怎样给孩子好营养.doc

怎样给孩子好营养
怎样给孩子好的营养(幻灯片1)
世界上到底什么是你的?(幻灯片2)
(幻灯片3)健康是自己不受罪,儿女不受累,少拿医药费,多得养老费。穷人失去健康,等于雪上加霜。富人失去健康,等于一辈子白忙。男人失去健康,她会成为别人的新娘。女人失去健康,他会妆点新的洞房。老人失去健康,天伦之乐成为奢望。儿童失去健康,他的父母会痛断肝肠。人这一辈子,没了健康…都是在瞎忙!
(幻灯片4)吃什么和怎么吃关系着民族的命运。——卫生部健康专家赵霖
世界卫生组织统计三分之二的人死于无知。联合国提出:千万不要死于无知。
世界上长寿均寿命男82,女87,,日本以社区为单位一个月一次保健课,不听补课。
有一句口头语,能吃能喝有福里,实际上能吃能喝不一定健康,会吃会喝才健康,胡吃胡喝就遭殃。怎么吃孩子才会有好的营养呢?
(幻灯片5)
生长发育的需要
是生长发育的高峰期
营养缺乏问题,还有肥胖症等问题
(幻灯片6)有资料上是七大营养素,把粗纤维作一项。
前五项的百分比蛋白质约占20%,碳水化合物约占60%,脂类约占15%。
人体所需的维生素共有13种,分为脂溶性和水溶性维生素两大类,前者包括维生素A、
D、E、K。后者包括维生素B族(B1、B2、B6、B12)、维生素C、生物素、叶酸、烟酰胺、泛酸。
矿物质一共包括十几种元素,它们的用途各不相同。比如说钙组成人体骨骼,铁帮助制造血红细胞,钾和钠帮助调节水分平衡和肌肉紧张度,锌帮助酶发挥作用等等。孩子缺乏矿物元素的情况很多见,一旦缺乏会导致多种疾病的发生。
目前技术水平可检出约有70种,其中被确认为人体必需的有14种,即铁、铜、锌、锰、钴、铬、钼、锡、钒、氟、镍、硒、碘、硅。
任何一种东西摄入过多,都会对人造成一定的影响,比如说,盐分摄入过多会导致脱水;氟摄入过量,会导致所谓的四环素牙;铜摄入过量会导致铜中毒。但是,如果人体的盐分摄入不足,会导致人体电解质失衡,严重的会导致心律不稳,从而产生重大影响。氟的摄入不足,会导致龋齿的产生,铜的不足会导致贫血。
微量元素在人体内分布极不均匀,例如碘集中在甲状腺,铁集中在红细胞内,钒集中在脂肪组织,钴集中于造血器官,锌集中在肌肉组织等。微量元素的代谢情况可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。。(河南中医院营养师李希民)
每天1500——2000毫升的水,一天6次,不渴也要喝,早晨喝一杯温开水。
(幻灯片7)
▲膳食营养素的食物来源
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含蛋白质较多的食物: 动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多,米、麦中也有少量的蛋质。
含碳水化合物较多的食物:
谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;
糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜。
含脂肪较多的食物: 动物油,如猪油、鱼肝油;植物油,如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
含维生素较多的食物 :鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等)、水果(杏、李子、樱桃、山楂等)。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素,即维生素A的前身。
:谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。
:肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等)。
:新鲜蔬菜、水果和豆芽等。
:鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。
:酵母、肝及绿叶蔬菜。
含矿物质较多的食物 :豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。
:粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。
:以肝脏中含铁最丰富,其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。
:海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。
:海带、紫菜等。
:海产品、肝、肾、肉、大米等。
(幻灯片8)
健康人的血液是呈弱碱性的, pH 值是 到 之间,一般初生婴儿也都属弱碱性体液,但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯,使