Q-HHD 0003 S-2019 干面皮.pdf

Q/HHD
汉 中 市 汉 台 区 红 兴 豆 制 品 厂 企 业 标 准
Q/HHD 表1 感官要求
项 目 指 标
色 泽 淡黄色，色泽均匀一致
气味、滋味 具有本品应有的面香气味，口味纯正，无酸味、无异味
组织形态 窄条环状，宽窄、薄厚均匀
杂 质 无肉眼可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标
水分，% ≤
食盐（以NaCl计），% ≤
酸度，KOHml/10g ≤
铅（以Pb计），mg/kg ≤
总砷（以As计），mg/kg ≤
净含量
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
食品中污染物限量
应符合GB 2762的规定。
食品中农药残留限量
应符合GB 2763的规定。
原料及食品添加剂
原料及食品添加剂质量均符合国家法律、法规及有关规定。
食品添加剂的使用品种及使用量应符合 GB 2760 规定。
不得添加国家法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。
生产加工过程的卫生要求
生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。