幼儿园：综合活动《蜂蜜柚子酱》.docx

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蜂蜜柚子酱,这是一款很好的果酱,可以用温水冲泡着喝,也可以用来抹面包,是药食两用的健康食品,大人小孩都适合。
柚子本身营养丰富,它所含的钙和维生素都远远超过了其它的水果,维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸檬酸和各种无机盐类,不仅有助于肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。
而柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,可以有效的预防与治疗咳喘。
在这柚子正当季的时候,做上一些,把甜蜜和功效一起封存,慢慢的食用。
一、食材准备:柚子1个(约3斤)、冰糖400g、蜂蜜250g、清水约300g。二、步骤过程:
.柚子用盐擦一下柚子皮,擦去外表的蜡,然后用清水清洗干净;
.用削皮刀轻轻将柚子皮削下来,注意尽量保存黄色的表皮,不要带有内层白瓢。
.将柚子皮切成细细的丝。
.用盐水将柚子皮浸泡10分钟,再用清水清洗;,将水倒掉。
.剥出柚子肉,不要白色的筋膜和细核。
锅中放入柚子皮、冰糖和清水煮10分钟。
.加入柚子肉,用小火熬煮,并不断搅拌。
.随着水分慢慢蒸发,柚子会变得越来越粘稠,过程大概需要40分钟-1小时。
.彻底放凉后加入蜂蜜搅匀,装罐后放冰箱冷藏3天后,就可以舀一勺加温水饮用。
三、注意提示
.柚子外表有蜡,要用盐揉搓才能去掉;
.一般自己制作的蜂蜜柚子茶或多或少都是含有苦涩味,这是由于柚子皮中柚皮甘成份,它所产生的味儿便是我们品尝到的苦涩味,这类物质在蜂蜜柚子茶的制作过程中被释放出,可是它对人身体没害,食用有略微苦涩味蜂蜜柚子茶也是非常好的。