外国餐桌礼仪.pptx

各国餐桌礼仪
希望工程激励行动
- 大手牵小手主题活动
美*欧洲
非洲
亚洲
澳洲
西方餐食
1、在多人用餐时,西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递,用钗或勺取入自己盘中食用。若自己的食物吃尽而欲取的食物又远在别人面前时,不可不可擅自拿取,应请该人将该盘传递过来再取食。
2、若餐桌是长方形,则餐桌面向门的一端是男主人的座位,另一端是女主人的座位。自己应在男女主人入座后再行就座。
3、在进餐中,若出现打喷嚏或咳嗽的情况,需及使用餐巾将嘴鼻遮住,转身而为,不可影响他人;若想要回话或说话而口中食物未尽时,需咽毕再开口;若欲如厕,不可说“I want to toile/washroom”之类的话,只需说“Excuse me”即可。
4、喝汤时,应将汤匙自汤碗内壁靠近己身的一边向对边延伸,然后将汤舀起送入口中。
5、和他人一起就餐,若你愿意做东,应事先告知他人,因为西方人的习惯AA制,切不可抢着付钱,否则会让人看笑话。另外,西方人没有中国人有“受人一升,报以一斗”的感激心态,你请外国人吃饭,不要期望他会回请你。
6、在用餐完毕前,若刀钗暂停使用,应以刀口朝内,钗背朝上的方式放置,以示仍需使用,否则他人或服务员会误认为你已经用餐完毕,而将你的餐具收走。
7、在用餐完毕离席时,应将座椅归回原位。
非洲餐食
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在非洲很多地方,吃饭不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓饭。
吃饭时,大家围坐一圈,一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿,用右手的手指抓自己面前的饭和菜,送入口中。此时,你会无所适从,甚至抓得满手沾饭,而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。客人吃饭时应注意的是,切勿将饭菜撒在地上,这是主人所忌讳的。饭毕,长者未离席时,晚辈要静坐等候;子女离席时,须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。
在非洲的不少地方,吃饭时有着严格的礼仪,甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里,鸡大腿当年长的男人吃,鸡胸脯肉归年长妇女吃;当家的人吃鸡脖、胃和肝;鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。又如在博茨瓦纳,在公众大型宴会上,宾客和男人吃牛肉,已婚的妇女吃杂碎,两者分开煮,分开食,不得混淆。
澳洲餐食
1. 守时
守时不仅是澳洲人的特性,基本上所有西方国家都对时间观念比较强,守时可以说在全部西方国家都通用。但是,最好不要早到。早到的话,很容易让还没有准备好的主人手忙脚乱。
2. 餐桌上的礼仪
关于餐桌上的礼仪,澳洲人并不介意客人到底是左手用叉还是右手拿刀。只要用刀叉时,不要与盘子发出猛烈的声音,吃东西时,不发出咀嚼声就可以。然而,餐桌上的交谈才是礼仪中尤为重要的环节。尽管澳洲人热衷于政治,也崇拜政治明星,但是最好避免聊政治话题还有宗教。
另外,谈话的音量和节奏也要控制,不要过于大声,过于兴奋。即使碰到自己不喜欢的问题,也要微笑作答。因此,餐桌上聊天的最好话题是旅游,饮食和娱乐。而问有关澳洲旅游和饮食方面的问题,也能引起主人和其他朋友的聊天兴致。当然,在吃的过程中一定要赞扬主人的手艺,而且要显得很真诚。即使不好吃,也要强忍着。许多澳州人是英国移民后裔,做事比较规矩。他们把工作时间和休闲时间严格分开,。
还有一点,澳洲家庭请客聚餐与我们国内的不一样,我们国内习惯做多种不同样式的菜式,担心客人吃不饱。澳洲餐桌上的种类比较简单,但是量大。通常菜会放在一个大盘子里,旁边是一个公用的餐具,方便客人再次添菜。切记,不要用自己的勺子或叉子去夹菜,另外,最好将自己盘子里的食物吃完。
亚洲餐饮
据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
入座:
入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。应等长者坐定后、方可入坐。席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
进餐:
进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。
如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子