【大蒜】的功效与作用.docx

【大蒜】的功能与作用
大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说种蒜不出九(月),出九长独头,6月叶枯时采挖,除掉
【大蒜】的功能与作用
大蒜(Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说种蒜不出九(月),出九长独头,6月叶枯时采挖,除掉泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多半须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓郁的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,拥有抗癌功能,深受大众喜食。
大蒜功能与作用
⒈强力杀菌。
大蒜中含硫化合物拥有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发
现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家
癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的
⒊排毒清肠,预防肠胃疾病。
⒋降低血糖,预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高
人体葡萄糖耐量,快速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿
病的各样病菌,进而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。
大蒜可防备心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显
著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的齐集,降低血
浆浓度,增加微动脉的扩充度,促进血管舒张,调节血压,增加血管
的通透性,进而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,对病原菌和寄生虫都有优秀
的杀灭作用,可预防感冒,减少发热、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素联合在一同,能很好的发挥除去疲劳、恢复体力的
作用。
8、抗衰老作用:
大蒜里的某些成份有近似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老
特性。
9、保护肝功能:
大蒜中的微量元素硒,经过参与血液的有氧代谢,除去毒素,减
轻肝脏的解毒负担,进而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿:
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,
这对勃起功能很重要。是什么体制,说不清楚,可能的解释是大蒜能
刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
11、抗过敏作用:
每天生吃大蒜能够减少过敏反响程度,特别是由温度变化所惹起
的过敏。最好的方法是在过敏季节到临前几周就开始生吃大蒜。
12、预防女性霉菌性阴道炎:
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大
蒜拉素等物质,是天然强力的杀菌物质,拥有极大的杀菌作用,能够
抑制白色念珠菌在阴道内的过分生长和繁殖