校园咖啡厅创业计划书.pptx

“我们”创业计划书
——Music & Coffee
一、 企业概况
二、 创业计划作者的个人情况
三、 市场评估
四、 市场营销计划
五、 企业组织结构
六、 固定资产
七、 流动资金(月)
八、 销售收入预测(12个月)
九、 销售和成本计划
十、 现金流量计划
创业书概况
企业概况
主要经营范围:
我们团队打算在学院内新建一家以音乐为主题咖啡厅,顾客可以在欣赏咖啡的过程中聆听自己事先选择好的音乐,主要销售产品为手工研磨咖啡和甜品糕点。
企业类型: 服务型企业
创业计划作者的个人情况
教育背景,所学习的相关课程(包括时间):
创业团队都是中山大学南方学院2012级工商管理专业学生。主要学习管理、营销、财务等专业课程。
成员
成员类型
现任岗位
江梓慧
公司创始人
首席行政官
徐云丽
公司成员
人力资源总监
徐丽怡
公司成员
人力资源总监
黄鑫
公司成员
财务资源总监
吴嘉敏
公司成员
财务资源总监
吴家宝
公司成员
营销总监
曾雪仪
公司成员
营销总监
罗茜
公司成员
资深咖啡师
沈经纬
公司成员
资深烘焙师
杨威
公司成员
资深技术员
成员岗位分配
市场评估
市场容量的变化趋势
市场容量
目标市场
本企业预计市场占有率
现磨现做的咖啡更能吸引大学生眼球,而且我们是音乐主题的咖啡店,必然会使之成为竞争领头羊,预计占市场的35%
音乐楼刚成立,艺术氛围会与咖啡店更加协调,加之现在因音乐楼的落成而增加更多的活动选择在音乐楼举办,还有的就是中区的教工宿舍也入住了很多老师和家属,在这三方面看来,人流量会逐渐呈上升趋势,客流量也会随之增加。
在校大学生和老师
目前高校内仅有两间咖啡厅,还有一间奶茶冷饮店,而且是很小的规模的。
市场评估
市场概况
竞争对手的主要优势:
,管理经验足,认知度较强;
,且消费时间也相对分散;
;
4. 价格相对低廉(或者价格相对过高)。
竞争对手的主要劣势:
1. 性价比不高,咖啡的价格相比于奶茶等饮品缺少价格优势;
2. 文化氛围不强,环境不够优雅;
3. 副产品太过于繁多,咖啡不再是主角;
4. 没有打响品牌,从而扩大市场份额。
市场概况
本企业相对于竞争对手的主要劣势:
,影响力较弱,创业团队经营经验欠缺;
,且消费时间也相对集中,增加了管理成本和运营费用,假期客源骤降;
3. 易于结队消费,人群集中,易产生示范和模仿消费效应;
,起步晚,暂无稳定客源。
本企业相对于竞争对手的主要优势:
1. 文化氛围强,以音乐为主题的咖啡厅;
2. 更加有情调和气氛,每天播放音乐或顾客自选音乐播放;
3. 咖啡主要以手工研磨为主,味道独具一格;
4. 副产品只有甜点蛋糕类,咖啡是主角;
市场营销计划
产品
产品或服务
主要特征
浓缩咖啡
意式咖啡,味道浓郁,入口微苦,咽后留香。
马琪雅朵
在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。
美式咖啡
是最普通的咖啡,属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成,口味比较淡,咖啡因含量较高。
卡布奇诺
以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。
冰拿铁
将牛奶和浓缩咖啡浇在冰块上面。口感滑润,冰爽沁心。
摩卡
这款咖啡由醇香的摩卡酱,浓缩咖啡和蒸奶相融相合,上面覆以搅打奶油。
水果咖啡
将水果和咖啡结合,不仅有咖啡的香醇还有水果的味道。
产品或服务
主要特征
芝士蛋糕
芝士蛋糕,或起司蛋糕起、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
华夫饼
华夫饼,又叫窝夫、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。
价格
产品或服务
成本价(元)
销售价(元)
浓缩咖啡

8
马琪雅朵

10
美式咖啡
4
12
卡布奇诺

8
冰拿铁

10
摩卡

12
水果咖啡
4
10
芝士蛋糕
10
25
慕斯蛋糕
10
25
提拉米苏
10
25
华夫饼
5
20
以上销售价格根