冷库制冷工艺课程设计.doc

目录
一、设计条件 - 1 -
(一)制冷工艺条件 - 1 -
(二)设计背景: - 1 -
二、库容量计算 - 1 -
(一)急冻间 - 1 -
(二)低温冷藏间 - 2 -
三、围护结构传热系数计算 - 2 -
(一)外墙 - 2 -
(二)地坪 - 3 -
(三)屋顶 - 3 -
(三)冷藏间内墙 - 4 -
(四)急冻间内墙 - 4 -
(五)急冻间走道外墙 - 5 -
(六) 冷藏间走道外墙 - 5 -
四、冷耗量的计算 - 6 -
(一)冷库围护结构传热面引起的冷耗量Q1 - 6 -
(二)食品冷加工的耗冷量Q2 - 7 -
(三)库内通风换气热量Q3的计算 - 7 -
(四)电动机运转热量Q4的计算 - 8 -
(五)操作热量Q5的计算 - 8 -
(六)总耗冷量 - 9 -
五、冷却设备的选型计算 - 10 -
(一)冻结物冷藏间 - 10 -
(二)冻结间 - 10 -
(三)流化床 - 10 -
六、制冷压缩机的选择计算 - 11 -
(一)计算条件 - 11 -
(二)制冷压缩机的选择 - 11 -
- 12 -
(一)冷凝器 - 12 -
(二)油分离器: - 13 -
(三)高压贮液器 - 13 -
(四)氟泵的选型计算 - 14 -
(五)低压循环桶的选型计算 - 14 -
(六)热虹吸罐的选型计算 - 15 -
- 16 -
(一)回气管 - 16 -
(二)吸入管 - 16 -
(三)排气管 - 16 -
(四)冷凝器至贮液桶 - 16 -
六、制冷设备和管道的隔热厚度确定 - 17 -
个人总结 - 17 -
参考文献 - 18 -
徐闻某小型食品加工厂制冷工艺设计计算说明书
一、设计条件
(一)制冷工艺条件
(1)拟在徐闻建设一小型食品加工厂,该工厂以加工菠萝为主,拟建设一个速冻间,以冻结盘装菠萝块,装菠萝的塑料盘尺寸为600*400*60,搁架每一层叠放2层塑料盘,以冻结块状菠萝为主
(2)对于颗粒状的菠萝丁,要求用流化床冻结设备,生产能力为2000KG/小时,该冻结设备在-35℃/+35℃工况条件下的制冷量为320KW,该设备放置在冷库外的加工车间内.
(3)冷库结构见附件图纸所示,要求采用排管作为冷却设备,要求温度为-18℃库温.
(二)设计背景:
因湛江市徐闻与海口临近,所以室外气象参数取海口作计算依据.
地理位置:海南省海口
台站位置:北纬 东经
夏季大气压: kPa
夏季室外计算干球温度: ℃
夏季空调日平均: ℃
夏季计算日较差:℃
夏季室外湿球温度: ℃
夏季室外平均风速: m/s
该系统采用氟利昂作制冷剂,用作油冷却通过虹吸管系统完成,压缩机吸气过热温度为10℃,过冷温度为10℃.
二、库容量计算
(一)急冻间
急冻间内设两排搁架,每排搁架12格,每格两层,每层两列,每列26个塑料盘,每个塑料盘能装菠萝块10kg.
急冻库容量GJ1=2×12×2×2×26×10/1000=
冻结时间为8h,进出货时间2h,一天加工两次,.
(二)低温冷藏间
1#冷藏间
库内净面积:A=×-××8-××4=㎡
库内净高:H=㎡
公称容积:V=×=
货物计算密度:=230㎏/ m3
容积利用系数:=
冷藏吨位:GL1=×230×=
2#冷藏间
与1#冷藏间相同,冷藏吨位:GL2=×230×=
3#冷藏间
库内净面积:A=×-××4-××4=㎡
库内净高:H=㎡
公称容积:V=×=
货物计算密度:=230㎏/ m3
容积利用系数:=
冷藏吨位:GL3=×230×=
冷藏间总容量G= GL1+ GL2+ GL3=++=
三、围护结构传热系数计算
主要计算外墙、内墙、屋顶和地坪的传热系数.
(一)外墙
序号
结构层次
厚度δ/m
导热系数λ/(W/ m·℃)
热阻R=δ/λ(㎡.℃/W)
1
水泥砂浆抹面



2
重砂浆砌砖墙