霜降节气的习俗有哪些.docx

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霜降典故
从前有个皇帝叫朱元璋,他从前过得很不好,周围乞讨,翻山越岭。一天
恰逢霜降的节气,几天没吃饭的朱元璋饿晕滚下山坡,幸好被一棵老柿树挡住,才没有摔死。吓醒了的朱元璋惊喜地发现,老柿树上结满了柿子,于是,朱元璋爬上老柿树,吃了一顿柿子“大餐”,才保全了性命。
几年后,朱元璋参加义军,很快便成为一方领袖。成为领袖后,朱元璋素来苦于管理无方,难以发展。又是一年霜降,朱元璋夜晚做梦竟梦到一位神仙站在柿子树下,笑着对他说:“柿子救命,士子治国。”不久,朱元璋攻下了定远,当他见到定远城中的名士李善长时,突然想起了晚间的梦,马上重用了他。李善长果然没有辜负朱元璋,很快帮助他的军队走上了快速发展的轨道。
洪武三年,大封功臣。朱元璋欲加封李善长为公爵,但是他担忧武将们反对,便有意试试。又到一个霜降日,朱元璋带领徐达等一班开国武将抵达老柿树下,给大家讲起了自己吃柿子救命的往事,讲到动情处,解下自己身上的大
红斗篷,披在柿子树上,说:柿子救命,士子治国,柿子当封凌霜侯!各位武将被朱元璋动人,并没有展现异议。
第二天,朱元璋颁下诏书,封立李善长、徐达、常遇春之子常茂、李文忠、冯胜、邓愈等六人为公爵,李善长居首位。古代爵封分为五等,即公、侯、伯、子、男,公爵是最高爵位。今后,“柿子救命”的说法因此连续下来,霜降日吃柿子,也成为霜降节气最主要的民俗。
霜降五大民俗
、霜降登高
霜降节气有登高远眺的民俗。登高既可使肺的功能获取快乐,同时登至高处极目远眺,心旷神怡,可舒缓心情。天高云淡,枫叶尽染,登高远眺,心旷神怡,但也要有所讲究。
登高的时间要避开气温较低的清早和夜晚。登高时,要沉着,速度要慢,以防腰腿扭伤;下山不要走得太快,省得膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中,应经过增减衣服来适应温度的变化;休息时,不要坐在润湿的地上细风口处;出
汗时可稍松衣扣,不要脱衣摘帽,以防伤风受寒。
对于老年人来说,应带根手杖,这样既省体力,又有益于安全。在爬山时要注意力集中,并注意脚下石头可否活动,省得踏空。在斜坡行走时,最好采用“之”字形路线登攀,这样可缓解坡度。
、赏菊
古有“霜打菊花开”之说,因此登顶峰,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记录。“霜降之时,唯此草盛茂”,因此菊被祖先视为“候时之草”,成为生命力的象征。霜降节气正是秋菊绽开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的恭敬和尊敬。
祖先眼里,菊花有着不平时的文化意义,被认为是“延寿客”、不老草。《杂五行书》说:在屋舍旁种“白杨、茱萸三根,增年益寿,除患害也。”伤害身体的晚秋冷气在古代常被视为鬼魅恶气,能驱风逐邪祛寒的茱萸,民间作驱病疗疾之用。
、霜降吃柿子
在我国的一些地方,霜降节气要吃红柿子,在当地人看来,这样不仅能够
御寒保暖,同时还能够补筋骨,是特别不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方对于这个民俗的讲解是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子一般是在霜降前后完好成熟,这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美,营养
价值高,其所含维生素和糖分比一般水果高1——2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子诚然美味,但必然注意不要空腹吃;吃的时候也要适合,每次最好不要高出100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良
等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高,且含果胶,吃柿子后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝
中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成伤害,形成蛀牙,因此在吃柿子后应
该马上喝几口水,或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节,中医认为,螃蟹与
柿子都属寒性食品,故而不能够同食。从现代医学角度看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,易凝固成胃柿石。
、拔萝卜
在山东地区,有句农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,因此山
东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说,是指霜降今后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜质量和收成。
白萝卜是一种营养价值较高、价格低价的植物性食品,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,其他白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,能够生吃。生吃白萝卜一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜能够加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动,“肺与大肠相表里”。
、吃牛肉
很多地方都有霜降吃牛肉的民俗。比方广西玉林,这里的居民习惯在霜降
这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,恳求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降适合。
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人花销的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,因此味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
凡身体虚弱而智力弱败者,吃牛肉最为适合。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更凑近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调理的人在补充失血、修复组织等方面特别适合。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
霜降节气各地民俗介绍
闽南台湾——老鸭汤
闽南台湾的民间在霜降的这天,要进食补品,也就是我们北方常说的
“贴秋膘”。每到霜降节气,闽台地区的鸭子就会卖的特别火爆,有时还会出现热销、供不应求的情况。
凡体内有热的人适合食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性特别有滋阴养颜的功能。
泉州、福建——柿子
泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。福建人习惯在“霜降”前
后买上几斤回家慢慢品尝。还有的地方说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。可见,很多地方在“霜降”节气都热衷于吃柿子。
柿子有什么功能呢?柿子不仅拥有涩肠、润肺、止血、和胃,还能够够补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,拥有极高的营养价值,被誉为“最甜的金果子”。而且霜降节气此后,被霜打过的柿子更是绝佳的美味,既好吃又不贵,还能够滋补身体。
但是,柿子中的鞣酸能与食品中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能够被人体吸取的化合物,使这些营养素不能够被利用,故而多吃柿子简单以致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖很多,因此人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄取。一般认为,不在空腹的情况下,每次吃柿子不高出200克为宜。
山东——吃萝卜
山东农谚:处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜,也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃,凉拌着吃,做成热菜、汤饮、粥品、主食,甚至还能够做成药膳。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟
吃;皮色透明,肉不辣而甜者,能够生吃。生吃白萝卜一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜能够加强肺的“肃降”功能,既止咳,又
促大肠运动,“肺与大肠相表里”。
萝卜含有辛辣成分芥子油,拥有促进新陈代谢作用,可防备脂肪在皮下积聚,能够降低血脂、消融血管、牢固血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠芥蒂、动脉硬化等疾病。对于脾虚便溏、大便不行形肠蠕动亢进的病人应该慎
用,或加入少许生姜此后食用。
白萝卜、青橄榄各适合,煎水代茶饮,预防治疗流行性感冒;生白萝卜
250g米醋适合。将萝卜洗净切成小的薄片,放花椒、食盐少许,加米醋浸4小
时即可。食用时淋香油,佐餐食用,每日2次,辛凉解表,消食解毒。用于治
疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠芥蒂、动脉硬化等,也用于预防流行性感冒。
广西玉林——牛肉
很多地方都有霜降吃牛肉的民俗。比方广西玉林,这里的居民习惯在霜降
这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充
能量,恳求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降适合。
牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素,且
是铁的最正确本源。其他,牛肉脂肪含量较低,精牛肉平均脂肪含量仅为
6%%uFF0C而嫩牛肉只含适合的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分,热衷减肥
的人能够适合食用牛肉以保持体力。
霜降节气的民俗有哪些