花生红枣山药粥的做法.docx

花生红枣山药粥的做法
花生红枣山药粥的做法
原料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米101克。
做法:山药洗净去皮切滚刀块。花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分。锅中加适入两碗水。把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。煮开
花生红枣山药粥的做法
花生红枣山药粥的做法
原料:红枣10枚,花生45克,山药1段,大米101克。
做法:山药洗净去皮切滚刀块。花生﹑红枣用水冲洗干净,沥干水分。锅中加适入两碗水。把山药﹑花生﹑红枣放冷水中,盖上盖子中火煮开。煮开后把大米放进去米放进去后,用勺子把融化开的米搅拌一下,防止粘锅。边煮边搅拌,过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
10分钟煮粥小窍门:将大米洗净,放到小碗内或者保鲜袋都可以,放入冷冻室,冻成冰块。煮粥的时候,等锅中的水烧开,把冻好的大米放锅中煮,边煮边搅拌,10分钟就可以煮出粘糯浓稠的粥了,而且营养还不会流失。这到底是怎么个原理呢?原来,大米浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把米撑裂。有裂纹的米预热水后被撑开,所以能很快煮开花。简单吧,早晨煮粥不用担心时间不够了。
功效剖析:红枣具有补充气血,健脾胃的作用;花生连红衣一起食用不仅有悦脾和胃,滋养调气的作用,还可以补血;山药有很好的补脾养胃,补中益气的作用。所以呢,这三种食物一起食用,对于补虚养脾胃有很好的作用。
小常识:血是构成人体和维持人体生命活动的基础物质之一,具有很高的营养价值和滋润作用。中医认为血是由摄入的饮食经脾胃的消化吸收而生成,所以说脾胃为气血生化之源。所以饮食营养的优劣和脾胃运化功能的强弱,直接影响血液的生成。饮食营养的长期摄入不足,或者脾胃运化功能的长期失调,均可导致血虚;另外长期失血也可以造成血虚,比如女性受生理期的影响,也会出现血虚的情况。主要症状为:面色苍白无光泽或萎黄,体制虚弱,眼睑缺少血色,乏力,月经量少或延迟等等。所以出现血虚症状,除了直接应用补血药物之外,应当从补脾胃着手。
花生红枣黑米粥
原料:黑米101克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。
做法:黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。可以用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮,就用大火将水烧开,再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用。
怎样煮黑米粥更好喝——
1、黑米不像白米一样是经过精加工的,一半脱壳之后就直接食用,有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起,口感更好。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡,它让充分吸水。
3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。
4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养,我们加了花生和红枣,不但能起到补血益气,养脾益胃的功效,吃起来有不同的口感和风味呢!
花生粥的各种做法及功效
一、粳米花生粥
原料:花生米50克,粳米101克,清水约1升,白糖或冰糖5克。
做法:将花生米与粳米一起入锅,加清水煮成粥,煮烂后加白糖或冰糖调味即可。
功效:此粥有健脾健胃、补中益气和润肠通便之功效,还能补充丰富的蛋白质等各种营养素,可当早餐长期食用。脾胃气虚者可加入适量山药,肺虚干咳者可加入适量百合,贫血或血小板减少者可加入适量红枣。
二、牛奶花生粥
原料:糯米101克,花生米50克,牛奶101ML,葡萄干适量。
准备:花生米提前泡软后打成花生糊。
做法:先把糯米加清水煮成粥,再倒入花生糊和牛奶搅匀,再次煮开后关火,撒入葡萄干焖一会即可食用。
功效:此粥的功效与粳米花生粥基本相同,但所含的蛋白质都营养素更加丰富,风味也极佳。
三、糯米花生粥
原料:花生米约101克,糯米约101克,清水约3升。
做法:所有原料倒在锅里大火烧开,用小火慢慢煮成粘稠的粥即可。
功效:此粥的功效与粳米花生粥基本相同,喜欢甜味的也可以加白糖或冰糖调味。
四、红枣花生粥
原料:花生米30克,粳米60克,红枣15克,红糖5克。
做法:红枣去核切碎,与花生米和粳米一起煮成粥,加红糖调味后即可食用。
功效:此粥除了具有粳米花生粥的食疗功效外,还具有补血和养血的功效,尤其适合贫血或血小板减少者食用。
五、红豆花生粥
原料:花生米30克,赤小豆50克,粳米101克,清水2升,赤砂糖15克。
做法:赤小豆提前泡软后放在锅里,加粳米、花生米和清水同煮成粥,最后加红糖调味即可盛碗食用。
功效:此粥的功效与红枣花生粥基本相同。
六、紫米花生粥
做法:取适量紫米和花生米放在锅里,烧开后用小火慢熬。因为紫米是很难被煮烂的,要想更全面的吸收紫米的营养,就必须用小火把紫米慢慢煮烂,想节省时间或省事的就用高压锅,或砂锅和砂煲之类的锅具。煮至紫米软烂后即可食用,要不要加糖调味随个人喜好