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科学饮食与健康
前言
1、谋生
2、养生
3、我均年龄男71岁女74岁
健康寿命男63岁女65岁
中国癌症发病率正快速上升,成居民第一死因
带病生存时间长,离世前28天花费大量医药费。
4、影响因素饮食
5、幸福成功的人生=?
幸福成功的人生=智商+情商+健商
键商=健康商数,代表一个人健康智慧及其对的态度,是指一个人已具备和应具备的健康意识、健康知识和健康能力。
健商的五大要素:
1、自我保健
2、健康知识
3、生活方式
4、精神健康
5、生活技能
营养界有种说法:
西方人用脑和心吃饭,
中国人用嘴和胃吃饭,
有资料提供:日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。
为什么?
今天为大家介绍:合理饮食,我们每天应该
吃什么?怎么吃?吃多少?
健康的概念
WHO健康定义:健康状况是指身体、心理和社会适应处于完好状态,而不仅是没有疾病和虚弱。
WHO 报告指出,健康与长寿取决于下列因素:
遗传因素占15%;
环境因素占17%--自然环境、社会环境;
医疗因素占8%;
生活方式占60%- - 饮食、运动、心理。
报告十分强调加强健康教育、健康保护、健康促进,提倡自我保健。这种新观念要求人们把注意力由偏重于治疗转向积极地预防和保健,由依赖医生转向由自己把握健康的命运。
流行病学资料
2004年统计报告:
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糖尿病4000万;
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超重2亿;
肥胖患者人数6000万。
2007年统计:
高血压2亿;
糖尿病3980万,列世界第二,如不加干预,到 2025年将翻一番;
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超重2亿;
肥胖患者人数9000万。
流行病学资料
城市居民的死亡率呈稳步上升的态势,因主要是营养相关性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总死亡的60%。
我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化:饮食西化,在外就餐的增加等是超重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。
学者预测:膳食变迁将会走向危害健康方向。
美国一位资深营养专家曾有感触说“我切身体会到中国传统膳食是科学、合理的,是有利于健康的,他恳切希望中国不要盲目追随西方膳食习惯。
中国传统膳食有其科学性的一面,不能摈弃!
可悲的是我们丢弃了传统。
不良生活方式与慢性疾病关系
高血压吸烟
肥胖过量饮酒
冠心病缺乏运动
糖尿病高盐饮食
癌症精神紧张(心理压力)
不良作息时间
超量饮食
长期食用受污染高脂高胆固醇高糖饮食
(或腌制)食物