茶叶标准体系表（征求意见稿）.pdf

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X55
GH
中华人民共和国供销行业标准
GH/T×××××-××××
茶叶标准体系表
Thediagramsofteastandardsystem
(征求意见稿)
××××-××-××发布××××-××-××实施
中华全国供销合作总社发布
:.
GH/TXXXX-XXXX
前言
本标准是将我国茶叶标准(不含茶叶机械标准),按其内在联系以一定的形式排列起来的图表。它
包括正在制定的、应有的和预计发展的国家和供销合作行业茶叶标准,它表明茶叶标准的全部科学组成。
本标准是一种指导性的技术文件,是编制标准制、修订计划的依据。茶叶标准体系表将随着我国茶
叶行业和科学技术的发展而不断更新和充实。
本标准按照GB/-2009和GB/T13016-2009给出的规则起草。
本标准由三个层次14类标准组成,每个层次框图的编号具有连续性,可以无限连续。通过体系表
可以看出标准之间的关系。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。
本标准主要起草人:翁昆、张亚丽。
1:.
GH/TXXXX-XXXX
茶叶标准体系表
1范围
本标准规定了茶叶(国家标准和供销合作行业标准但不包括茶叶机械标准)标准体系表的层次、框
图和标准明细表。
本标准适用于茶叶行业标准化工作。
2标准体系表
、正在制定(尚未发布)的标准和预计未来将要制定的标准综合在一起,进行标准体系
的层次划分,形成标准体系表的层次结构框图。
(包括基础、质量、方法、物流等)标准,第二层为茶类通用(包括质
量、方法、物流、管理等)标准,第三层为各茶类的再加工产品(包括质量、方法、物流等)标准。
。
~表14。其中有标准编号的为已发布实施的标准,没有标准编号的为正在制
定的或预计需要制定的标准。
。
2:.
GH/TXXXX-XXXX
茶通用标准
(101)
共50项
基础标准质量(安全)标准方法标准包装(物流)标准
()()()()
共13项共6项共23项共7项
国家标准10项国家标准3项国家标准23项国家标准5项
行业标准4项行业标准3项行业标准0项行业标准2项
茶类通用标准
(201)
共58项
绿茶类标准红茶类标准乌龙茶类标准黑茶类标准黄茶类标准白茶类标准
()()()()()()
共23共7项共12项共10项共2共4
国家标准22国家标准5项国家标准12国家标准9项国家标准2国家标准4
行业标准1行业标准2项行业标准0项行业标准1行业标准0项行业标准0项
再加工茶类通用标准
(301)
共32项
花茶类标准压制茶类标准速溶茶类标准袋泡茶类标准
()()()()
共3共15共13共1项
国家标准2项国家标准15国家标准11国家标准1项
行业标准1行业标准0项行业标准2项行业标准0项
图1:标准体系表层次结构框图
3:.
GH/TXXXX-XXXX
-基础标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
-2003国家//已发布实施
-2008国家//正在修订
-2012国家//已发布实施
-2012国家修改采用MODISO8589:2007/已发布实施
良好农业规范第12部分:茶
-2008国家//已发布实施
叶控制点与符合性规范
-2011国家//已发布实施
-2014国家//已发布实施
-2015国家//已发布实施
-XXXX国家//正在制定
-XXXX国家//正在制定
-2011行业//已发布实施
-2011行业//已发布实施
-XXXX行业//正在制定
-XXXX行业//正在制定
-XXXX国家
-XXXX行业
-质量(安全)标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
食品安全国家标准食品中污
-2012国家//已发布实施
染物限量
食品安全国家标准食品中农
-2014国家//已发布实施
药最大残留限量
-2008国家//已发布实施
-2014行业//已发布实施
-XXXX行业正在制定
4:.
GH/TXXXX-XXXX
-XXXX行业正在制定
-XXXX国家
-XXXX行业
-方法标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1茶取样GB/T8302-2013国家非等效ISO1839:1980已发布实施
茶磨碎试样的制备及其干物
2GB/T8303-2013国家修改ISO1572:1980已发布实施
质含量测定
3茶水分测定GB/T8304-2013国家修改ISO1573:1980已发布实施
修改
4茶水浸出物测定GB/T8305-2013国家ISO9768:1994已发布实施
修改
5茶总灰分测定GB/T8306-2013国家ISO1575:1987已发布实施
茶水溶性灰分和水不溶性灰修改
6GB/T8307-2013国家ISO1576:1988已发布实施
分测定
修改
7茶酸不溶性灰分测定GB/T8308-2013国家ISO1577:1987已发布实施
修改
8茶水溶性灰分碱度测定GB/T8309-2013国家ISO1578:1975已发布实施
9修改
茶粗纤维测定GB/T8310-2013国家ISO15598:1999已发布实施
10
茶粉末和碎茶含量测定GB/T8311-2013国家//已发布实施
11修改
茶咖啡碱测定GB/T8312-2013国家ISO10727:2002已发布实施
12茶叶中茶多酚和儿茶素类含修改
GB/T8313-2008国家ISO:14502正在修订
量的检测方法
13
茶游离氨基酸总量测定GB/T8314-2013国家//已发布实施
茶中有机磷及氨基甲酸酯农
14
药残留量的简易检验方法(酶GB/T18625-2002国家//已发布实施
抑制法)
需要修订
15茶叶中硒含量的检测方法GB/T21729-2008国家//
茶叶中茶氨酸的测定高效液
16GB/T23193-2008国家//正在修订
相色谱法
茶叶中519种农药及相关化学
17品残留量的测定气相色谱-GB/T23204-2008国家//已发布实施
质谱法
茶叶中448种农药及相关化学
18GB/T23205-2008国家//已发布实施
品残留量的测定液相色谱-
5:.
GH/TXXXX-XXXX
串联质谱法
茶叶中农药多残留测定气相
19GB/T23376-2009国家//已发布实施
色谱/质谱法
水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残
20GB/T23379-2009国家//已发布实施
留的测定高效液相色谱法
21茶叶感官审评方法GB/T23776-2009国家//需要修订
茶叶中铁、锰、铜、锌、镍、
磷、硫、钾、钙、镁的测定-
22GB/T30376-2013国家//已发布实施
电感耦合等离子体发射光谱
法
茶叶中茶黄素测定-高效液相
23GB/T30483-2013国家//已发布实施
色谱法
24待定GB/TXXXXX-XXXX国家
25待定GH/TXXXX-XXXX行业
(物流)标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
食品安全国家标准预包装食
-2011国家//已发布实施
品标签通则
限制商品过度包装要求食品
-2009国家//已发布实施
和化妆品
-2013国家//已发布实施
-XXXX国家已申请立项
-XXXX国家申请立项
-2011行业//已发布实施
-2011行业//已发布实施
-XXXX国家
-XXXX行业
-绿茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
:基本要求GB/-2008国家//正在修订
:大叶种绿茶GB/-2008国家//需要修订
-2008国家//已发布实施
6:.
GH/TXXXX-XXXX
-2008国家//已发布实施
地理标志产品洞庭(山)碧
-2008国家//已发布实施
螺春茶
-2008国家//已发布实施
-2008国家//已发布实施
-2008国家//已发布实施
-2006国家//已发布实施
-2006国家//已发布实施
-2006国家//已发布实施
-2007国家//已发布实施
-2008国家//已发布实施
-2011国家//已发布实施
-XXXX国家正在制定
:中小叶种绿茶GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
:珠茶GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
:眉茶GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
:蒸青茶GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
-XXXX国家正在制定
-XXXX国家//正在制定
-XXXX国家拟申请立项
-XXXX行业正在制定
-XXXX国家
-XXXX行业
-红茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
GB/T
1、红茶第1部分:红碎茶国家//需要修订
-2008
2、红茶第2部分:工夫红茶GB/-2008国家//需要修订
3、红茶第3部分:小种红茶GB/-2012国家//已发布实施
7:.
GH/TXXXX-XXXX
4、地理标志产品坦洋工夫GB/T24710-2009国家//已发布实施
5、红茶加工技术规范GB/TXXXXX-XXXX国家申请立项
6、九曲红梅GH/TXXXX-XXXX行业正在制定
7、金骏眉GH/TXXXX-XXXX行业正在制定
8、待定GB/TXXXXX-XXXX国家
9、待定GH/TXXXX-XXXX行业
-乌龙茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
-2006国家//已发布实施
-2006国家//已发布实施
-2008国家//已发布实施
:基本要求GB/-2013国家//已发布实施
:铁观音GB/-2013国家//已发布实施
GB/-2015国家//已发布实施
:黄金桂
GB/-2015国家//已发布实施
:水仙
GB/-2015国家//已发布实施
:肉桂
:单枞GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
:佛手GB/TXXXXX-XXXX国家正在制定
:大红袍GB/TXXXXX-XXXX国家申请立项
-XXXX国家申请立项
-XXXX国家
-XXXX行业
-黑茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
8:.
GH/TXXXX-XXXX
-2008国家//已发布实施
国家正在制定
:基本要求GB/TXXXXX-XXXX
国家正在制定
:花卷茶GB/TXXXXX-XXXX
国家正在制定
:湘尖茶GB/TXXXXX-XXXX
国家正在制定
:六堡茶GB/TXXXXX-XXXX
国家申请立项
:茯茶GB/TXXXXX-XXXX
国家拟申请立项
:GB/TXXXXX-XXXX
国家拟申请立项
:GB/TXXXXX-XXXX
国家拟申请立项
-XXXX
行业正在制定
-XXXX
待定GB/TXXXXX-XXXX国家
11.
-XXXX行业
-黄茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1黄茶GB/T21726-2008国家//正在修订
2黄茶加工技术规范GB/TXXXX-XXXX国家拟申请立项
3待定GB/TXXXXX-XXXX国家
4待定GH/TXXXX-XXXX行业
-白茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
-2008国家//已发布实施
-2008国家//已发布实施
9:.
GH/TXXXX-XXXX
-2015国家//已发布实施
-XXXX国家//正在制定
-XXXX国家
-XXXX行业
-花茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1、茉莉花茶GB/T22292-2008国家//需要修订
2、花茶加工技术规范GB/TXXXXX-XXXX国家申请立项
3、桂花茶GH/TXXXX-XXXX行业正在制定
4、待定GB/TXXXXX-XXXX国家
5、待定GH/TXXXX-XXXX行业
-压制茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1、紧压茶第1部分:花砖茶GB/-2013国家//已发布实施
2、紧压茶第2部分:黑砖茶GB/-2013国家//已发布实施
3、紧压茶第3部分:茯砖茶GB/-2013国家//已发布实施
4、紧压茶第4部分:康砖茶GB/-2013国家//已发布实施
5、紧压茶第5部分:沱茶GB/-2013国家//已发布实施
6、紧压茶第6部分:紧茶GB/-2013国家//已发布实施
7、紧压茶第7部分:金尖茶GB/-2013国家//已发布实施
8、紧压茶第8部分:米砖茶GB/-2013国家//已发布实施
9、紧压茶第9部分:青砖茶GB/-2013国家//已发布实施
10:.
GH/TXXXX-XXXX
10、砖茶含氟量GB19965-2005国家//已发布实施
11、砖茶含氟量的检测方法GB/T21728-2008国家//需要修订
12、
紧压茶原料要求GB/T24614-2009国家//已发布实施
13、
紧压茶生产加工技术规范GB/T24615-2009国家//已发布实施
14、紧压茶茶树种植良好规范GB/T30377-2013国家//已发布实施
15、紧压茶企业良好规范GB/T30378-2013国家//已发布实施
16、待定GB/TXXXXX-XXXX国家
17、待定GH/TXXXX-XXXX行业
-速溶茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1固态速溶茶取样GB/-2008国家等效ISO7516正在修订
2固态速溶茶水分测定GB/-2008国家等效ISO7513需要修订
3固态速溶茶总灰分测定GB/-2008国家等效ISO7514需要修订
4固态速溶茶第4部分:规范GB/-2013国家修改ISO6079已发布实施
固态速溶茶第5部分:自由流已发布实施
5GB/-2013国家修改ISO6770
动和紧密堆积密度的测定
6速溶茶辐照杀菌工艺GB/-2011国家//已发布实施
固态速溶茶儿茶素类含量的
7GB/T21727-2008国家修改ISO14502-2已发布实施
检测方法
8茶制品第1部分:固态速溶茶GB/-2015国家//已发布实施
9茶制品第2部分:茶多酚GB/-2015国家//已发布实施
10茶制品第3部分:茶黄素GB/-2015国家//已发布实施
固态速溶茶中农药多残留的
11测定气相色谱-质谱法/液相GB/TXXXXX-XXXX国家//申请立项
色谱-质谱法
固态速溶茶中水分、茶多酚、
12咖啡碱含量的近红外光谱快GH/TXXXX-XXXX行业正在制定
速测定法
茶多酚制品中水分、茶多酚、
13咖啡碱含量的近红外光谱快GH/TXXXX-XXXX行业正在制定
速测定法
14待定GB/TXXXXX-XXXX国家
15待定GH/TXXXX-XXXX行业
11:.
GH/TXXXX-XXXX
-袋泡茶类标准
序宜订采用国际、国外采用的或相应的国
标准名称标准代号和编号备注
号级别标准的程度际、国外标准号
1袋泡茶GB/T24690-2008国家//已发布实施
2待定GB/TXXXXX-XXXX国家
3待定GH/TXXXX-XXXX行业
表15各类标准统计表
现有和正在制定/计划应有
标准类别计划应有数(个)现有和正在制定数(个)
数(%)

行业标准(供销合作)


质量(安全)

包装(物流)



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