行政酒廊岗位职责.docx

行政酒廊岗位职责
第1篇：行政酒廊管理制度
行政酒廊管理制度
1、在规定的时间到岗，做好区域卫生，并检查行政酒廊所有设备运行是否正常；
2、按操作规范对行政酒廊的所有设施设备进行维护保养；
3。
二、工作项目、程序及标准
a、开档工作标准
程序及标准

根据当日订单按照客人所预订的房间种类进行分类，同时了解客人订房信息及特殊要求。
、送洗餐具
根据客人的要求在电脑中对房号进行预订，并将所预订房号标注在订单上，若安排的是空脏房，必须在订单房号后注明VD状态。
、盘点
根据预订房号做好房间钥匙、写好房卡，并将订单与房卡捆好整齐的放进抽屉。
b、催帐的工作标准


程序及标准

检查在行政楼层办理入住的客人的客袋，并在前台收银系统查看客人的消费情况

检查客人入住时的押金或预授权，是否足够当天的消费

询问客人房间是否要续住，如需续住，则委婉的告知客人押金不足，需要再来办理补押金手续
c、免费茶点的工作标准
程序及标准
起身迎接客人，并确认是否是行政楼层住客和消费人数
熟悉酒廊的酒水牌，能熟练的为客人提供专业的建议，引导客人消费，并及时记录，为出品做准备。
根据客人的需要，快速熟练的为客人准备，
准确无误的为客人准备账单，询问付款方式和是否需要发票，为客人办理快速的结账手续，并起身欢送客人，目送客人进入客梯间。
d、晚间问候的标准
程序及标准


。
查询第二天的天气情况，填写至晚间问候卡上。

晚上8点开始对行政楼层客人进行电话晚间问候，询问入住感受，酒店的不足，以及退房的情况和需提供服务的事项。
e、酒廊散客的接待标准
程序及标准

礼貌热情的接待客人，问清客人的要求，把客人引至所需要的座位。并上冰水。

熟悉酒廊的酒水牌，能熟练的为客人提供专业的建议，引导客人消费，并及时记录，为出品做准备。

根据客人的需要，快速熟练的为客人准备，
，适时巡桌，及时为客人添加茶水，清理桌面和更换烟灰缸，为客人提供更细致的服务。
，询问付款方式和是否需要发票，为客人办理快速的结账手续，并起身欢送客人。
，准备迎接下一批客人


f、守夜报表的工作标准
程序及标准
，一式两份，需写明项目，单号，费用以及付款方式

根据夜间审核报表核对当天的销售情况，在销售报表上销数及填写余存(一式三份)

根据报表，统计行政楼层当天的收入情况，统计当天的投款情况，并在报表上注明当天票据的消耗情况(一式两份)
，统计前台收银系统当天的收入情况，核对好当天需要投款的数额(一式两份)
，注明单号，房号，姓名，抵离时间，出品内容以及点单人(一式两份)
第3篇：28楼行政酒廊经营策划方案
28楼行政酒廊经营策划方案
28楼行政酒廊作为饭店行政楼层重要的配套设施，代表着酒店的形象和档次。其主要功能是针对入住行政楼层的贵宾提供超值服务，但这些服务项目多为免费。故行政酒廊的经营要在发挥其配套、辅助作用的基础上，来延伸经营，创造效益。