私人会所开业计划书(DOC37页).doc

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私人会所开业计划书
.
一、总体计划
1、确定会会所


2、会所执执照审批






3、确定会会所功能区区域布局及及90%的产品(红酒酒、烟、酒酒、茶、咖咖啡以及其其他藏品)
以便方便设设置人员配配备、流程程安排、装修修风格、设设备安置、及及经营目标标



,并并在以后的的工作中多多留意各供供应商、经经销商的产产品。
4、确定会会所营业时时间、工作作时间、作作业流程
流程是各楼层、楼面与厨房房布局的依据,一一经制定就就将付诸于于装修,以以后很难改改变,必须须一次准确确确定。


,制定定工作间、厨厨房作业流流程和楼面面服务流程程
5、确定会会所装潢风风格和布局局
注意事项::装修必须须考虑再三三,一旦完完工,就很很难改变,所所以必须在在自己制定定计划和方方案,后请请装修公司司一同研究究制定。装装修时必须须认真参考考作业流程程、设备器器材的体积积面积和工工作方式特特性。后续续工作同装装修同步进进行。厨房房、制作间间必须首先先装修。

5..

..3方便设备备运行原则则
..4凸现经营营理念、符符合企业视视觉识别系系统原则


,确定布布局



6、定员定定岗




7、编制各各种标准化化文件(手手册、说明明书、表单单、作业标标准)
注意事项项:尽量使使各种文件件简单化,讲讲究实用、正正规、无漏漏洞即可。无无须过于繁繁多和复杂杂,但必须须做到最终终单据,有有余力可以以制定过程程单据。











(红酒)说明书
、餐单单说明书(茶品及菜肴标准菜谱、制作标准、质量标准)




(收银银机自动形形成)
(收银银机自动形形成)

(一张张验收单必必须对应一一张收据或或发票)










8、员工招招聘
注意事项项:严格按按照定岗定定员的标准准、招聘说说明书、岗岗位说明书书实施。




、试品品、试菜,记记录过程

9、员工培培训
、职业道道德、规章章制度培训训
、工作流流程、业务务知识、各各岗位技能能培训。
10、购买买设备和器器材
注意事项项:采购设设备前必须须制定详细细的采购清清单,并且且考察市场场,确定一一个稳定服服务好的供供货商。购购买时要认认真查看产产品性能和和质量,确确保物尽其其用。
10..1红酒供应应商及器具具、器皿供供应商考察察与确定
10..2考察茶叶及及器具、厨厨房用品设设备市场,确确定供货商商
10..3实施采购购
10..4验收安装装
11、调试试设备
11..1调试设备备
11..2进一步步确定设备备记录表
11..3安排设备备管理员(安安排一个人人专门进行行简单的维维护、检查查设备的运运行,排除除故障,设设备说明书书交其保管管)
12、最终终确定红酒酒产品、茶茶品、菜品品和菜单
12..1确定类别别
12..2确定红酒系系列产品、茶品、菜品
12..3完善标准准产品销售售手册及各各服务项目目手册
12..4完善制作作标准和质质量标准
13、开始始确定各供供货商
注意事项项:必须货货比三家,在在质量、价价格、服务务这三个方方面综合考考虑并确定定供货商
13..1确定烟、酒酒、茶叶等等储存原料料供货商
13..2确定酒水、饮饮料及相关关文艺、工工艺产品供供货商
13..3确定厨房房出品原材材料、各食食材供应商商
13..3确定宣传传品制作商商

14、制作作各种宣传传品及单据据
14..1制作店内各种宣传广告(陈列列架、海报报架、灯箱箱、产品宣宣传册、优优惠券)
14..2制作员工工所需宣传传用品(工工装、工号号牌、胸卡卡、)
14..3制作户外外宣传用品品(灯箱、报报纸、电视视广告)
14..4制作二楼楼服务区域域所需宣传传用品(桌桌布、椅套套、口布、烟烟灰缸、桌桌卡、酒单单、包房标标牌、指路路牌、纸巾巾、筷套)
14..5制作会员卡卡、手提袋袋等
14..6制作各种种标准表格格及单据
15、调试试整套系统统,确定作作业细节
15..1角色扮演演,分别进进行实际操操作
15..2请亲朋好友友作为顾客客,进行实实际演练
15..3完善各种种流程和作作业细节,调整确定。
16、试营营业7天,不断断调整流程程、修改文文档、训练练员工
注意事项::必须每日日总结,并并开展讨论论,不断调调整各项工工作,员工工间不断磨磨合,熟练练工作技能能,修改各各种标准化化文档。倾倾听顾客意意见,顾客客提意见可可适当给与与优惠券表表示感谢。
17、制定定开业策划划书
18、正式式开业
二、红酒会会所开业各项项工作倒计时表表
8周(20177年10月1日—20177年11月30日)
一周
二周
三周
四周
五周
六周
七周
八周
1、成立筹筹备小组,确定小组组成员及分分工。
2、开始着着手制定员员工手册、规规章制度、服服务程序、岗岗位职责等等。
3、编排各各分部门工工作计划(根根据实际必必要情况下下进行修正正)。
4、确定培培训计划、人人员、时间间、地点。
5、对当地地地区会所所进行考察察,确定主主打产品、经经营方式。
6、对会所所的特殊岗岗位人才列列出需求表表,并开始始注意招聘聘专业岗位位人才。
7、列出采采购清单。
8、培训人人员到位。
9、确定功功能区域等等服务场所所名称。(中中英文)
10、进行行市场调查查、了解本本地会所员员工工资待待遇,制定定开业前人人员福利方方案报批。
11、拿出出各部门具具体的培训训计划和方方案及安排排。
12、会所所管理层和和美术兼策策划学习VI设计手册册。
13、招聘聘员工,开开始试用考考察。
14、与员员工签定培培训合同。
15、员工工培训。
16、确定定各岗位人人员,并安安排到岗日日期。
17、确认认供应商,进进行全面采采购,并与与供应商签签定采购合合同。
18、确定定产品价格格、茶品、小小吃、套餐餐价格,并并制定成完完整资料。
19、管理理人员熟悉悉掌握程序序。
20、完成成制作间、员员工食堂厨厨房设备及及物品采购购工作。
21、举办办一连串公公关活动,以以提高会所所对外知名名度。
22、消防防安全,控控制体系建建立,收集集安全通道道,疏散路路线图。
23、确定定酒架、家家具物品、饰饰品安放位位置。
24、编写写各种出品品份量、构构成标准制制作成本卡卡,送财务务部成本控控制组。
25、配合合各岗位培培训进度,安安排计划,确确定各岗位位实地操作作,培训日日期及地点点。
26、设计计会所运转转所必须的的表格,交交财务汇总总印刷。
27、考察察市场情况况,了解主主要竞争对对手的销售售策略,销销售策略报报批。
28、印刷刷所有对客客表格。
29、验收收到位的电电器设备,进进行测试。
30、确认认各部各级级员工制服服款式。
31、制定定销售预算算,送总经经理审批。
32、办理理开业所必必须的各种种营业执照照许可证等等。
33、综合合布线情况况的跟踪及及测试。
34、审核核申购合同同价格,送送总经理审审批。
35、确定定各级员工工工资明细细项目。
36、确定定各出品茶茶品、小吃吃、套餐价价格及毛利利,送总经经理审批。
37、与各各供应商联联系,确定定所需布置置面积,并并尽快签定定合同。
38、将出出品、茶品品、小吃拍拍成照片,制制作酒单。
39、成立立消防委员员会,划分分各功能区区域责任到到人
40、验收收会所消防防及保安系系统,安排排供应商对对安、消部部员工进行行培训,并并开始接受受保卫消防防工作。
41、后厨厨、吧员等等其他人员员招聘工作作陆续展开开。
42、后厨厨人员到位位,展开后后厨培训。
43、安排排各岗位员员工接受相相关的特别别培训。
44、制定定购买物品品接收入库库工作计划划。
45、配合合电脑供应应商彻底完完成电脑系系统的安装装。
46、电器器、设备等等的测试。
47、考核核验收培训训。
48、确定定霓虹灯方方案,并着着手制作。
49、验收收广播、闭闭路、背景景音乐等系系统进行测测试。
50、制定定订做、发发放制服计计划,并发发放到位。
51、安排排相关人员员向全体员员工进行业业务知识培培训。
52、验收收会所监控控系统,进进行测试。
53、卫生生大扫除陆陆续展开。
54、验收收供电系统统,并进行行测试。
55、验收收整套空调调系统,进进行测试。
56、产品品、原材料料、食材陆陆续到位。
57、召开开全体员工工大会。
58、着手手策划开业业庆典方案案,确认开开业宴请人人员。
59、各部部门各岗位位人员全面面上岗,会会所进入试试营业状态态。
60、开业业大吉。
私人会所开业计划书
等级/职位
Rank
:1人
:3人
:10人
:7人
共计/total:21人
三、组织结结构图(含含工资编制制)
OrgannizattionCharrt(salaaryiincluuded)
营运总监1人
Sales&OperationDirector
1级
行政总厨1人
Executivechef
销售二部经理1人

销售一部经理1人ManagerofSales1
2级
红酒销售顾问2人
Salesreps
中厨1人
Chef
会计1人
开票员1人
送货员1人
Salesreps
楼面部长1人
Captain
红酒销售顾问2人
Salesreps
3级
美工兼文员1人
Arter&Worder
编外销售人员10-18人
临时帮工另计
初加工1人
帮工临时
二楼服务员2名
PA保洁员1名
一楼红酒导购2名
一楼烟酒茶导购1名
4级
级别
1级
2级
3级
4级
基本工资(含含考核)
【此项仅作作参考】
6000
4000
2000
1500
提成成及津贴
另计
编制制
外聘人员
合同工
合计
试营业
10人
17人
27人
正常营业
18人
21人
39人
备注说明
私人会所开业计划书
四、部门概概述

LOGO
文件编号::
第一版受控文件件
部门概述
INTROODUCTTIONOFSS&MDDEPT..
日期期:
页数::共11页
NX
1、市场营销部部属于会所所的经营决决策部门,在在会所经营管管理中起主主导作用;;
2、是会所日常常运行与操操作的中枢枢机构,是是总经理经经营决策的的顾问与参参谋,为总总经理经营营决策提供供市场信息息与客户信信息;
3、积极开展市市场调研,分分析市场需需求,确认认营销目标标;是会所所对内协调调各部门对对客服务流流程、对外外处理与客客人的各种种利益关系系的职能部部门;
4、保持与政府府、企业、媒媒体等社会会各界的紧紧密联系,取取得公众的的理解、信信任与支持持,扩大会会所的知名名度、树立立会所的形象象、提升会会所的品牌牌,为会所所营造良好好的外部环环境;
5、根据目标客客户与市场场的需要,设设计会所的最佳佳产品组合合,选择合合适的营销销渠道,核核定合理的的价格策略略,制定特特色化、人人性化的方方案,实行行全程专人人跟踪服务务与综评;;
6、根据精准的的市场地位位,确定营营销战略,制制定长、中中、短期的的营销计划划,开展各各种行之有有效的促销销活动,力力争获得稳稳定的市场场占有率,在在保证最合合理的平均均售价与最高高化的前提提下,完成成总经理下下达的年度度、季度、月月度的各项项经济指标标与任务;;
7、负责会所的的广告策划划与宣传资资料的制作作,通过各各种渠道与与媒体做好好对外的宣宣传工作,组组织与推广广各种促销销、公关活活动;
8、广泛听取客客户意见,有有针对性地地处理重点点投诉;根根据会所的条件件开展各种种活动吸引引、稳定客客户,与客客户建立好好良好的关关系;
9、代表会所接接待重要客客人、客户户,出席相相关的社交交活动以及及同行组织织的相关活活动;
10、负责责客户管理理,建立客客户档案,信信息更新,以以及客户关关系维护;;
市场营销部部组织结构构图
Saless&
市场营销总监1人
Sales&MarketingDirector
市场营销总总监1人
销售二部经理1人

销售一部经理1人

销售顾问2人
SalesClientReps
美工兼文员
1人
Art&WordProcessor
销售顾问2人
SalesClientReps
编外销售人员
Part-time
ClientManager
编制人:批准人:抄送:
私人会所开业计划书
2、出品部部(待完善善)
3、楼面服服务部(待待完善)
4、财务与与后勤部(待待完善)
5、行政部部(待完善善)
私人会所开业计划书
五、岗位职职责
1、营运总总监
文件编号::
第一版受控文件件
市场营销部部总监岗位职职责
JOBDDUTYOFSS&MDDIRECCTOR
日期期:
页数::共11页
NX
岗位概述::JOBABSTTRACTT
负责会所市市场营销及及正常运营营的全盘工工作
岗位要求::DUTTYREEQUIRREMENNT
具有本科以以上或同等等学历。有有决策、业业务实施、理理解判断、组组织协调、开开拓创新和和社会活动动等方面的的能力。精精力充沛、仪仪表端庄、作作风正派。能熟熟练使用一一门外语进进行业务联联系并与客客人会话。精精通业务与与管理,有有5年以上市场场营销、3年以上高高星级会所所管理等工工作经历。
岗位职责::DUTTYREESPONNSIBIILITYY
1、在总经理领领导下,全全面负责会会所市场开开发、客源源组织和产产品销售组组织工作。定定期组织市市场调研、收收集市场信信息、分析析市场动向向、特点和和发展趋势势。制定市市场销售策策略,确定定主要目标标市场、市市场结构和和销售方针针,报总经经理审批后后组织实施施。
2、根据会所的的近期和远远期目标、财财务预算要要求,协调调统筹与客客服部、出品部等经经营部门的的关系,提提出销售计计划编制原原则、依据据,组织销销售部人员员分析市场场环境,制制定和审核核会所产品价价格及季节节销售预算算,提出会会所价格政政策实施方方案,向销销售人员下下达销售任任务,并组组织贯彻实实施。
3、掌握国内外外红酒市场动动态,提出开拓拓经营的可可行性研究究报告,制定销售售广告策略略,在国内外外市场上开开拓红酒业务,争争取充足的的客源市场场及稳定的的产业上下游游关系。
4、扩大与上级级主管部门门、联营公司及及各会所的纵横横联系,并并与各客户户间建立长长期稳定的的良好关系系。负责接接待来会所所访问、参参观的客人人及介绍会会所概况,并并陪同参观观。
4、通过过宣传媒体体与新闻单单位建立良良好的协作作关系,搞好广告告宣传报告告,组织制作作录像,录音,幻灯等宣宣传资料,树立会所的社会会形象,以推销会所所产品的销销售。
5、负责做做好VIP(重要客客人)的接接待工作,并并负责制定定接待计划划,在客人人抵店前落落实到人,负负责检查,保保证不出差差错。
6、与其他他相关部门门沟通、协协调、密切切合作,以以确保销售售计划的落落实。
7、制定年年度销售计计划、策划划广告、公公关、促销销等方面的的费用,拓拓展最大的的客源市场场占有份额额。
8、发展各各分类市场场的新客户户,扩大销销售网络,设设计新的推推销项目,提提交总经理理批准后付付诸实施。
9、努力掌掌握社会市市场最新动动态,及时时向会所领导提提出可行性性建议或有有价值的参参考资料,进进行市场调调查,及时时反映市场场信息,并并将分析报报告上交总总经理。
10、参加加会所收款分分析会议,掌掌握客户欠欠款情况,分分析原因,必必要时协助助财务及时时开展客户户欠款催收收组织工作作,防止长长期拖欠。
11、培训训和造就一一支不同年年龄的不同同层次的会会所销售专专业队伍,坚坚持定期的的员工培训训,提高营营销人员的的业务水平平、销售技技巧以及团团队的战斗斗力。
12、制定定市场营销销部管理制制度、工作作程序,并并监督贯彻彻实施。严严格控制会会所销售费费用开支,签签发开支范范围和标准准,监督销销售费用的的使用。
13、每月月(或不定定期)召开开由总经理理、各经营营部门负责责人以及营营销人员参参加的营销销例会,以以便协调、修修订、检测测、改善会会所的经营营状况,全全面做好营营销工作。
14、负责责建立市场场、公关、拓拓展、销售售业务档案案,以便查查阅;根据据各部门报报送的宾客客意见,汇汇总客户档档案。
编制人:批准人:抄送:
2、销售部部经理
文件编号::
第一版受控文件件
销售部经理理岗位职责责
JOBDDUTYOFMMANAGGEROOFSAALES
日期期:
页数::共11页
NX
岗位概述::JOBABSTTRACTT
负责销售部部的管理工工作,确保保部门运作作顺利;负负责制定销销售策略、销销售预算,组组织有序、高高效地实施施各项销售售工作;认认真执行市市场营销总总监的工作作指令,建建立好良好好的客户关关系网络与与维护,领领导部门全全体人员完完成会所下达的的销售指标标。
岗位要求::DUTTYREEQUIRREMENNT
具有大专以以上或同等等学历;善善于与人交交际,有亲亲和力,待待人热情、友友善、礼貌貌、真诚;;熟练运用用英语(或或其他外语语),在高高星级会所所或者专业业红酒馆做做过3年以上的的销售经理理,熟悉衡衡阳、湖南南的会所市场情情况,熟练练掌握、运运用销售方方法与技巧巧,拥有或或能迅速建建立一个有有效的销售售网络。
岗位职责::DUTTYREESPONNSIBIILITYY
5、在市场营销销总监的领领导下,全全面负责会会所销售工工作、客源源组织和客客户日常关关系维护。与市场拓拓展部合作作,定期组组织市场调调研、收集集市场信息息、分析市市场动向、特特点和发展展趋势。制制定市场销销售策略,确确定主要目目标市场、市市场结构和和销售方针针,上报市场营销销总监。
6、掌握衡阳本本地市场动动态,提出开拓拓与稳定经营营的可行性性研究报告告,制定销售售广告策略略,争取稳稳定与占领领本地中高高端客源市市场。
7、与各协议单单位客户间间建立长期期稳定的良良好关系。负负责接待来来会所访问、参参观的客人人及介绍会会所概况,并并陪同参观观。
4、负责做做好VIP(重要客客人)的接接待工作,并并负责制定定接待计划划,报营销销总监审批批,在客人人抵店前落落实到人,负负责检查落落实并做好好对应的接接待工作。
5、与各部部门沟通、协协调、密切切合作,以以确保部门门销售计划划的落实。
6、参加会会所收款分分析会议,掌掌握客户欠欠款情况,提供熟悉客户的资料,必要时协助财务及时开展客户欠款催收组织工作,防止长期拖欠。
7、做好销销售部日常常管理,抓抓好部门人人员的外出出拜访与内内部考勤。
8、及时收收集、整理理各协议单单位、常客客的反馈意意见,以及及会议等接接待信息,必必要时参加加营销例会会。
9、负责好好销售业务务档案,以以便查阅;;根据各部部门报送的的宾客意见见,汇总客客户档案。
编制人:批准人:抄送:
3、销售顾顾问(客户户经理)
文件编号::
第一版受控文件件
销售部客户户经理岗位位职责
JOBDDUTYOFSSALESSCLIIENTSSMANNAGERR
日期期:
页数::共11页
NX
岗位概述::JOBABSTTRACTT
协助部门经经理执行部部门日常工工作,拜访访有潜力的的客户,开开发新客户户,维系客客户之间的的联系,积积极推广、推推销会所的产品、服务务,跟踪处处理部门内内部、外部部日常工作作。
岗位要求::DUTTYREEQUIRREMENNT
2年以上高高星级销售售工作经验验;熟悉衡衡阳红酒及及会所销售市市场,具有有良好的客客户关系;;能根据会会所市场营营销计划,有有针对性对对不同客户户进行有效效的营销,能能独立完成成自己的销销售任务与与工作;具具有良好的的沟通能力力,能有效效采用营销销技巧做好好客户维系系;
岗位职责::DUTTYREESPONNSIBIILITYY
1、在营销销总监和销销售部经理理领导下负负责销售工工作。提出出年度市场场经营计划划和销售计计划。包括括推销会所所产品,提提供预订服服务,开展展市场宣传传、联系电电台、电视视台和重要要报刊杂志志广告事宜宜,经销售售部经理和和营销总监监审批后组组织实施;;
2、利用本本会所的系统统,为客人人提供产品品预订服务务;随时收收集客户订订货信息,供供销售部经经理和营销销总监参考考;同各服服务部保持持密切联系系,保证客客人预订落落实;
3、正确执执行会所销售政政策和策略略,加强与与客户直接接联系;同同客户签订订消费协议议;
4、定期走走访各协议议单位,收收集客户要要求,了解解国内外红红酒及会所所业行情,及及时向营销销总监和销销售部经理理提供重要要信息,为为制定会所所市场经营营和销售政政策,调整整战略和产产品价格提提供可靠依依据;
5、积极策策划与参加加会所举办的的各种促销销活动,对对会所出台的的营销策划划方案提出出意见或建建议,促进进方案的合合理与完善善;
6、记录与与保存好客客户预定的的各种信息息,收集整整理各种订订货资料、客客史档案与与协议资料料,分类归归档;
7、根据操操作程序与与客户洽谈谈团队、团团购的相关关事宜,及及时汇报与与请示,帮帮助策划团团购的接待待细则,报报经营销总总监,下发发团购单,并并跟踪服务务,随时根根据客户需需求,结合合会所的实际际,提供最最佳的产品品及服务组组合;
8、配合销销售部经理理做好数据据统计与分分析,做好好工作总结结与工作计计划;
9、自觉遵遵守会所的各项项规章制度度;
编制人:批准人:抄送:
5、美工兼兼文员
文件编号::
第一版受控文件件
美工兼文员员岗位职责责
JOBDDUTYOFAART&WWORDPROCCESSOOR
日期期:
页数::共11页
NX
岗位概述::JOBABSTTRACTT
主要负责会会所广告设设计、绘制制、宣传资资料的策划划、印制等等工作
岗位要求::DUTTYREEQUIRREMENNT
熟悉平面设设计及相关关软件应用用,创新的的设计理念念;能根据据会所市场场营销计划划,制作相相关宣传资资料;拥有有优秀的企企业文化领领悟能力,作作品与制作作品能体现现文化内涵涵;有一定定的沟通能能力,保持持与广告、制制作公司良良好的合作作关系;电电脑技能熟熟练,能兼兼顾办公室室一些日常常文秘工作作;
岗位职责::DUTTYREESPONNSIBIILITYY
1、负责宴会、酒酒会、会议议的标语、水水牌、横幅幅、席签等等制作,做做到内容准准确无误,设设计新颖美美观;
2、精确领悟会会所的VI设计的元元素与精髓髓,负责会会所相关的的广告设计计、绘制、宣宣传资料的的制作及编编辑、印制制等工作;;
3、负责对会所所的VIP客人接待待过程中的的摄影以及及欢迎水牌牌的设计制制作及文字字、影像资资料的收集集整理工作作;
4、负责会所一一切纪念活活动、重要要活动、庆庆祝活动的的影像资料料的收集整整理工作;;
5、负责节日、纪纪念日、庆庆祝活动等等会所或会会议场所的的布置设计计与美化工工作;
6、检查会所所所有的指示示牌、广告告牌、标志志牌、册、卡卡、证等是是否美观、完完好,对已已过时和破破损的要及及时报修与与更新,每每次活动结结束及时将将上述物品品回收;
7、妥善保管、节节约使用各各种美工工工具,保持持工作场地地的整齐清清洁;
协助完成部部门的一些些日常文字字处理工作作;
8、为会所各部部门重要资资料建档保保存;
9、完成营销总总监布置的的工作
编制人:批准人:抄送:董事事会
待完善部分分
6、财务后后勤部人员员:
会计
开票员
送货员
PA保洁员员
7、出品部人员员:
行政总厨
厨师
初加工
8、楼面服务部部人员:
服务部部长长
烟酒茶导购购员
一楼红酒导导购
二楼服务员员
六、操作流流程(待细细化)
1、产品团团购工作操作流流程
2、与协议议单位传真真、书信来来往和签订订合同操作作流程
3、VIPP客户接待待活动操作作操作流程程
4、会所日日常工作操操作流程
5、会所客客户情况档档案操作流流程
6、VIPP客户接待待及大型活活动档案操操作流程
7、会所业业务档案操操作流程
8、会所资资料操作流流程
9、会所例例会操作流流程
10、会所所日常工作作汇报操作作流程
11、会所所各部门工工作业绩考考核操作流流程
12、美工工操作流程程
13、会所所值班操作流流程
14、会所所广告操作流流程
15、营销销人员外事事操作流程程
16、会员员卡操作流流程
17、会所所员工入职职、晋职、加加薪、培训训、换岗、辞辞职、离岗岗等操作流流程
18、会所所经营时间间、作息、休休假及请假假换班操作作流程
19、产品品入库操作作流程
20、产品品出口操作作流程
21、财务务签单权限限控制操作作流程
22、财务务应收账款款操作流程程
23、财务务报表操作作流程
24、财务务营业款、备备用金操作作流程
25、厨房房食材管理理操作流程程
26、厨房房出品及质质量管理操作流流程
27、厨房房食品安全全、卫生管管理操作流流程
28、楼层层货品陈列列、展示操操作流程
29、楼层层宣传用品品、促销品品、灯箱等等宣传广告告操作流程程
30、酒窖窖货品陈列列、展示及及客人存酒酒操作流程程
七、规章制制度
第一章欢迎加入
我们的行业业:
我们的会所所:
会所的功能能区域:
会所的组织织结构:
我们的理念念:
第二章 您您的工作一一、您的同事事:
1、服务组组人员组成成
见习服务员员、正式级级别员工。
2、管理组人员组成
部长、经理、总监               
       
二、您的工作职职责:服务组的工工作职责是是服务顾客客、确保会会所安全,以以及执行一一切必要的的清洁与维维护,以维维护高度的的卫生水准准。我们所