《杏树高产栽培》家庭教育百科丛书.pdf

一、杏树果品生产现状与发展前景
(一)鲜食杏的生产情况
杏树虽然是我国一个古老、经济价值很高、栽培历史悠久
的树种,但在果树种类中还是归为小杂果之列。长期以来,在
小农经济社会中,农民都是一家一户地进行生产。因此,杏树
大多种植在地边、路旁、宅院墙内外,处于零星散生状态,品种
混杂,同名异物,异物同名,果实产量很低,总产量不稳定,品
质也很差。杏果主要用以应时礼品或自食。这种原始种植杏
树方式经历了几千年。
随着社会经济变革与发展,人们对果品种类、数量需求不
断提高,尤其对具有丰富营养、风味极佳的杏有着格外的追
求。从而,杏树的生产经营有了明显的改观,在果品市场上也
有了一席之地。世纪年代,随着国家的经济改革
开放,农民的土地联产承包责任制,以及后来在农村实行调整
农业种植结构等一系列有益于农民生产的政策相继出现,创
造了极为优越的生产环境。全国各地各级科研部门开展了有
组织的科研活动,对杏树进行广泛而深入的研究,积极推动杏
树的开发与利用。年农业部先后在山东、河北、山西、陕
西、河南、甘肃、新疆等地建设了个名特优杏生产基地,广大
农民朋友相继掀起栽杏树热潮。使我国杏树生产向着优种
化、规模化、园艺化栽培跨进了一大步。使单产稳定提高,三
年生树每平方米产量达千克,五年生树每平方
米产量达千克。全国鲜食杏年产量为万万吨。
这是自古以来杏树栽培最辉煌的历史时期。搞活了一方经
济,致富了一方农民朋友。
(二)仁用杏的生产情况
所谓仁用杏也就是取仁的杏,其果肉薄且酸涩,不宜食
用。核大仁饱满。仁用杏是苦仁杏和甜仁杏的总称。其品种
和类型非常繁杂。自古以来呈野生状态,风来雨去,自生自
灭。我国北方各省广大山区,到处可见成片的杏林,绝大部分
为山杏林。由于散生、野生,受自然环境条件影响很大,产量
极为不稳定。杏仁的用途一般为食用或榨油。
杏仁的营养价值很高,用途很广,越来越被外国人看好,
渐渐成为我国大宗传统出口商品之一。几十年来,一直处于
紧俏状态。吨苦杏仁可卖万元,能换回小麦吨或换
回化肥吨。我国特产的大甜杏仁, 吨可卖万元,可
换回吨小麦。杏仁在土特产品出口换汇排行榜上名列首
位
世纪年代以来,我国北方广大山区农民朋友种植
仁用杏的积极性前所未有,把杏树生产作为脱贫致富的首选
项目。退牧养山,退牧栽杏。群众称仁用杏树是“铁杆庄稼”、
“金豆豆”“、小银行”“。建个杏树园,胜过米粮川”。社会经济
的发展,使山区农民朋友得到了实惠,获得了经济效益。同时
又推动了仁用杏的生产。年年产杏仁万吨, 年年
产万吨, 年年产万吨, 年为万吨。连续
几年攀升。产量最多的有辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃等
省、自治区。各地的主产区变化更大,几乎成倍增长。
在好形势带动下,各地政府部门经过组织调研,先后制定
出本地更加宏伟的发展规划,建设更大面积仁用杏生产基地,
沿长城两侧建成杏林带,三北杏树经济带,并构建生产、加工
营销基地。使我国仁用杏生产向着商品化、产业化挺进。
(三)杏树生产发展前景
过去的多年,杏树生产虽然得到了可喜的发展,但是
山区广大农民群众的温饱尚未解决,发展成为大市场的经济
基础仍然很薄弱,产量的不稳定性依然存在。所以以上述变化
只能说明我国杏树种植业仅仅是开始。根据我国国土面积和
人口总数,杏产品的总量、人均占有率非常低,目前还远远满
足不了国内市场的需要。
要因地制宜推广良种,逐步实行品种区域化栽培。不同
杏品种都具有各自的生长结果特性、生态适应性。充分对本
地的气候、土壤、水质等生态条件进行评价之后,选择适宜的
品种,防止盲目随大流现象。如世纪年代的“骆驼黄
热”,许多省、自治区的山区、平地都栽培骆驼黄; 年代又出
现了“金太阳热”,全国到处都栽金太阳。
一定要根据“适地适树”的科学原则,选择不同地区的适
栽品种,做到扬长避短,发挥优势,建立商品基地,创造出名
牌,才具有竞争力。
逐步实现无污染杏绿色食品生产。世纪是人类科技
高度发展,人们生活水平越来越高,生存意识更为强烈的时
代,环境保护、健身保护日益成为人类物质生产、经济活动、生
活的头等大事。杏果、杏食品必须符合卫生保健的要求,才能
准入市场,这个日期近在咫尺。
积极开辟各种产地市场,可以扩大产品的知名度,创造卖
方市场。如杏的食品加工市场、杏仁油加工基地,杏仁出口贸
易等等。加速杏产品的流通,消除农民的后顾之忧,起到了促
进生产的作用,有利于杏树生产和技术的进步。
二、我国的杏树资源
(一)我国杏属植物的种类及其地理分布
杏树原产于我国,是一个栽培