全力打造预制菜“双创”中心工作方案.docx

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共享”为开展思路,按照“绿色、低碳、科技、智慧”的开发理念,聚焦食品加工为核心的健康食品产业,打造集研发、生产、冷链、物流、体验、金融等产业链要素完备的一站式产业集群。通过三年努力,建成具有鲜明产业特色、链条完整、可持续开展的优势产业,将预制菜产业打造成为墨江一二三产融合开展的重要增长极。
一、全力打造“双创”中心
实施产业创新驱动战略,引导企业建立预制菜产业创新研究中心,支持企业加大研发投入,围绕市场需求,开发具有自主知识产权的产品和技术,力争到2024年成立预制菜产业专利交易中心,协助产业园区内企业进行专利、商标、版权的买卖、许可、合作,有效配置企业技术创新资源,实现知识产权产业化,促进企业转型升级。积极推进产、学、研一体化开展体系,支持企业加强与高等院校、科研院所和行业协会的合作交流,建立长期稳定的合作关系或共同组建技术开发机构,重点开展功能性、便利性、保健性预制菜品研发,形成新菜品定期发布机制,2022年初步投产预制菜品类2个,到2024年投产预制菜品类4个以上。成立创新企业孵化中心,以集体经济为主,自主创业、择业人群为辅,加快技术人才的选拔培养,2022年县职业高级中学申报增设预制菜产业开展相关专业,2023
年开始开展专业技术人才
培训教育,为墨江县预制菜产业创新开展培养本土技术人才。
二、全方位夯实开展基础
科学布局产业园区。按照“能调尽调”的原那么,优化空间格局,科学合理调整产业布局,加快土地报批及规划调整工作,为产业集群化开展奠定坚实基础。以现有企业为建设起点,加快建设以预制菜加工、农产品加工研发、智能冷库、农产品快检、产品销售、冷链物流配送等功能于一体的产业园区,重点引进食品制造业企业,打造现代化产业集聚平台。
选优建强原料基地。加大资金投入力度,完善产业路网、水网等要素配置,以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引,带动粮食、果蔬、畜牧、水产等种养产业集群、资源整合,支持预制菜企业建设一批农业标准化生产基地,夯实预制菜产业开展基础。打造“一村一品”示范基地,引导专业合作社捆绑村集体经济,保障农产品生产加工数量,提升农产品原料品质;支持企业以技术、资本、资源、品牌为纽带,提高产业集中度和要素配置效率。
同步激活冷链物流。以实施中老铁路沿线开发三年行动计划为契机,布局建设符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区,保障冷链仓储服务供给,差异化打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系,服务保障全省预制菜企业。引进统一且有效率的终端物流配送企业与仓储冷链物流企业、预制菜生产企业有效衔接,形成预制菜从田头到餐桌的全程闭环供应模式。积极争取冷链物流园区
工程专项债,全力保障工程实施,逐步提升冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化运行水平。2023年上半年建设1个预制菜流通配套中心。
三、创新能力实现新提升
成立以墨江预制菜产业创新研究中心、墨江创新企业孵化中心为基础的创新研究机构,积极探索实体产业和数字经济的深度融合,通过提升好、管理好、运用好大数据、云计算、区块链等新一代信息技术,建立一个设施齐全化、功能多元化的创新创业平台,为产业布局、产品研发、市场对接等关键环节提供优质服务,通过激活群众创业智慧,激发企业创新活力,激起市场需求潜力,实现预制菜全产业链的创新融合开展,孵化企业200家。
四、多维度拓展消费市场
拓展内外营销网络。构建供需交流桥梁,拓宽产业市场营销布局。通过搭建预制菜全产业链条供需桥梁,争取与阿里巴巴盒马鲜生等台实现联合,将行业、企业、产业资源要素集聚于线上,实现预制菜产业信息互通、资源共享,大力拓展市场销售渠道。积极培育省内消费市场,搭建企业与消费市场对接平台,支持预制菜进机关、进学校、进企业、进商超等。鼓励企业搭上中老铁路沿线经济开发的快车,加强与国外公司合作,开拓海外业务,融入中老经济走廊建设,充分利用。
挖掘推广地域特色。建立地方特色预制食品清单管理制度,多渠道开展特色预制菜品推广。以挖掘墨江美食特色、提升产品档次与质量水平、加强标准化品牌化建设、完善线下体验与线上销售渠道、推进品牌认证与关联开展、强化食品平安管理为着力点,以龙头企业带动、骨干企业培育、特色产品打造为主线,围绕“哈尼宴、回归宴、双胞宴、鲜花宴”四大宴席,重点打造紫色预制系列菜品,根据县域原料保供特点和优势推出“23026,”商标特色单品,引导企业大力开展“墨茶”、“墨花”、“墨酒”、“墨米”、“墨啡”、“墨肽”等绿色食品工业,推进墨江美食品牌、网红产品关联开展,创立和打响墨江预制菜品牌,到2024年成功创立3个以上省级预制菜知名品牌。
搭建菜品文化基地。推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合,创造性开展“食在墨江”、“墨江约您吃预制菜”等系列活动,营造预制菜饮食文化的浓厚气氛。深挖预制菜产业涉及的非物质文化遗产、传统手工技艺,传承“墨菜”文化。支持企业在农文旅路线、旅游景点、乡村振兴示范点、美丽乡村精品线路等建设一批预制菜体验点,开发墨江预制菜文创产品和预制菜农业旅游、工业旅游、文化旅游线路,逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”产业链,实现预制菜产业助力推进农村一二三产业融合
开展。加大预制菜品牌文化建设和科普力度,建成一批墨江预制菜文化科普基地,营造预制菜饮食文化的浓厚气氛,让预制菜成为新餐饮风气、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。
资料来源:墨江哈尼族自治县预制菜产业开展三年行动计划(2022—2024年)