食品工厂卫生管理规定审批稿.docx

YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
食品工厂卫生管理规定
文件名称：
名 称：
文件编号：
制定日期：
修改日期： 生间指定的拖鞋
（2）便后自觉冲水，保持卫生清洁。
（3）按照程序依次换回拖鞋、水鞋、工作服、按照洗手消毒程序方可进入生产车间。
、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到生产人员的要求后方可进入。
、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
五、更衣室管理规定
、更衣柜按照编号由每个员工专管专用，不准混用、借用、合用。
、更衣室内卫生每天必须由专人打扫，保持清洁干爽。
、员工应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画，张贴和用硬物杂撬，应保持柜面整洁无损。
、生产岗位员工进出车间时，更衣完毕后，应将个人衣物收好，口罩、发网必须扔进垃圾桶，拖鞋、水鞋摆放指定的位置，更换的工作服若不需要，必须放进工作服回收处，仍继续使用的工作服更换后必须挂在衣架上，不得将乱扔乱放。
、员工不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐、酗酒等。
、员工应自觉维护更衣室卫生，不得晾晒衣物，严禁随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其他食品。
、更衣室内除清洁工具和更衣柜外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。
、员工衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得将与更衣无关的物品放入柜内，不得将衣物挂在柜门、柜顶上。
、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。
、严禁在更衣柜和更衣室墙壁上钉钉子、衣钩等，否则被视为故意损坏公共设施。
、衣柜破损需于当日上报后勤处，以便修理，修理费用如自然损坏由后勤负责；如果是使用人自己损坏则自己承担。
、因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合。
、更衣柜内请勿摆放贵重物品及大额钱款和有价证券，遗失责任自负。
、更衣柜内要保持清洁，用后应随时锁好。衣箱钥匙要妥善保管好，丢失自己负责配制。
、员工离职时，须将更衣柜及钥匙交于后勤并签字认可，如有损坏将进行赔偿。
六、 车间现场卫生管理
、生产区域内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等应保持清洁，无挂尘、无积水、无霉斑，无异味，任何碎屑和溅洒的液体应立即清扫干净
、墙壁（角）及立柱要清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，无霉变现象，如有破损及时修补。
、门(门帘）窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。
、照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压。
、地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。
、脚步消毒池内溶液随时保持在没及脚面的深度。消毒溶液要及时添加和更换，确保有效消毒力。
、生产人员在进出生产区域时，应随手关门，防止蚊虫、蝇进入车间。
、生产车间所有纱窗及对外的孔、通道要保持良好的密封性，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换。生产车间发现