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一种高纤维小麦片的制作方法
本申请公开了一种高纤维小麦片,包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉150-190份,小麦胚芽130-150份,多功能大豆纤维50-70份,椰茸80-100份,葡萄干70-80份,杏仁80-100份;B组配料包括低聚果糖浆140-180份,乳糖醇70-80份,玉米胚芽油40-50份,香草提取液10-20份,水70-80份,由此,通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量,使产品具有膳食纤维的生理功效,有益健康。
【专利说明】一种高纤维小麦片
【技术领域】
[0001]本发明涉及高纤维食品,尤其涉及一种高纤维小麦片。
【背景技术】
[0002]如今,人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中,这在片状早餐谷物食品中表现得尤为明显,因为早餐谷物食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黄油等,属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品,这些容易对健康产生危害,引发各种病症。
【发明内容】
[0003]本发明的目的提供一种高纤维小麦片,解决上述现有技术问题中的一个或者多
个。
[0004]根据本发明的一个方面,提供一种高纤维小麦片,包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉150-190份,小麦胚芽130-150份,多功能大豆纤维50-70份,椰茸80-100份,葡萄干70-80份,杏仁80-100份;B组配料包括低聚果糖浆140-180份,乳糖醇70-80份,玉米胚芽油40-50份,香草提取液10-20份,水70-80份。
[0005]生产时,先将A组配料预先混合好,加入B组配料进一步搅拌均匀,装盘后在160°C下烘烤25min,取出切片冷却。
[0006]本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量,使产品具有膳食纤维的生理功效,有益健康。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉150份,小麦胚芽130份,多功能大豆纤维50份,椰茸80份,葡萄干70份,杏仁80份;B组配料包括低聚果糖浆140份,乳糖醇70份,玉米胚芽油40份,香草提取液10份,水70份。
[0008]实施例2:包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉170份,小麦胚芽140份,多功能大豆纤维60份,椰茸90份,葡萄干75份,杏仁90份;B组配料包括低聚
果糖浆160份,乳糖醇75份,玉米胚芽油45份,香草提取液15份,水75份。
[0009]实施例3:包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉190份,小麦胚芽150份,多功能大豆纤维70份,椰茸100份,葡萄干80份,杏仁100份;B组配料包括低聚果糖浆180份,乳糖醇80份,玉米胚芽油50份,香草提取液20份,水80份。
[0010]生产时,先将A组配料预先混合好,加入B组配料进一步搅拌均匀,装盘后在160°C下烘烤25min,取出切片冷却。
[0011]综上所述,本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量,使产品具有膳食纤维的生理功效,有益健康。
[0012]以上所述仅是本发明的一种实施方式,应当指出,对于本领域普通技术人员来说,在不脱离本发明创造构思的前提下,还可以做出若干相似的变形和改进,这些也应视为本
【权利要求】
,其特征在于:包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括全麦粗粉150-190份,小麦胚芽130-150份,多功能大豆纤维50-70份,椰茸80-100份,葡萄干70-80份,杏仁80-100份;B组配料包括低聚果糖浆140-180
份,乳糖醇70-80份,玉米胚芽油40-50份,香草提取液10-20份,水70-80份。