木耳菜的营养价值 木耳菜的做法.docx

木耳菜的营养价值木耳菜的做法
木耳菜的营养价值
说起木耳菜,熟悉它的人都知道,木耳菜的营养价值是非常丰富的,不过对于不熟悉他的人来讲,木耳菜可能就是很普通的一种食材。且不说木耳菜长什么样,我们先来了解一下木耳菜的营养价值吧,在了解
木耳菜的营养价值木耳菜的做法
木耳菜的营养价值
说起木耳菜,熟悉它的人都知道,木耳菜的营养价值是非常丰富的,不过对于不熟悉他的人来讲,木耳菜可能就是很普通的一种食材。且不说木耳菜长什么样,我们先来了解一下木耳菜的营养价值吧,在了解了木耳菜的营养价值之后,可能你就会对木耳菜有所改观了!
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。木耳菜适宜素炒,时间过长易出黏液。所有均适合食用,每次50-70克。
木耳菜因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。同时木耳菜还具有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可治疗痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
木耳菜的功效与作用
能够在享受美食的同时还能够对身体进行一个调理,真可谓是一举两得的事情。木耳菜的食疗功效主要表现在以下几个方面:
药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
1、木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、疖肿、阑尾炎、膀胱炎等病,等病。
3、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。
4、木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
5、外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。
6、木耳菜全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。
木耳菜的做法
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,营养价值高。