某轻餐开业策划方案.docx

该【某轻餐开业策划方案 】是由【静雨蓝梦】上传分享，文档一共【48】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【某轻餐开业策划方案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。稻城轻餐开业策划方案(包含营销)
第一部分 开业策划划方案
一、实施本本方案的根根据
xx饮食文文化发展有有限公司到到目前为止止全国加盟盟店已达2200家,通通过对这2200家店店开业的实实践,赔不不是结合不不同省、市市、不同地地区的消费费习惯而总总结制定出出本方案。本本方案的出出台同时得得到多家加加盟店的实实践和实践践证明了其其可行性和和效益性。店店是公司为为拓展市场场,扩大市市场而设立立的一家加加盟店,先先有规模张张台。根据据店本身的的情况与店店周围的环环境、人文文等方面的的特点而制制定出本方方案。
二、实施本本方案的前前提
实施本方案案的前提必必须是店堂堂完成(具具体的装修修风格见红红门装修风风格),设设施到位并并能正常运运作(定岗岗、定编),人人员到位并并能各司其其职,当地地的消防、卫卫生、工商商、重新犯犯罪、市政政、城管、环环卫、牧业业等单位关关系已协调调到位且协协调一致。餐餐饮消费的的原则—&&md开开业策划就就近消费原原则。
1、本开业业方案具体体实施期:: 年 月 日—— 年 月 日,共共计三天。
2、本开业业方案宣传传主题:吃吃中国名火火锅“红门门火锅”,给给您双重惊惊喜(一重重:开业优优惠酬宾;;二重:好好礼送不断断)。
3、实施本本方案所需需物品及经经费预算(见见附表格式式)。
三、方案的的主要内容容
(一)开业业前的筹划划准备工作作
1、由公司司外筹备指指导人员组组成开业筹筹委会,迥迥然不同人人员的招聘聘与培训工工作,物品品设施与设设备的采购购、调试、安安装等,并并协调好与与当地职能能部门的关关系,了解解当地广告告业的情况况等一系列列涉及后期期开业的相相关事宜,要要求在执行行本方案前前三天完成成。
2、与加盟盟商共同研研究并熟悉悉本方案,确确保本方案案能顺利实实施与执行行。
3、将正式式开业的前前三天做为为试营业期期,且此三三天不做任任何广告与与宣传,主主要用于检检验内部营营运情况。
4、正式确确定开业日日期应尽量量避免在周周末开业。
(二)开业业前期店内内气氛营造造与烘托。
1、VI形形象礼堂部部分中的餐餐巾纸、筷筷套、订餐餐卡、优惠惠券(代餐餐券)、DDM单、PPOP吊
旗旗、红门专专用气球、专专用灯笼、老老照片、相相关写真图图片等由公公司为各加加盟店设计计制作并督督导落实到到位。
2、店堂布布置:视各各店实际场场地情况在在屋顶的梁梁上悬挂PPOP吊旗旗、红门专专用灯笼、彩彩带;墙面面上悬挂老老照片、柱柱子上悬挂挂老照片、名名人名画、红红门木雕、专专用中国结结,注意整整齐与数量量。
3、背景音音乐:餐厅厅播放一些些喜庆的音音乐(民乐乐、古典音音乐、民歌歌等),忌忌放现代流流行快节奏奏歌、舞曲曲(如DIISCO音音乐等)。
4、店堂内内员工整齐齐站台、统统一着装,开开业期内员员工按营运运要求(早早9:000,晚166:00)在在店外整齐齐列队(例例行检查、企企业口号、掌掌声、练舞舞、班前营营业安排等等)。
(三)店外外气氛营造造
1、如达到到公司有关关加盟店的的分级要求求,店外应应有红门雕雕像。
2、门头上上悬挂两面面红门POOP旗。
3、门头下下方悬挂红红门专用灯灯笼,每个个灯笼上印印有“xxx”专用字字体。
4、前放置置一气拱门门,拱门直直径根据当当地实际情情况而定,拱拱门上内容容:“中国国名火锅”“xxxx火锅”
(1)全政政部门人员员上下班时时间。
(2)发放放人群:年年龄20--50岁之之间的人,且且穿着,看看起来较有有经济实力力者。
(3)发放放的姿势及及语言,左左手托DMM单,腰微微屈,且面面带微笑,并并配以礼貌貌用语“欢欢迎光临巴巴将火锅店店”,用右右手将DMM单送到目目标对象的的手中。
(4)统一一着装,披披授带,可可选用店内内员工,也也可以临时时聘用附近近的大中学学生。
(5)注意意事项:若若对方不接接DM单不不能强行塞塞到对方手手里,且注注意将附近近散落的DDM单捡拾拾起来,以以免造成不不好印象,数数量每天1100000-200000份,三三天共计3300000-600000份左左右。
(6)广告告气球的发发放(赠送送):选择择中、高档档茶楼、酒酒吧、咖啡啡厅,数量量视店周围围情形定。
(7)广告告餐巾纸的的发放:广广告餐巾纸纸的发放选选择踵就餐餐时段,即即11:330到122:30之之间,发放放的地点为为政府、行行政机关部部门旁的一一些高档次次的快餐店店,因为里里面的人多多为实行朝朝九晚五改改革后的政政府机关人人员,现代代企业的高高级打工人人员。同时时将广告餐餐巾纸向临临街的门面面发放,但但应注意不不要其它饭饭馆、面摊摊上。
注:随报附附送的DMM单做大度度16K的的规格,而而街散发的的DM单适适当配合广广告餐巾纸纸一起发放放。
(8)腰鼓鼓队(或其其它有当地地民众风格格的节目)):60人人的一个方方队,另派派两我们的的迎宾披授授带走在最最前面,撑撑一横幅内内容为:“重重庆红门火火锅店开开业酬宾,吃吃100元元(菜品)),送 元(消消费券)”。另另一横幅内内容:“开开业期间好好礼不断++地址+订订座电话”(可可走在队尾尾),腰鼓鼓队暂定为为三支,开开业三天各各一支,路路线选择人人口密集区区或主街道道;时间为为早上100:30--13:000(沿途途配合发放放DM单)。
(9)短信信发送内容容:“吃红红门火锅,给给您双重惊惊喜:热烈烈庆祝重庆庆红门火锅锅 店开开业,吃1100元(菜菜品),送送 元(消消费券);;好礼不断断,订座电电话 。
(10)电电视字幕::可以参照照短信广告告内容,另另加入地址址信息,欢欢迎光临等等字样。
(11)当当地交通台台。
(五)开业业促销细则则
(1)单桌桌菜品消费费金额位于于50-999元、送送50元代代餐券和红红门扑克11幅。
(2)单桌桌菜品消费费金额位于于100--149元元,送1000元代餐餐券和将军军节是妇女女的节日,所所以我们的的想法是倡倡导绿色健健康消费,美美容锅底及及具有美容容功能的菜菜品的推出出作为切入入点,展开开行销活动动。
妇女权益及及价值越来来越受到全全社会的关关注,所以以我们的占占在这一天天让妇女朋朋友认识到到我们尊重重她们,我我们知道也也的价值。
二、实施细细则
为迎接“三三八”妇女女节,红门门火锅店对对3月8日日至3月111日来我我占消费的的女士:
1、凡消费费的女士增增可获赠精精美礼品一一份。
2、荣获“三三八”红旗旗手或省、市市对妇女工工作有贩女女士均可在在我店免费费就餐,并并在店堂为为其播音。请请其谈感受受及心得,并并赠送精美美礼品一份份。
3、凡单桌桌菜品消费费 元元,送 美美容中心消消费券,多多消费多赠赠送,与中中高档美容容中心联合合促销,并并赠送就餐餐女士精美美礼品。
特价菜品::黄瓜、芦芦荟、仙人人掌。
“三·一五五”促销方方案
一、行销思思路
“”是消费费者权益日日,借此机机会开展“产产品质量、价价格监督”活活动,以此此提高知
名名度。
二、实施细细则
“”这一天天,本店为为了让社区区人民吃的的明白,吃吃的放心,同同时提高我我店的各种种不足的地地方,特举举办以下活活动,凡33月15日日至3月116日:
1、对我们们的菜品、服服务、价格格、环境等等提出合理理化改进意意见的,本本店将给予予其消费的的菜品五折折优惠,并并注入店方方贵宾名单单,赠送VVIP卡,欢欢迎监督,欢欢迎品尝。
2、欢迎各各新闻界朋朋友光临监监督本店,本本店将免费费接待,表表示对新闻闻界长期以以来对消费费者、老百百姓的感谢谢。
3、希望媒媒体朋友在在当地做出出宣传报道道,以此提提高店方的的知名度、美美誉度。
“五一”国国际劳动节节促销方案案
一、行销思思路
“五一”国国际劳动节节是一年中中四大节中中非常重要要的一个节节日,牌春春夏过渡阶阶段,气候候温和适中中,比较适适宜火锅消消费(就餐餐时按气温温需要开空空调)。
二、实施细细则
1、5月11日-5月月3日,凡凡是全国劳劳模和当地地劳模凭有有关证件可可在当地店店享受免费费就餐服务务及得到店店方赠送的的水果及精精美礼品一一份。
2、5月11日-5月月7日,凡凡来店消费费的顾客均均赠送“将将军”系列列特色菜品品名一份(限限4人以上上的消费团团体,4人人以下的赠赠送水果拼拼盘或小吃吃一份)。
3、5月11日-5月月7日凡来来店内消费费的顾客均均获赠水果果拼盘一份份。
六一及端午午节促销方方案
一、行销思思路
迎端午、庆庆六一单店店行销策略略方案,佳佳节期间,推推出特色绿绿豆汤、小小粽子。
二、实施细细则:
1、凡来我我店消费的的顾客均免免费赠送绿绿豆汤和特特色小粽子子。
2、来我店店的小朋友友免费赠送送苕饼、南南瓜饼、金金银汤、鸡鸡蛋饼、春春卷任选两两份。
3、本店让让您在凉爽爽的环境中中,品味真真味火锅,享享受冰凉啤啤酒,全力力给您轻松松就餐,品品味享受的的感觉。
4、消费满满100元元,可获得得快餐店券券一张(价价值20元元)。
“七一”建建党节促销销方案
一、行销思思路
“七一”是是党的生日日,党员同同志多集中中于党的相相关,所以以做好此次次活动能加加大团体消消费力度,加加强与客户户团体的关关系,开发发新的消费费团体,体体现店方的的爱国精神神,所以此此次活动以以人文活动动为主。没没有共产党党就没有我我们今天这这种红红火火火、国泰泰民安的好好日子,向向全区党员员同志表示示诚挚的问问候。
二、实施细细则
1、凡在“七七一”。
2、赠送店店方纪念品品一份。
3、对党政政领导同志志,我店将将加送小吃吃和水果拼拼盘一份,并并合影留念念。
“八一”建建军节、“七七夕”促销销方案
一、行销思思路
1、“八一一”建军节节是解放军军同志的生生日,各部部队机关都都有各种活活动纪念和和庆祝这一一日子。
2、“七夕夕”被誉为为中国的情情人节,近近年来越来来越被国人人所重视,成成了节日经经济的一个个增长点,做做为此次促促销对店方方的营业额额和知名度度、美誉度度将有一个个很大的提提升。
二、实施细细则
1、凡在此此8月1日日-,送送水果拼盘盘一份。
2、退休老老红军餐费费全免并赠赠送公司特特制纪念品品和水果拼拼盘一份。
3、携带家家属的现役役军人就餐餐给予6..8折优惠惠并在用餐餐结束后送送玫瑰花一一支、水果果拼盘一份份,并赠送送温馨祝福福卡。
4、七夕这这天普通情情侣消费和和女士消费费给予7..7折优惠惠,并赠送送玫瑰花和和祝福卡。
“教师节”、“中中秋节”促促销方案
一、行销思思路
教师节是纪纪念性节日日,目前教教师地位空空前提高,被被视为高尚尚的职业,所所以此次活活动我们建建议店方应应能把教师师这一团体体纳入店方方重要消费费团体名单单,并争取取使其成为为稳定客源源。
中秋节是中中国传统佳佳节,“饮饮茶、吃月月饼、赏月月”,以“亲亲情、友情情、爱情”为为打动顾
客客,渲染一一种浓浓情情谊的气氛氛,使客人人有“宾至至如归”的的感受。
二、实施细细则
1、社区教教师在9月月10日凭凭教师证用用餐,菜品品、,并并赠送谢师师卡。
2、9月110日-99月12日日在单店消消费的顾客客每人均可可获赠优质质月饼一份份,啤酒一一瓶。
另:单桌消消费满1550元,可可获赠 公园园门票1张张,每赠加加50元消消费加赠门门票1张。
3、9月110日-99月12日日团体消费费赠送水果果拼盘一份份,小吃一一份。
“国庆节”促促销方案
一、营销思思路
活动时间定定于10月月1日-22日就餐高高峰时段,此此前通过各各种行销方方式,如单单店执行情情况良好,相相信已有了了稳定的客客户团体,单单店知名度度和美誉度度也相信有有了一个很很大的提高高,所以我我们建议国国庆以投资资方式给顾顾客一种全全新的感觉觉,同时回回报顾客。
二、实施细细则
10月1日日晚凡来我我店消费的的顾客均有有一次抽奖奖机会:
1、一等奖奖 1名 奖微波炉炉一台;
2、二等奖奖 2名 奖高级望望远镜一个个;
3、三等奖奖 3名 奖消费代代餐券1000元;
4、四等奖奖 10名名 奖保健健品一套;;
5、五等奖奖 50名名 将礼品品一份。
圣诞、元旦旦促销方案案
一、行销思思路
庆圣诞、贺贺元旦,红红门与您共共狂欢。通通过此次活活动,一是是提升红门门品牌,二二是寻找找卖点,增增加客源,三三是渲染节节日气氛,提提高红门品品味。
二、实施细细则
1、装扮
(1)门外外:门口摆摆放圣诞树树,,,TOPP上定上“
庆庆圣诞、贺贺元旦”活活动公告或或悬挂横幅幅标语,标标语内容::“红门火火锅 店祝祝新老朋友友圣诞、元元旦快乐!!”
(2)店内内:
①临街玻璃璃幕墙上用用喷雪写上上MerrryCllmisttmas!!Happpyneewyeear!
②悬挂POOP与圣诞诞和元旦有有关的字画画或专用标标志物。
③吧台、墙墙面、包房房、出品门门口需用圣圣诞柏枝、风风铃装扮衬衬托节日气气氛。
④前厅服务务员戴圣诞诞帽(迎宾宾可穿圣诞诞衣)。
2、活动内内容:
(1)圣诞诞树披金挂挂银,红门门祝您好运运连连;
①购置一棵棵大圣诞树树放置演奏奏台上或大大厅内;
②圣诞树上上均匀地挂挂上红包,红红包里面写写上礼品名名称;
③每桌选一一名嘉宾上上台选择一一个红包并并根据红包包内容赠送送相应礼品品。
④礼品设置置:消费代代金券、酒酒水券、小小吃券、菜菜品券、圣圣诞吉祥物物、新年贺贺卡等。
(2)幸运运抽奖
①准备一个个摸奖箱,内内置乒乓球球,球上标标上奖品名名称,摸奖奖箱上定上上“节日快快乐,祝您您好运”字字样。
②由礼仪小小姐(迎宾宾或领班),呈呈上摸奖箱箱,每桌选选一名代表表摸奖。
③奖品设置置有:菜品品、小吃、酒酒水、消费费代餐券等等。
(3)划拳拳擂台赛
①每桌先推推荐一名划划拳高手参参加比赛。
②单循环淘淘汰。
③记下每桌桌代表最高高赢拳记录录。
④最后评出出前三名。
⑤奖品设置置有殉(1168、888、488元)、酒酒水白喝、菜菜品白吃,赠赠送消费代代餐券相关关纪念品。
(4)幸运运摇奖
①在演奏台台一个大型型摇奖圆盘盘,圆盘上上按3600°均匀布布置相关奖奖品和“请请您唱首节节日快乐歌歌”和“请请您跳曲舞舞”、“请请您讲个故故事”、“请请您讲个笑笑话”、“请请您回答一一个顾客提提问”等内内容。
②每桌选派派一名幸运运儿进行摇摇奖。
③嘉宾表演演节目后均均要赠送相相关礼品。
春节促销方方案
一、行销思思路
春节之际,祝祝愿广大顾顾客春节快快乐、万事事如意、生生意兴隆、财财源广进!!春节期间间我店照常常营业希望望新老顾客客光临惠顾顾。
二、实施细细则
1、广告宣宣传
(1)横幅幅:在店门门口醒目位位置悬挂横横幅,内容容为红门火火锅店向向广大人民民拜年!新新年好!
(2)广告告牌:放于于门口位置置,内容::为感谢广广大顾客的的大力支持持,春节期期间我店照照常营业,凡凡来我店用用餐者均可可获赠春节节吉祥物和和每桌赠送送喜糖一包包。
2、店堂布布置装饰
(1)要有有生肖饰品品吉祥物。
(2)要在在大门上贴贴“福”字字,可在大大门两边悬悬挂红门专专用冬瓜灯灯笼或无屑屑鞭炮。
(3)店堂堂装饰要突突出热闹气气氛。
3、春节菜菜品安排
(1)春节节期间不打打折,缘由由:客人有有钱消费、菜菜品进价高高、员工工工资高、春春节吃的是是一种心情情;
(2)菜品品要好,可可安排一些些高档菜、解解腻菜(绿绿色食品、蔬蔬菜);
(3)、小小吃品种要要多,可到到附近超市市采购一些些半成品;;
(4)、订订做“年夜夜餐、团体体订桌、春春节套餐系系列包桌”等等。
4、服务质质量
(1)、服服务水平要要高,服务务质量要好好,上菜速速度要快;;
(2)、注注意服务员员的节日祝祝福语,要要简练有又又新颖,要要因人而异异,祝福各各有特点(如如:您好,羊羊年快乐!!祝您羊开开盛世,羊羊年发“洋洋”财等)。
5、礼品赠赠送
(1)、可可赠送新年年生肖吉祥祥物(如羊羊年送羊娃娃娃);
(2)、可可送喜糖包包(喻意甜甜甜蜜蜜,圆圆圆满满);;
(3)、可可送红包,红红包内装消消费代餐券券,红包和和喜糖包可可同时赠送送。
第三部分其它特殊殊情况促销销活动
淡季营销措措施
一、行销思思路
1、加强员员工素质、技技能的培训训,品德思思想的灌输输,增加凝凝聚力、向向心力、亲亲和力。
2、开展、加加强客户关关系管理,走走访、问候候老顾客,邀邀请老新顾顾客,建立立顾客档案案,实行情情感营销,让让所有消费费者通过就就餐感受我我们品牌魅魅力,认知知我们的经经营理念,感感受到我们们的真情、真真诚。方式式:
1)邀请部部分知名顾顾客来店恳恳谈,免费费就餐。
2)到客户户单位进行行友情慰问问,发邀请请卡,一句句话:始终终从情感上上和顾客拉拉近距离,展展开全员行行销活动。
3)加强技技术研究,提提高菜品质质量,增加加新菜品,提提高服务质质量,全面面提高单店店整体水平平和档次。
二、针对当当地竞争对对手(同一一档次或高高、低)的的服务空档档区,从低低价格上进进行抢入,对对未开发的的区域(以以店为半径径20000米范围)的的潜在消费费者进行攻攻势宣传促促销,主要要搞好店址址半径10000米内内的宣传促促销。
三、适当对对部分大众众菜品进行行降价特销销,防御、打打击其它店店的进攻策策略和品牌牌(战略原原则是:降降价菜品要要在同一品品牌档次中中,以绝对对震撼价进进行炒作,大大势提高单单店知名度度“先下手手为强”,打打击竞争品品牌)。
活动开展::
1、主题11:重庆红红门火锅超超低利润回回报广大消消费者,全全部菜品挑挑战底线价价“超值消消费,享受受品牌”,全全部菜品降降价20%%。
印刷传单::实行地毯毯式轰炸宣宣传
印邀请卡::稳定老顾顾客,开发发新顾客
2、主题22:热烈祝祝贺重庆红红门饮食文文化发展有有限公司荣荣获“”称称号,优惠惠大酬宾活活动(时间间自订活动动期间菜品品一律8..8折,送送小吃一份份或水果拼拼盘一份)
四、对大众众喜欢的菜菜品实行“特特价”销售售,每天推推出一个半半价特价菜菜品。
五、针对当当地消费者者的吃酒水水习惯,争争取供应商商拿出一部部分酒水进进行赠送促促销。
六、抓住每每个节日进进行节日内内容相关方方面的促销销,主要促促销方式为为降低、打打折、免
费费、联销、赠赠送礼品等等。
七、倡导绿绿色消费,每每周推出几几样绿色菜菜品(特色色菜),在在顾客就餐餐时向客人人介绍。
八、凭身份份证来本店店消费,凡凡是姓名带带了“将”字字和“军”字字的,,免免本人菜品品费。
九、“吃毛毛肚送鸭肠肠”、“吃吃鸭肠送毛毛肚”,注注:只能是是绿色毛肚肚和童子鸭鸭肠.
十、提高员员工工作积积极性,提提高服务质质量,内部部员工当业业务员,业业务提成55%。
十一、必须须搞好制冷冷通风设施施,为顾客客提供清爽爽舒适的环环境。
校园经济增增长点行销销方案
一、前言言
近年来,校校园经济越越来越为商商家所重视视,校园经经济最明显显的增长点点就是高考考以后的会会餐、毕业业会餐。包包括我们口口头说的“班班级聚餐”和和“谢师宴宴”等各种种形式,我我们的单店店应对这一一现象引起起足够的重重视。
二、活活动时间::高考时的的春招和秋秋招前后115天或适适当延长
三三、传播途途径:
1)店店前的TOOP板宣传传。
2)向向所在区域域的高中学学校发送邀邀请函。
33)当地电电视台的点点歌节目传传播信息。
4)店内老顾客帮助宣传。
5)店面的横幅宣传。内容:“祝各位学子金榜题名,红门火锅静候你们的到来,一起分享成功的喜悦。”
6)其他传播方式的选择。
四、行销分析
1、班级聚餐:毕业会餐是所有会餐之后最后一次全体性会餐,因为班级中友谊、爱情、师生情的缘故,所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格,多数是“就餐+娱乐+餐后娱乐”的形式来完成整个过程。
2、全校聚餐:多处于毕业阶段,参与者是全体师生,因为学生数量大,又以系为单位进行分散消费,数量仍是很大,这样的聚餐对价格有一定要求,属于一般性消费,但对商家的环境有一定要求,希望优惠的价格,高质量的环境。
3、谢师宴:分成中、高考以后时期和大学毕业期间。表现原因是中、高考考生取得好的成绩而答谢教师、班主任,大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等,这类宴会的显著特点是要求高档消费,完全排斥普通的环境服务和低价格的菜品。