可可粉做巧克力蛋糕的方法教程.docx

可可粉做巧克力蛋糕的方法教程
很多人爱吃的巧克力蛋糕都是用可可粉做出来的,做法简单,自己也能尝试在家做来吃。下面一起来看看可可粉做巧克力蛋糕的做法介绍吧,希望你喜欢!
可可粉做巧克力蛋糕的用料准备
可可粉做巧克力蛋糕的做法步
可可粉做巧克力蛋糕的方法教程
很多人爱吃的巧克力蛋糕都是用可可粉做出来的,做法简单,自己也能尝试在家做来吃。下面一起来看看可可粉做巧克力蛋糕的做法介绍吧,希望你喜欢!
可可粉做巧克力蛋糕的用料准备
可可粉做巧克力蛋糕的做法步骤
:蛋黄2个砂糖15克低粉50克粟粉10克泡打粉1/2小勺牛奶50ML橄榄油1大勺(15ML)黑巧克力(或者牛奶巧克力)50克可可粉1大勺
B:蛋白2个砂糖30克白醋几滴.
将巧克力掰碎放入牛奶中,隔水加热至巧克力融化;
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,砂糖分三次加入,打发至硬性发泡;
,再倒入剩余的蛋白中拌匀;
,震出大气泡。
:180度中下层40-45分钟.
可可粉做巧克力蛋糕的小贴士
,A中的砂糖量可适当减少,免得太甜。
,自己认为加了后蛋糕的味道更好,更浓郁哈。
巧克力的饮食误区
巧克力不会让你发胖
许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量低得可以编入体重控制食谱。有调查表明,许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。
控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如,体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样,他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了,但仍可能保持过重的体重。
巧克力加强保护牙齿
人们普遍相信,所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中,包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。
虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物,但许多牙科专家研究表明:巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。
波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示,可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程一种直接导致龋齿形成的活动。
另外,纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现,牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出:牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。
所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外,由于它的自然脂肪含量,牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。
巧克力可以降低胆固醇
随着人们对维护心脏健康的日益关注,脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研究表明,并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。
巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。
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