超市开店手册.docx

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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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开店手册
目录
前言--------------------------------2
第一部分货架的安装--------------3
第一周-------------------------4
第二周-------------------------5
第二部分筹建倒计时--------------8
第一周-------------------------9
第二周------------------------11
第三周------------------------12
第四周------------------------13
第五周------------------------14
第六周------------------------16
第七周------------------------17
第八周------------------------18
试营运------------------------19
开店仪式----------------------20
开店日------------------------20
第三部分筹建表格与报告----------21
前期工程完成可进场。包括:
1货架安放设计完成--------------3-7
2排面设计完成-------------------
3设备定购完成-------------------
新店货架安装的时间表与工作流程
(货架安装始于商店交付日)
星期一
、如何卸货的会议




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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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星期二
,把人员分为6组:卸货、检查、运输、整理、安装、清理




-其一检查货架数量
-其二复-查核对上述内容

,保持区域干净

星期三
,修正工作进度的工作组会议
、手拉式叉车、托盘


星期四
,修正工作进度的工作组会议






星期五

-划线,-水平调整
-货架配料
-安装货架
-清洁货架

星期六

编号:
时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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星期日




星期一
,加快工作进度






星期二
,加快工作进度







、办公用品与办公自动化用品的货架
星期三




,安装生鲜食品贮存室的电线箱


编号:
时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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星期四





(联系机电负责人)
星期五
(如果有的话)


星期六
1.(根据定购数)现有货架库存盘点
,清理楼层,准备迎接商品到来
,保持楼面与后仓一切整齐有序
星期日
,送交货架定购部门与商品计划部门负责人


星期一
1)管理层及所有员工巡视商店所有区域(分组)
2)举行简介及筹建入门基础指3)导会:
-商店管理,-新近员工工作时佩带有色标-牌
-讨论日程表(工作时间、午餐、休息)
-讨论目标-(每日、每周)
-完成保安设置
-讨论安全及产品搬运(起吊),-开箱
-讨论在筹备-期间着装规定
-讨论有关货盘存放区域,-打包整理,-收取垃圾及全部清扫
4)解释我们的企业文化
5)介绍设施安装人员及筹建办公室培训员,6)介绍设施说明
7)使楼面员工准备8)就绪,9)所有的组织工作应在星期二之前完成
10)所有员工及来访者配备11)胸卡
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时间:2021年x月x日
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12)清洁厕所并备13)齐卫生纸及肥皂
14)设备15)应进行测试并准备16)就绪,17)包括充电装置的通风器
18)与设施安装员及商店管理人员制定两周计划
19)分配专人负责商店不20)定资产检查并设立记录本
星期二
1)在门前贴标2)牌(进/出。商店未开张,3)所有的来访者必须登记进入,4)且禁止吸烟)
5)建立货架分类计划,6)包括分派位置来安放各类货架
7)在商店范围内,8)必须将遗留下来的金属零件及木制零件等各类设施保存在一个地方
9)安排接线员
10)保持商店清洁,11)且清除建筑材料、工具、脚手架
12)店外地面的清理
13)卸货并将货架卡车分类
14)与机电维护负责人一起跟踪电机房的筹建情况
15)追踪定做货架情况,16)设备17)与用品检查清单上到货日期
18)办公室签到
星期三
1)开始墙面、办公室、试衣室的筹建工作
2)在一个区域内将货架及钉钩分类
3)开始货架安装
4)安排维修保养区域及人员,5)以保持楼面、仓库、厕所及外部清洁、整齐
6)订立停车规则
7)准备8)好顶端开口的垃圾车
9)与卫生部门联系对各租赁区与生鲜区进行初步检查
10)继续货架安装
星期四
1)全店范围内排放好所有的柜台
2)清理零散货架
3)为特卖及季节区域准备4)美工专用品
5)组织并培训收货员工
星期五
1)与楼面员工及代表举行培训课程
2)建立前门及工具系统
3)指4)标5)系统
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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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6)接收价牌并按部门分类
7)吊挂所有天花板悬吊显示牌
8)清理所有重金属制品
星期六
1)完成纺织物货架收货
2)在生鲜食品收货区域、服3)装加工区域、百货及副食品区域设置专门颜色
4)收货区域一切5)就绪,6)准备7)收货
-安装好四轮推车及两轮推车,-且准备-使用(如有)
-清理所有收到的货架
星期一
1)接收货物并监控收货操作
-培训并监控货物堆放
-监控条形码粘贴
-监控商品转移至销售区
2)张贴商品陈列计划及季节性商品区域单据
3)开始安装纺织物货架
4)悬挂部门价格牌、纺织物标5)签
星期二
1)在促销台、促销平台和架端上悬挂特卖价牌
2)托盘放入指3)定区域
4)清理地面上的重金属部件
5)将价条、收银台边货架从一般货物中分离出来并放在其应属的区域
星期三
1)架端贴上价牌,2)指3)明分类
4)主要通道无货物
5)填写“商品陈列计划内容表”(商品陈列协调员)
6)为后区与行政办公室设置货架
星期四
1)标2)识所有的柜台
3)走时标4)识并排好货架分类
5)清洁地面并保持干净
6)安排货架的摆放
星期五
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时间:2021年x月x日
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1)与货架安装主管巡视楼面
2)通过有组织的、整齐的堆放控制货物
3)通过有组织的、整齐的存放控制收货
4)安排更衣柜、休息室(如有)
星期六
1)处理店内使用物品
2)在顾客入口处两边与员工餐厅设立公告栏
3)在办公室、会议室等设立白板
星期一
1)分类并按部门安装货架
2)安装好参考书及商品陈列计划
3)追踪安装情况---大件商品货架、吊灯展示设施、自行车货架及灯具接线
4)订制收银台处挂放购物带的设施
5)家电:电视墙
星期二
1追踪货物及收货---严密监控
2将仓库内过量库存的箱子按科分类存放
3清洁安全室、餐厅、设施房等
4追踪对员工的指导及效率
星期三
1检查员工加班时间
2在所有区域保持地面清洁
3百货部工具区域货架每一段板的两面拧紧螺帽与螺栓
4在化妆品区域安置吊顶和层板灯
星期四
2由区域经理(营运)及损失防范/维修保养专职总部人员给员工上入门指导课
3明确季节性销售区布局(如有)
4检查电脑系统(开启收银机并准备就绪)
5检查闭路电视(如有)和电脑
6商品部给供货和送货时间表
星期五
1向部门经理分派计时工(如有)
2检查外部价牌的安装
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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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3追踪前面的要点
4保持地面干净
星期六
1监控大件商品及特卖的工作
2保持货物有序组织
3清除所有其它的租赁设备
4后仓墙设立工程程序表和规章
星期一
2讨论目标和商品陈列计划的完成百分比
3举行价格调动的入门指导课与流程
星期二
1检查纺织物预算计划及纺织物卡车的日程表
2追踪前面的要点
3油漆滴水管
星期三
1商店陈列计划应该接近完成20%
2追踪所有区域的电脑系统工作
3追踪基本商品陈列计划程序
4追踪收到货物的安排和特色销售区域情况
5开始使用表格:货架无货、库存无货及完成百分比报告
6检查主要的商品陈列计划与价牌打印,此项工作从今天开始持续至开店之日
星期四
1监控收货区域及单据处理
2保持地面、收货区、仓库、前端及完成百分比报告
3高墙及特卖区域收货应完成20%
4传真下述报告至商品部总监:
-货架无货,-库存无货以及完成百分比报告
-已收到订单汇总报告
5传真下述报告至营运部总监、开店总监:
-货架无货,-库存无货以及完成百分比报告
-项目进度报告
-销售区进展报告
-已收到订单汇总报告
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时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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星期五
1检查自行车、家具货架装配员工的进程
2高墙应该完成40%
3保持商店前后里外清洁及有条理
4清除垃圾箱
星期六
1特卖区域应该完成20%
2高墙应该完成50%
3检查纺织物库存与预算的比较,并与采购部联系
4离开时整理顶端库存
星期一
1高墙应该完成100%
2应该50%完成特卖区计划
3检查美工的进展
4周末检查指导进程---非常重要的是在每天的基础上进行指导
星期二
1开始在每个部门将过量库存存放到一个过道
2检查纺织物库存
3离开之前整理顶端库存
星期三
1开始对主管进行评估
2清理工作
3制定工作团队计划
4如果有必要的话,在差的区域安排突击员工
5检查主要的商品陈列计划及价牌打印
星期四
3完成80%的特卖计划及顶端库存(顶端库存不能出现标色盒子)
4尽力完成季节性商品区域(如有)---确保你将得到所有有关区域的商品,并制定计划(此应与营运总监一起完成)
5根据指导完成清洁并保持
6传真报告至商品部与营运总监、开店总监
星期五
1辨别过量库存并开始整理
编号:
时间:2021年x月x日
书山有路勤为径,学海无涯苦作舟
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2追踪库存缺货并核查商品的深度(用MIS系统,并将缺货商品告知采购员)
3追踪家具展示设施的装配
4检查卡车进出并给卡车登记本
星期六
2复查DM手册及季节性销售区域
3检查其他的店关于类似的问题及答案
4在每个部门将货物放到一个通道
5重点在拖放过量库存
6完成70%的纺织物分类
7酒类室筹建的计划
星期一
1讨论如何进行开店仪式及开店宴请
2讨论竞争的确切情况
3开始对商品进行扫描测验
星期二
1得到遗漏商品的答案
2商品陈列计划应完成60%
3周六安排员工消防演习
星期三
1检查价牌
2严密检查过量库存
-检查分类
-检查组织安排
-追踪分批送货、再包装等
3检查主要的商品陈列计划与价牌打印
星期四
1销售区域应完成70%
2100%完成展示台装配
340%完成吊挂展示部分
4重新检查商店向供应商订购的进展
5传真报告至商品部与营运总监、开店总监
星期五
1重新检查库存缺货及原因