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柠檬水含有丰富的维生
流言:柠檬水
素C,可以提高免疫力,抗击感冒,
还能帮助肝脏排毒,通过促进胆汁真有那么神奇吗
生成净化肝脏。柠檬水的功效真有
这么多吗?◎阮光锋韩宏伟
真相:柠檬水并没有这么神奇。柠檬含而防癌抗癌。但实际上,食物对人体的酸碱
有维生素C、柠檬苦素、黄酮类化合物、类度几乎没影响,人体有一套非常精密的酸碱
胡萝卜素、叶酸等,这些都是很好的植物抗平衡体系,没那么容易被食物影响和改变。
氧化物质,但柠檬泡水能溶解出的有效成分认为柠檬水可以抗癌的另一个理由是,
很少。柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化
。的确,这些物质有一定的抗癌效果,
如果你想通过喝柠檬水来提高免疫力,但只针对动物等,对人体是否有效仍未有
恐怕会失望了。维生素C确实有很好的抗氧定论。
化作用,但柠檬中的维生素C含量不高,
使每天用一个超大个的柠檬(约100g)泡排毒本身就是一个伪科学概念。
水,能摄取的维生素C还不如吃100g的大人体通过皮肤、呼吸系统、消化系统构
白菜靠谱。况且,维生素C能提高免疫力也建了身体的防线,把许多有毒、有害的物质
未得到充分的科学论证。挡在体外。而免疫系统则能识别侵入人体内
,并把它们消除。肝脏和肾脏则
传言柠檬水可以抗癌的一个理由是,柠是过滤系统,把进入血液和人体代谢产生的
檬水是碱性水,能使人体内的酸碱失衡,从废物过滤掉。
辟谣专家:阮光锋科信食品与营养信息交流中心营养健康专家
复核专家:韩宏伟国家食品安全风险评估中心研究员
出品方:科学辟谣平台(微信公众号:Science_Facts)
(栏目编辑周星星)
2021年11月
46发明与创新·初中生
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