Q-XZLZ 0002 S-2019 无核红枣.pdf

新郑市早乐早食品有限公司企业标准
Q/XZLZ 0002S-2019
_____________________________________要求应符合表 1 的规定。

表1 感官要求
项目 要 求 检验方法
色 泽 枣红色 从样品中取出1袋，置一白色瓷盘中，在
性 状 枣状 自然光下用肉眼观察色泽及性状，并检查
气 味 具有红枣应有的枣香气味，无异味 有无外来杂质物。嗅其气味，然后以温开
滋 味 滋味香甜，无异味 水漱口，品其滋味。
杂 质 无肉眼可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分，g/100g ≤ GB
总糖，g/100g ≥ GB
总砷（以 As 计），mg/kg ≤ GB
铅*（以 Pb 计），mg/kg ≤ GB
备注：*严于食品安全国家标准GB 2762的规定。