中储粮培训课件-第三节 标准与标准化.pdf

粮油商品检验基础知识
张玉荣
主要内容
1 粮油品种及其籽粒形态

2 粮油主要化学成分
3 粮油标准化及标准体系
4 粮油感官分析
5 粮油检验技术概论
6 实验室安全管理
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第三节粮油技术标准及标准化概述
一、粮油标准及标准化的意义
(一)标准与标准化概念
项目
GB/T -2002对“标准”的定义是:“为了在一
定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构
项目
批准,共同使用和重复使用的一种规范性文件。”
项目
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(一)标准与标准化概念
标准是对重复事物和概念所做的
项目统一规定,它以科学技术和实
验、实践经验的综合结果为基
项目
础,以促进最佳的共同效益为目
项目的,经有关方面协商一致,由主
管机构批准,以特定的形式发
布,作为共同遵守的准则和依
据。
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(一)标准与标准化概念
标准是以科学、技术和实践经验
项目
的综合成果为基础。经有关方面
项目协商一致,由主管机构批准,并
以特定形式发布,作为共同遵守
项目的准则和依据。
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(一)标准与标准化概念
标准的形式有两类:
项目
一类是由文字表达的文本;
项目一类是实物标准、标准物质、标
准样品
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(二)标准的分类:
按标准的性质分:
项目
1、技术标准
项目
项目 2、管理标准
3、工作标准
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(二)标准的分类
1、技术标准
项目
定义:对需要协调统一的技术事项所制定的标准。技术标准是从事生
项目
产、建设工作以及商品流通的一种共同技术依据。
技术标准包括:①基础标准、②产品标准、③方法标准,以及④安全和
项目
环境保护标准。
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(二)标准的分类
2、管理标准
项目
项目定义:指对需要协调统一的管理事项所制定的标准。
包括:国民经济管理标准和企(事)业管理标准。
项目
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第三节粮油技术标准及标准化概述
(二)标准的分类
3、工作标准
项目
项目定义:指对标准化领域中,需要协调统一各类工作人员的工
作事项所制定的标准。
项目包括:①工作质量标准。②工作程序标准。
对各部门、各类人员的基本职责、工作要求、考核方法所做
的规定,是衡量工作质量的依据和准则。
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