抹茶蜜豆慕斯蛋糕
蛋糕体的制作：。
准备材料：鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克。
做法：。
、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，
抹茶蜜豆慕斯蛋糕
蛋糕体的制作：。
准备材料：鸡蛋3个（180克） 砂糖90克 低筋面粉80克 黄油30克 抹茶粉3小勺 牛奶10克。
做法：。
、抹茶粉、牛奶隔水化成酱状，温度保持在25°左右。。
。以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。。
，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。。
，用刮刀翻版均匀。。
。。
，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤10分钟。立即取出倒入剩下的面糊再烤10分钟。。
，除去边角即可。。
芝士慕斯馅的制作。
奶油奶酪110克 砂糖30克 蜜红豆100克 淡奶油80克 吉利丁片*1 清水2大勺。
。。
，隔水融化成液态，加入奶酪糊中。。
，加入步奏2中用刮刀拌匀。。
。。
。。
。。
抹茶慕斯馅的制作。
淡奶油80克 砂糖30克 抹茶粉5克 热开水20克 吉利丁片*2 清水2大勺 朗姆酒一小勺（可不加）。
，放凉至25°左右。。
。。
，用刮刀搅拌均匀。。
，隔水融化成液态。加入步奏3中，翻拌均匀。。
，放冰箱冷藏4小时以上。拿出后用吹风机吹下四周就可以脱模咯。。
ps:抹茶粉应事先用温水将其调成液态，再加入面糊中，否则会漂浮在表面，不易混匀。分两次烤的蛋糕较薄，要
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