吧台年关总结范文
吧台年关总结
岁月流逝，不知不觉我来欧洲房子已经一年了了。在这一年里，思虑亦多，感想亦多，收获亦多。对我而言，这段时间的工作是难忘、印记最深的。工作思想、方法等一系列的适应与调整，(包含工作上的适应与心
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吧台年关总结
岁月流逝，不知不觉我来欧洲房子已经一年了了。在这一年里，思虑亦多，感想亦多，收获亦多。对我而言，这段时间的工作是难忘、印记最深的。工作思想、方法等一系列的适应与调整，(包含工作上的适应与心态上的调整)压力带来了累的感觉，累中也融进了收获的快乐。在店长的支持下，在各位同事的亲近配合下，敬业爱岗，恪尽责责，作风求实，思想坚定，较好地完成了自己的本职工作和店长交下来的其他任务(自然还有很多不足，个人涵养、技术和吧台管理有待增强)现就两月来吧台情况，做以下简要总结。
一、吧台的营业情况：整体来说，吧台的营业额在这两月来和从前六月份比较还是奉上涨趋向的(六月营业额：60000多，七月营业
额:65000多，八月营业额：70000多)或许较其他茶社和咖啡厅来说这样的业绩只好用暗淡形容，但是就欧洲房子目前的规模和设施而言，这样的业绩也在情理之中。但我相信欧洲房子的远景还是很好的，只有我们大家共同努力，让企业尽早步入正轨，做出我们的企业文化，欧洲房子鼎盛的日子也就随之来临!
二、吧台的营业成本：吧台比厨房的利润高，主要还是表此刻成本低。但尽管这样，成本的控制还是要做好，七月份和八月份的成本都在18%，这也是在规定范围内的数据。原资料的好坏和价格上的选择，以及平时做东西合理搭配，细微节约，直接以致吧台成本高低。
与日俱增也就是这个意思，我们吧台人员会向来以“提高出质量量，控制资料成本”的原则与目标，连续保持并逐渐增强。
三、吧台的卫生情况：吧台环境卫生情况，比从前而言只好说是略有所提高，真话实说，店长提出认真卫生那一天，夜晚我就在工作间弄了两小时，以后问王领班有什么变化没，结果倒是没什么太大变化，很受打击。但不论怎么样这也是不争的事实，个人问题和吧员的情绪化也以致这块工作没能展开好，在此做出自我检讨。在今后的工作中会逐渐提高。
四、吧台的纪律情况：对于纪律这块我很有些无奈，真话说开始
来那段时间较从前还是有所改进，以后问题就出来了。之间的一些事
直接以致吧员的情绪化，对规章制度的淡化，这才发现女吧员难管理，
我个人则以人性化的管理做她们的思想工作，以后略见好转。(现阶
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