实验淀粉酶固定化及淀粉水解作用的检测.pptx

该【实验淀粉酶固定化及淀粉水解作用的检测 】是由【niuww】上传分享，文档一共【8】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【实验淀粉酶固定化及淀粉水解作用的检测 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。实验六a-淀粉酶的固定化
及淀粉水解作用的检测
类型
优点
不足
直接使用酶
固定
化酶

固定化酶:将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上,使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。
催化效率高,
低耗能、
低污染等
,易失活;
,
提高了生产成本;
,
可能影响产品质量。
1提高了酶的稳定性,可
较长时间贮存和使用
2可被反复利用,更经济
更利于工厂化生产。
3、既可与反应物接触又
可以与产物分离,产物更
易纯化。
一种酶只能催化一种化学反应,
而在生产实践中,很多产物的
形成都通过一系列的酶促反应
才能得到的
酶的固定化方法
酶的固定化方法主要可分为四类:吸附法、共价偶联法、交联法和包埋法等。
(1)吸附法:包括物理吸附法和离子吸附法
物理吸附法
酶
(2)共价偶联法
是将酶与聚合物载体以共价键结合的固定化方法。
载体
共价键
(3)交联法
交联法:是使用双功能或多功能试剂使酶分子
之间相互交联呈网状结构的固定化方法。
戊二醛
(4)包埋法:包括凝胶包埋法和微胶囊包埋法
常用的载体有海藻酸钠凝胶
微胶囊包埋法,酶被包埋成微胶囊型
凝胶包埋法,酶被包埋成网格型
常用的载体有聚酰胺、
火棉胶、醋酸纤维素
将酶包裹在多孔的载体中,包埋成格子型或包埋成微胶囊型
四、α-淀粉酶固定化及淀粉水解作用检测的实验
(二)实验流程
1、α-淀粉酶的固定化
吸附
装柱
洗柱
2、淀粉水解作用的检测
溶解淀粉
过柱
检测
3、保存及再次使用
淀粉
糊精
石英砂
反应柱
分布着
小孔的筛板
(注射器)
自行车气门心
α淀粉酶
酶和载体结合不牢固,在使用过程中容易脱落,所以使用受到限制。
课后练习
?
?
可在试管中加入1ml可溶性淀粉,再加几滴淀粉酶柱流出液,保温几分钟后用碘液检验。如仍显蓝色,则流出液中没有淀粉酶了。
可以在高温下使淀粉水解快,而且酶不会因高温上而失活,所以可在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的反应中使用。