
350 毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加
入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，
加冰糖蒸 1 小时许。冷却成冻膏，每天早晚
各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼
有心悸畏寒等症。 : .
一、 阿胶炖鸡汤：
1. 鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿
胶；
，将煮沸的