大寒节气的风俗习惯.docx

该【大寒节气的风俗习惯 】是由【碎碎念的折木】上传分享，文档一共【3】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【大寒节气的风俗习惯 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。大寒节气的风俗习惯
按我国的风俗,特殊是在农村,每到大寒节,人们便开头忙着除旧布新,腌制年肴,预备年货。在大寒至立春这段时间,有许多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶等。都知道只要大寒这个节气一到就是奔春节,为什么,由于下一个节气是立春,应当划分在另一个年头,但是立春往往消失两种状况,一种是在年前立春,一种是在年后立春,所以大寒是春节前的最终一个节气,一般都这么认为,所以叫大寒迎年。
在这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,预备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,预备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。旧时大寒季节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。由于“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉利意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加深厚。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不行缺的”一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要辞退谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个平稳年。
广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,比一般大米含糖份高,食之具有御寒滋补成效。而富贵人家在大寒饮食上的讲究更加细致。因大寒与立春相交接,所以大寒进补的食物量渐渐削减,多添加些具有升散性质的食物,以适应将来春天万物的升发。
大寒节气的风俗习惯2
在我国南方广阔地区,有大寒吃糯米的习俗,这项习俗虽听来简洁,却蕴涵着前人积存的生活阅历,由于进入大寒天气格外严寒,糯米是热量比拟高的食物,有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门,糯米有补中益气的成效,在严寒的季节吃糯米饭最相宜。
大寒节气习俗吃糯米饭的由来
大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最终一个气节,也是整个冬天感觉最冷的一天,故名曰“大寒”。在这一天,广东人不仅穿得最多,而且也会吃一些暖胃的东西以御寒,比方糯米饭。糯米暖胃养胃,补气血,最适合严寒的冬天吃,吃完全身上下都感到暖呼呼。
旧时穷苦人家屋漏墙透,被席薄弱,防寒条件太过简陋,每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为,糯米其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。于是老百姓们一试,果真觉得胃里暖烘烘的,就像揣了个小暖炉,不再怕寒气入侵了,于是大寒日吃糯米饭这种风俗开头流传起来。
大寒节气习俗吃糯米饭的养生成效
糯米是一种温柔的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲削减、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学讨论说明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
中医认为寒为阴邪,最严寒的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要多食用一些温热食物以补益身体,防备严寒气候对人体的侵袭。中医理论认为糯米有补中益气的成效,在严寒的季节吃糯米饭最相宜。广东人俗语有:“小寒大寒,无风自寒。”小寒、大寒,一般家家户户都有吃糯米饭的习惯。
糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。大寒节气期间不妨多多做些糯米饭御御寒吧。