维吾尔与乌兹别克.ppt

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少数民族音乐
维吾尔族
维吾尔族是一个多源民族,最主要的来源有两支:一支是来自蒙古草原的回纥(hé)人,另一支是南疆绿洲上的土著居民。这两部分人于公元840年大规模汇合,至16世纪初完全融合完成。在漫长的历史发展过程中,维吾尔族人民用勤劳和智慧创造了优秀的文化,有着独特的民族风情。
“维吾尔”是维吾尔族的自称,意为“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区,其余散居在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地,少量居住在湖南桃源、常德以及河南开封、郑州等地。
男女青年要结婚时,由阿訇或伊玛目(均为宗教职业者)诵经,将两块干馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单,最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓饭。
典型食品:维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品,有很多著名的风味菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,此外还有:油馓子、银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”)、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等。
维吾尔族的饮食禁忌有什么
回族穆斯林忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等;忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒;禁用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻,如不得形容辣椒的颜色像血一样红等;
回族穆斯林在饮食方面最突出的习惯就是禁食一些食物,而且有比较严格要求。在肉食方面,回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等;禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等;在水产中只食鱼、虾。在这些可食动物中,不吃自死的,也不吃外族人屠宰的;必须是清真寺四掌教(刀师傅)或阿訇屠宰的方可食用。
维吾尔族服饰 花样较多,非常优美,富有特色。维吾尔族男性--讲究黑白效果,这样粗犷奔放。维吾尔族妇女--喜用对比色彩,使红得更亮,绿得更翠。维吾尔族是个爱花的民族,人们戴的是绣花帽,着的是绣花衣,穿的是绣花鞋,扎的是绣花巾,背的是绣花袋,衣着服饰无不与鲜花息息相关。
维吾尔族是新疆非常能歌善舞的一个民族,并且历史也是非常悠久,其悠久的历史也是创造出特别多的精神财富。维吾尔族的音乐有着自己的特点非常特殊。
维吾尔音乐特点:旋律明朗。热情奔放,节奏具有维吾尔族舞蹈的韵律,情绪饱满激越。主要作品有传统大型古典音乐套曲《十二木卡姆》。
维吾尔族的传统音乐继承了古代西域的龟兹乐、高昌乐、伊州乐、疏勒乐、于阗乐和西亚的阿拉伯乐、波斯乐的艺术传统,形成了风格迥异的南疆、东疆、刀郎色彩区。
维吾尔族的传统音乐继承了古代西域的龟兹乐、高昌乐、伊州乐、疏勒乐、于阗乐和西亚的阿拉伯乐、波斯乐的艺术传统,保留着浓厚的民族特色和地域特色。在长期的历史发展中,新疆各地的维吾尔民间音乐都融注了本地生活的乳汁,形成了风格迥异的南疆、东疆、刀郎色彩区。
传统维吾尔音乐受伊斯兰教影响和中亚、土耳其风格近似,但和维吾尔音乐息息相关则是12木卡姆,12木卡姆是维吾尔在16世纪,由先人克迪尔汗、雅尔坎迪等人和当时的民间乐人参予、制定、收集、整理的旋律形(套区或歌曲)。
木卡姆的原形大都来自地方的库车、喀什、吐鲁番、哈密、和田的歌谣及刀郎音乐,交相溶合的,再以不同的乐器、即兴加以铨释、独特维吾尔风格的音乐,这种音乐和中东、土耳其的木卡姆理念是一致的,也和印度的拉格有异曲同工之妙。

欣赏视频《刀郎麦西来普》