符离集烧鸡市场推广方案.doc

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2021年“符离集烧鸡”市场推广方案
――安徽风味小吃全国市场推广
系别:工商管理系
班级:11连锁经营管理<一>班
人员:孙鑫鑫111598
张蕾111616
周永111595
江小峰113048
安徽工商职业学院工商管理系
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指导老师:张晓晴老师
前言:
近年来,人们对于食物的要求越来越高,不再局限于口感,像色泽搭配、营养搭配等也逐步进入了人们的视线,这也是社会开展、人们生活程度逐渐进步的一种表现。因此,像一些地区的风味小吃,也不得不一改从前的小摊小贩的销售方式,采用科学化、标准化、“符离集烧鸡"正是这样一种外乡风味小吃,逐步迈出外乡的大门面向全国。
为了让“符离集烧鸡”更加迅速地进入全国市场,我组人员将会制定一份市场推广方案。通过对全国风味小吃市场背景的深化理解,分析烧鸡类型熟食品在食品市场销售的占有率,和各家强有力的竞争企业,分析同行竞争者的营销方式和营销渠道,从而更进一步对消费者的消费心理、消费决策因素有更好的掌握,充分发挥自己的优势,主动创造进步销售量的时机。扬长避短,迅速而有效的抢夺消费者市场.
在通过调查问卷对全国市场环境、消费者、竞争者和各类销售渠道有一个透彻的分析理解后,就要对产品本身、主要消费人群有一个准确的定位,从而为产品确定一个符合市场行情,能为大多数消费者所能承受的合理价位.
其次,通过制定一系列的营销推广活动,如:在沃尔玛等超级市场做“符离集烧鸡"的试吃。在即将到来的春节期间进展低价促销,在全国各地的大型广场同时举办以烧鸡为主题的厨艺大赛
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“符离集烧鸡美食文化节”“符离集烧鸡”这一品牌在最短的时间内打响!
最后,在现有销售渠道上逐步开拓网络销售和电视销售等销售新渠道,让该产品的销售量逐渐稳定成熟下来。
本次符离集烧鸡品牌的市场推广战略目的是:立足安徽,走向全国。
目录
一、产品介绍…………………………………………………1
二、市场背景…………………………………………………2
三、战略目的………………………………………………
四、环境分析………………………………………………
(一)市场分析……………………………………………………………………
(二)消费者分析……………………………………………………………………
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(三)竞争者分析……………………………………………………………………
(四)渠道分析……………………………………………………………………
(五)SWOT分析……………………………………………………………………
五、营销组合策略……………………………………………
(一)产品……………………………………………………………………
(二)价格……………………………………………………………………
(三)渠道……………………………………………………………………
(四)促销……………………………………………………………………
(五)包装……………………………………………………………………
六、筹划途径………………………………………………
(一)网络开拓策略…………………………………………………………………
(二)媒体传播策略…………………………………………………………………
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1、总体策略……………………………………………………………………
2、诉求对象……………………………………………………………………
3、广告表现……………………………………………………………………
4、活动筹划……………………………………………………………………
七、费用预算……………………………………………
附录一调查问卷…………………………………………………………………
附录二产品图片…………………………………………………………………
“符离集烧鸡”市场推广方案
产品介绍:
(1)关于符离集烧鸡:
“符离集烧鸡”是安徽美食,、德州扒鸡、沟帮子熏鸡并成为“中华四大名鸡"制作历史已有2000余年,“符离集烧鸡"施行地理标志产品保护措施。
古有“兰陵美酒,符离集烧鸡"之记载,今有“符离集烧鸡香天下”之美誉。符离烧鸡作为从民间升腾的一道风味独特的美食,历史悠久,文化丰厚,历经百年漫漫长路和数代人的不断探究,以其精湛的传统工艺、科学的保健配方、独特的口感风味,名贯中华,饮誉海外,成为中华美食一绝,位居中国四大名鸡之首,曾被列为国宴用菜和《中国名菜谱》。
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(2)开展历程:
清乾隆二十二年(公元1757年)乾隆皇帝第二次南巡,宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡,乾隆皇帝品味后称赞不已。
1951年,政府组织烧鸡消费互助组,同时将各种烧鸡品牌统一定名为“符离集烧鸡”
1956年5月,在北京举办的全国食品展销会上,“符离集烧鸡”以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅,饮誉于世。
1980年,在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一.
1983年,符离集烧鸡罐头厂试产成功.
1998年,随着烧鸡真空包装保鲜技术试验成功,“符离集烧鸡”的外运和保质问题得以解决,使大范围推广成为可能。
1999年评为中国国际农业博览会名牌产品
2001年-2004年安徽省著名商标
2004年公司通过ISO9001质量体系认证
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2005年“刘老二”牌真空包装烧鸡通过无公害农产品标志认证
2020年荣获“安徽省名牌产品”称号
2020年世博会安徽周金奖
2020年荣获“安徽省农业产业化龙头企业”称号
(3)、企业简介:
宿州市符离集刘老二烧鸡是宿州市农业产业化龙头企业,位于符离集镇南二O六国道西侧,占地面积5。33公顷,是集孵化养殖、烧鸡加工、销售、餐饮于一体的现代化花园式工业企业,是皖北民营企业的优秀代表.
公司始终坚持质量第一、以质量求生存的企业宗旨。公司先后通过了ISO9001、2000质量管理体系认证、QS认证、无公害农产品认证,准许使用符离集烧鸡地理标志,符离集烧鸡地方标准已经上报批准为国家强迫性标准。公司管理设备先进,每天的消费经营情况全部施行全电脑监控和局域网管理,实现了管理的科学化、现代化、标准化.
“刘老二”牌烧鸡被99’中国国际农业博览会评为“名牌产品”,该商标连续两次被安徽省工商局认定为“安徽省著名商标”;二OO一年公司被共青团中央、国家工商总局等单位结合授予“青年文明号”;公司曾屡次被省市镇评为“十佳私营企业”、“质量信得过单位”、2020年度安徽省技术监视局授予“安徽名牌”称号、“为社会做出突出奉献的先进单位”等;法人代表刘金华也被评为省、市劳动模范;被省、市有关部门授予
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“优秀民营企业家”等荣耀称号。
(4)、企业信念:
天行健,君子以自强而不息,商海茫茫,千舟竞发,自信使我们在这个竞争和开展同在,机遇和挑战并存的环境中信心更足,这是我们的财富,也是我们的价值所在,更是我们为了客户提供每个优质产品的动力和信念。
精诚所至,金石为开,我们将继续努力,不断追求一流品质和效劳,营造热情开放、真诚协作、开拓进取的共赢气氛,我们真诚欢送社会各界宾朋莅临我司,共谋开展,共创辉煌!
二、市场背景:
三、目的战略:
近期目的:在半年时间内,通过电视、广告、媒体、杂志等的大量投入,让更多的消费者理解、认可符离集烧鸡,树立起符离集烧鸡的第一品牌形象,进步符离集烧鸡在全国的知名度和市场美誉度,进而打进沃尔玛、世纪华联等大型卖场,占有一定量的销售额。
远期目的;待开展稳定后,,同一区域分店开设不能超过两家,且两家分店相距一定间隔。为了更好地效劳顾客可以在淘宝网上开设专卖店,消费者有些什么不明白、想理解的可以进展网上咨询和信息回馈。进一步加大符离集烧鸡的销售量。争取在全国熟食市场中占有率到达15%,在全国同类产品市场中占有率到达30%。
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四、环境分析:
(一)、市场分析:
(二)、消费者分析:
随着生活程度的进步,人们越来越注重自身生命安康,追求新颖、安康、营养价值高的食品.
随着经济快速开展,消费者的消费程度较大提升,对风味小吃等食品需求越来越大。
消费者对卤味不益安康的旧观念尚未改变。
(三)、竞争者分析:
通过问卷调查显示,符离集烧鸡在烧鸡市场上的竞争者有德州扒鸡、道口熏鸡‘’沟帮子熏鸡等卤制品.
德州扒鸡
德州扒鸡,源于明代,,享有众多声誉称号,具有开胃、健脾、补肾、利肺之效。目前山东德州扒鸡集团已成为年产5000万吨,年产值6亿元的现代化扒鸡消费企业,在全国21个省市70个大中城市但沃尔玛超市均有销售。
缺点:德州扒鸡虽为“传统美食”自古以来口碑都不错,但是在安全保障措施上却出现纰漏。在2004年被报到出有个别厂家违规消费劣质扒鸡,对已树立的历史品牌打击甚大,除此之外,在产品的包装和品类上缺乏创新,跟不上市场开展形式,难以在烧鸡市场上脱颖而出。
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2、道口烧鸡
道口烧鸡,河南滑县道口镇著名特产,今已有三百年历史截至目前,全县共有大小170多家消费经营道口烧鸡的公司、厂、店、铺,年产道口烧鸡400多万只,年产值1。2亿元。道口烧鸡肥而不腻,色鲜味美,食用时无须用刀,只要用手一抖骨肉自行别离,这是它的一大特色。市场价格大概为25元一斤,在之地。
缺点:产品质量和档次有待进步,产品的营销形式也需要创新。和其他烧鸡品牌相比,除口味优势外,对人体安康无特殊成效。因此,道口烧鸡在市场上的占有率不是很高.
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡创始于公元1899年,,沟帮子熏鸡主要以郝家云杉牌和尹家亚茹牌熏鸡最为知名。郝家云杉熏鸡和尹家亚茹熏鸡均建厂80代,在原来工艺的根底上,改进技术,形成自己独特口味,云杉熏鸡以香、熟、嫩、烂而连丝,肥而不腻为主要特色,尹家熏鸡以口感劲道为主要特色。在烧鸡市场上,沟帮子烧鸡因配有名贵中草药准确料理,符合消费者绿色安康的诉求而具有高达10%的熏鸡行业市场占有率,在近30家熏鸡品牌中居首位。北镇市沟帮子熏鸡集团目前已成为固定资产2000万元,日产熏鸡等产品10吨,年产值一亿元的大型食品加工企业。