青云小学楼志祥：四下《食物包装上的信息》教学设计.doc

四下《食物包装上的信息》教学设计
临安市太湖源镇青云小学 楼志祥
【教材分析】《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的最后一课,,所留下的有：糖精钠、草莓香精、巧克力香精、胭脂红。并作相应的介绍）
老师这里有一杯白开水,可是我们喝着没有味道呀,怎么办呢？（加糖精钠，有甜味）它还是一杯透明的糖水,（加胭脂红着色），闻着不香，(加香精)。（精品文档请下载）
老师现场配的饮料，能喝吗？说出理由？
3. 比较几种食品的保质期
食品名称
伊利纯牛奶(袋）
旺仔牛奶（盒）
灭菌纯牛奶（盒)
鲜牛奶（盒）
消费日期
2020年12月13日
2020年10月2日
2020年10月7日
2020年12月10日
保 质 期
5天
6个月
45天
3天
保存条件
25℃以下
常温
常温
2℃－6℃（冷藏)
利用牛奶盒，找出食物的消费日期和保质期。找出哪些食物是过期食品，对身体是有害的,不能食用的。（今天是2020年12月15日)（精品文档请下载）
②讨论交流：假设是同一种食品，我们选择保质期长的食品,还是选择保质期短的食品？
小结：假设是在短期内能食用完的,一般考虑选择保质期短的食品;假设需要在较长时间内食用的，那么可以选用保质期长的食品。（精品文档请下载）
三、小结本课
通过今天的学习，我们理解到在小小的食物包装上包含了很多重要信息，我们在平时的生活中要学会去观察去研究。相信只要我们做个有心人，你还会发现很多今天没有发现的机密信息。我们可以通过网络、电视、播送等媒体，掌握食品安全的知识，，欢送大家和老师一起来讨论,研究。（精品文档请下载）
四、课外拓展
食品保质期的长短和哪些因素有关？（可以上网查询、问老师、问家长、同学讨论）
【教学反思】
一节课上完了，我关心的不是课堂的流畅程度，而是在本节课堂中学生学会了什么？搜集信息、挑选信息、掌握相关食物知识是这节课我引导学生进展考虑探究的重点.（精品文档请下载）
一、怎样搜集信息、挑选信息
食物包装上的信息有很多,但是学生能知道多少呢？有多少学生在购置的同时是仔细研究过信息的呢?本课一开场就让学生拿出自己带来的食品包装袋，仔细观察上面的文字和图案，在短时间内激发学生的思维，充分展现学生的前概念。他们的观察热情就会更高,搜集到的信息也就更多，更完好。（精品文档请下载）
这么多的信息是不需要一一研究的，让学生自己来决定哪些信息是重要的,说说理由。通过启发性地提问，引导学生进展考虑。其实在很多情况下，挑选信息这一环节都是老师在做，因此造成很多学生只会搜集信息，但是在搜集信息的过程中欠缺考虑。通过这样的训练，可以很好地训练学生挑选信息的才能。（精品文档请下载）
二、怎样研究有价值的信息
保质期和配料是学生最关心的信息,在课上也是我们研究的重点内容。考虑到时间关系，在配料表中，抓住食品添加剂的作用和危害,并且自己亲自配饮料，，在各类牛奶中找到过期牛奶，说明不能食用的原理，这样使探究的内容变得更丰富。同