蒸胖头鱼头简单易学的做法介绍
蒸胖头鱼头食材准备
蒸胖头鱼头的制作过程
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,姜蒜末,欣和豆瓣酱一匙,少许盐,蒸鱼豉油一匙,鸡粉抓匀
蒸胖头鱼头简单易学的做法介绍
蒸胖头鱼头食材准备
蒸胖头鱼头的制作过程
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,姜蒜末,欣和豆瓣酱一匙,少许盐,蒸鱼豉油一匙,鸡粉抓匀。
,香油抓匀。
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,将鱼入锅大火蒸15分钟即可出锅。
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小贴士
这味蒸鱼头,我没有用浇油的方法,直接用香油和配料拌一起了,味道很香浓,鱼头很嫩滑。
胖头鱼的功效与作用
胖头鱼学名鳙鱼,又称大头鱼,有的地方将它和鲢鱼叫做花鲢,是我国著名的四大家鱼之一。胖头鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,尤其是近几年鱼头火锅的盛行,人们对它更青睐。
功效:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用,咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。
鳙鱼也可入药,其味甘、性温,主入目及大肠,具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、
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